出现胆结石后，首先需要注意的就是限制食物中胆固醇的含量。含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼籽、蟹黄等，都应尽量避免食用。胆固醇的摄入，每天必须控制在300毫克以内———而许多经常在外用餐或喜食油炸食物的人，日胆固醇摄入量往往会超过800毫克。此外，可以补充一些卵磷脂。卵磷脂能促进脂肪代谢，分解多余脂肪、防止肥胖。富含卵磷脂的食物主要包括深海鱼、大豆及豆制品等。如果有条件，吃些卵磷脂营养补充剂也是不错的选择。

导致胆结石的原因很多，但归结起来主要有以下几点———

1、吃饭太油腻。研究显示，吃肥肉多的妇女，患胆结石者比吃素食的要高；

2、不吃早餐。长期活动量少、精神抑郁或紧张、过度禁食、不吃早餐等，均可成为结石的隐患；

3、缺乏膳食纤维。长期不吃富含粗纤维的青菜、水果、粗粮等，造成膳食纤维缺乏，可导致胆石症发病风险增加；

4、过多食用精制糖，致使过多的胆固醇沉积，形成结石。

健康对于每个人来说都是至关重要的，如果想要和大大小小的疾病绝缘，那平时生活中就一定要做好疾病预防工作。否则等到疾病发作的时候，为时已晚。

胆结石是一种常见的身体疾病，是因为某些因素造成尿中晶体物质浓度升高，最后聚集成解释。那究竟是哪些因素造成体内晶体物质浓度变高的呢？

患胆结石的原因有哪些

一、患上胆结石的原因

1.脂肪摄取太多

多吃了体内脂肪必然增多，脂肪会减少肠道中可结合的钙，因而引起对草酸盐的吸收增多，如果一旦出现排泄功能故障，如出汗多、喝水少，尿量少，肾结石很可能就在这种情况下形成。

2.蛋白质过量

对肾结石成分进行化验分析，发现结石中的草酸钙占87.5%。这么大比重的草酸钙的来源就是因为蛋白质里除含有草酸的原料--甘氨酸、羟脯氨酸之外，蛋白质还能促进肠道功能对钙的吸收。如果经常过量食用高蛋白质的食物，便使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸的成分普遍增高。

3.草酸积存过多

体内草酸的大量积存，是导致肾尿结石的因素之一。如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、土豆、李子、桔子、番茄、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。

4.尿中结晶形成的抑制物减少

正常尿液中含有某些物质能抑制结晶的形成和生长，如焦磷酸盐抑制磷酸钙结晶形成，黏蛋白和枸橼酸则抑制草酸钙结晶形成，尿中这类物质减少时就会形成结石。

5.嘌呤代谢失常

动物内脏、海产食品、花生、豆角、菠菜等，均含有较多的嘌呤成分。嘌呤进入体内后，要进行新陈代谢，它代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸盐沉淀。

6.过饱和状态的形成

见于尿量过少，尿中某些物质的绝对排泄量过多，如钙、草酸、尿酸、胱氨酸和磷酸盐等。

胆结石的症状可以帮助患者很好的治疗和发现这种疾病，但是在现实的生活中，大家并不知道胆结石的症状有哪些？

1、胆结石在早期通常没有明显症状，大多数在常规体检中发现。有时轻微的不适可能会在没有及时医疗照顾的情况下被误认为胃病。

2、一些单发或多发胆囊结石，游离于胆囊内，不易发生嵌顿，很少产生症状，称为无症状胆结石。

3、胆囊内胆结石可嵌入胆囊颈部，引起临床症状，特别是在食用油性食物后胆囊收缩，或在睡眠期间改变身体时，症状可加重。

4、当胆囊结石嵌入胆囊颈部时，会引起急性梗阻，导致胆囊内压力增加。胆汁不能通过胆囊颈和胆囊管排出，引起临床症状，通常表现为胆绞痛。持续右上腹疼痛，阵发性加重，向右肩放射，常伴有恶心和呕吐。几小时后，一些患者可以自行缓解。

5、如果胆囊结石不能继续分解，胆囊将继续生长，甚至会与感染相结合，导致急性胆囊炎的发展。如果治疗不及时，少数患者可能发展为急性化脓性胆囊炎，当严重的胆囊穿孔有严重的临床后果时可能发生急性化脓性胆囊炎。

二、防治胆结石吃什么食物好

1.菠萝

菠萝中含有丰富的菠萝蛋白酶，这种物质可以非常有效地改善消化，减少血液凝结，进而有助于预防肾结石的形成。它还在蛋白质的分解过程中发挥作用。这意味着，菠萝汁有助于减少结石的大小，方便他们排出。

2. 高钙食物

多吃富含钙的食物，对预防肾结石有极大帮助。比如菠萝，以及奶制品、大豆、强化豆奶等。

患胆结石的原因有哪些

3. 低盐

吃太多的盐会改变钾和钠的平衡，从而导致肾脏功能降低，不利于排水，从而导致高血压。而且，高盐饮食会增加尿液中的蛋白质含量，增加肾功能下降的风险。

4.多喝液体

为了防止肾结石，大量喝水很重要，这有助于清理肾脏，保持尿液干净，清除体内毒素。除了水，你还可以多喝蔓越莓果汁、柚子汁、橘子汁、甘蓝汁等对肾脏有益的果汁，当然，还有菠萝汁。

5. 改变饮食

适当吃高纤维食物，如麦麸、燕麦、全麦面包、小麦谷物、胡萝卜、豆类等，有助于改善消化，预防便秘，从肾脏中排出石头。同时，你还应该避免吃草酸盐含量高的食物，如巧克力、坚果、深绿色蔬菜等。

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