胡萝卜炒肉是比较常见的家常菜，很多人都吃过，那么胡萝卜炒肉的做法大全是什么呢？

把胡萝卜切片备用。热油煸炒一下蒜，把肉片放锅里煸炒。肉片变色放胡萝卜翻炒，胡萝卜变色放一点老抽，再放点盐翻炒均匀，胡萝卜炒肉片就可以上桌了。

如果喜欢胡箩卜烂一点，可加入水煮一煮。水以没过菜肴为佳，煮到汤汁略稠再加盐即可。注意摄入过量的胡萝卜素会导致闭经，营养卵巢的排卵功能。胡萝卜炒肉的做法很简单，但要把握好火候，不能炒太久，不要加太多油，会造成营养流失。

青椒胡萝卜炒肉怎么做呢？其实做青椒胡萝卜炒肉食材简单，轻松易学，主要烹饪工艺是炒，不会做菜的人也能轻松学会哦。赶快来看看吧！

主料：青椒250g、胡萝卜100g、猪肉100g

辅料：油、盐、葱、酱油均适量

制作方法：

1、先将青椒洗净去籽掰成小块，胡萝卜切片备用；

2、猪肉切片；

3、葱切片备用；

4、锅里放油，放入葱花炝锅；

5、倒入肉片翻炒，加少许酱油调色；

6、倒入青椒和胡萝卜翻炒片刻即可。

小贴士：可以放入菜之后就放盐，因为这两种食材都不易出汤，火候大时易粘锅。

炒菜的做法简单易学，做得成功与否取决于食材的新鲜度、火候的掌握等。以下是三种不同的做法，大家可以综合参考。

做法一

材料：胡萝卜、芹菜、肉

调料：油、盐、味精、生姜、大蒜

步骤：

1、切好胡萝卜和芹菜。

2、切好的肉丝放入油锅里翻炒，加入生姜大蒜。

3、煮菜胡萝卜和芹菜放下去，酌量的放盐和味精翻炒。

4、一道简单而又营养的家常菜完成了。

做法二

材料：胡萝卜、芹菜、肉

调料：油、蒜、生抽、盐

步骤：

1、芹菜切厚片。

2、胡萝卜切片。

3、猪肉切片，用以上作料拌匀，炒出来备用。

4、热锅里放油，放蒜丝。

5、放芹菜和胡萝卜。

6、放生抽。

7、放肉丝。

8、最后放盐。

9、出锅。

做法三

材料：胡萝卜、芹菜、猪肉丝

调料：油、盐、大葱、酱油、料酒、淀粉

步骤：

1、肉丝用水淀粉、料酒上浆。

2、准备蔬菜。

3、清洗，芹菜斜切块，胡萝卜切条。

4、锅烧热，倒油，放肉丝煸炒，加酱油煸炒。

5、放胡萝卜煸炒。

6、放芹菜煸炒。

7、加适量的开水。

8、放盐搅拌均匀即可。

这道菜色彩明快，富含丰富的维生素和蛋白质，而且做法很简单，大家在烹饪时可自选调料，也可以加入一点其他的主料使口味更丰富。

做法一

主料：肉、黄瓜、胡萝卜

调料：酱油、油、盐、葱花

步骤：

1、黄瓜、胡萝卜、精肉切片，葱切成花备用。

2、大勺加油放入肉片翻炒。

3、待肉片炒熟变色后加入胡萝卜、黄瓜继续翻炒，加入调料翻炒均匀出锅即可。

做法二

主料：黄瓜、胡萝卜、肉

调料：油、胡椒粉、蒜、酱油、盐、姜、淀粉

步骤：

1、猪肉切丝，放适量酱油、盐、胡椒粉、姜丝、蒜泥、淀粉拌匀，腌制十分钟。

2、将胡萝卜和黄瓜切片

3、锅中倒油，倒入腌好的肉丝，炒制微微变色。

4、先倒入胡萝卜片，与肉丝翻炒。

5、下黄瓜变翻炒均匀。

6、因为前面的肉已经用盐腌了，根据口味在适量撒点盐，然后到一小碗清水，大火收汁。

7、盛盘。

做法三

主料：胡萝卜、黄瓜、肉、玉米粒

调料：油、盐、酱油、葱花

步骤：

1、胡萝卜、黄瓜洗净。

2、将胡萝卜、黄瓜精肉切小块后备用。

3、锅内热油，待油热后加入葱花、肉块翻炒。

4、加入花椒面。

5、加入胡萝卜块。

6、待胡萝卜块炒至2——3分钟时加入玉米粒翻炒。

7、加入黄瓜块。

8、加盐翻炒均匀出锅。