番石榴可直接吃，也以制作成果汁、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加一番风味。

1、鲜吃。直接洗净或削皮吃即可。或者切成小块或薄片，再撒上陈皮粉会更好吃，更香甜脆口。

2、番石榴汁。将番石榴洗干净，切成小块；用搅拌机将番石榴搅打成汁，可过滤掉果泥，取果汁。

3、番石榴茶。准备番石榴400克、柠檬1个(取汁)、细砂糖150克；番石榴洗净，去籽切成小块； 加糖拌匀，冷藏腌过夜；放入锅中煮，去除泡沫；加柠檬汁调味； 煮好后过滤一下，汁和果肉分开； 冷藏可保存一周。

4、番石榴果酱。将番石榴去皮洗净切块；将柠檬汁、番石榴果肉、麦芽糖放入小锅内，注入一点点水；用中小火熬溶，记得时不时地搅拌，以免粘锅底；加白砂糖，继续熬煮，煮至粘粘糊糊即可。

番石榴原产于福建，后被移植到台湾，经过台湾人民的精心培育，番石榴在台湾已经是非常重要的水果了。番石榴在台湾当地有着非常多的品种，造型口感均有所不同。也因为台湾人对番石榴的喜爱，还将它制成果汁，远销国外，成为全球热卖的饮品之一。

番石榴营养成分十分的多，其中的蛋白质维生素等能有效促进儿童的生长发育，但是番石榴不是所有人都能吃的，且不宜多吃，这时候番石榴汁自然而然的成为了众人的最佳选择。，既能品尝到番石榴的美味，还能吸收到它的营养价值，又不用担心上火以及加重病情的问题。

番石榴汁，即用番石榴榨出来的果汁，将番石榴放入榨汁机中后再加入适量冷开水，再根据个人口味加入一些牛奶、冰糖之类的食物进行调味，不仅能滋养肌肤，还能令肌肤恢复光泽。

番石榴汁的味道香甜，风味介于梨与台湾大青枣之间，甜度适中，口感清爽，喝起来也是特别的爽口。并且番石榴汁中含有的养分很多，特别适合生长发育期的儿童，高血压、糖尿病、肥胖者以及肠胃不佳者也应该多喝，能缓解病症。

番石榴汁美味又营养，且任何人都适用，完全没有任何副作用，真真是令人欣喜。那么番石榴汁都有哪些功效呢？

1 防治口臭。用番石榴籽煎汁后含漱，可以防治口臭和扁桃体炎。

2 止泻杀菌。果皮为强力治痢药，有收敛作用。番石榴皮内含有番石榴根皮碱，对痢疾、伤寒、结核、绿脓杆菌等和各种皮肤真菌有抑制作用。

3 生津止渴：鲜食番石榴果具有生津解渴、解酒排毒的作用。

4 美化肌肤：脸色苍白的人可将番石榴洗净后切成片涂抹于面部，待汁干后用清水洗净再敷以护肤品，可使皮肤红润起来。

5 番石榴糖浆。番石榴榨汁，加白糖或冰糖，制成糖浆，用以含漱或内服。治口腔发炎。

6 番石榴汁预防心脏病。当人体内胆固醇氧化、沉积会导致硬化并引发心脏病，这时候如果每天饮用2-3杯的番石榴汁，能够减缓胆固醇氧化过程，预防心脏病。即便停止饮用，这种效果仍然能持续一个月。

番石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素e等更有效的抗氧化果汁。

最常见吃的番石榴吃法是连皮生吃，不过清甜爽脆的番石榴其实还有很多吃法，如做成果汁就尤其受人喜爱。

番石榴汁

做法：

100毫升果汁中含维生素c98毫克，需加入适量冷开水，根据个人口味、身体需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之类饮用，芳香可口，乃是高级饮料之一。可滋养皮肤，令肌肤回复光泽。

什果沙拉

材料：芒果1个、火龙果1个、番石榴1个、圣女果8个

配料：沙拉酱适量

做法：

1、将火龙果洗净切开两半，用小汤匙将果肉挖出切成小丁。

2、芒果同样切开，用小刀画成十字花，将果肉取出。

3、将火龙果和芒果处理好，留外壳备用。

4、圣女果、番石榴切丁。

5、将全部切好的水果放盘内。

6、加入适量的沙拉酱。

7、拌匀装盘即可。