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红油卷心菜的做法,卷心菜可以生吃吗 卷心菜生吃的做法大全

2022-03-28 21:48:00     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、红油卷心菜的做法

卷心菜具有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌的功效。五花肉则可以补肾、滋阴、益气。用料:卷心菜半棵,五花肉1小块,料酒1勺,生抽1勺,姜1片 相克食物,蒜2

1、红油卷心菜的做法

卷心菜具有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌的功效。五花肉则可以补肾、滋阴、益气。

用料:

卷心菜半棵,五花肉1小块,料酒1勺,生抽1勺,姜1片 相克食物,蒜2瓣,郫县豆瓣酱1勺,白醋半勺,葱2根。

做法:

1.带皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝,蒜拍碎,葱切段。

2.卷心菜对半切开,取半棵。用手掰开,去茎取叶,撕成片状,洗净沥干。

3.油锅烧热,入姜,蒜,1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

4.入五花肉片翻炒至肉色变白,微微卷曲,油脂溢出。

5.入卷心菜片,大火翻炒均匀。加适量盐,半勺白醋,煮至菜叶软烂。

6.撒葱段,炒匀。

小贴士:

卷心菜会溢出很多水,所以不要再加料酒之类的液体调料了。如果水分较多,菜装起后,开大火收汁,再将浓稠的汤汁淋在菜上。

功效:生卷心菜富含维生素c、维生素b6、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素c、钾和叶酸,孕妇吃了可以相应的补充叶酸。

2、卷心菜可以生吃吗 卷心菜生吃的做法大全

在我们的日常饮食中,蔬菜是必不可少的食材,各种新鲜翠绿的蔬菜能够为人体提供丰富的营养元素,保证日常所需。

卷心菜是菜市场里很常见的一种蔬菜,叶片紧紧地包裹在一起,越里面的叶子越嫩。很多人都习惯把卷心菜炒来吃,那卷心菜可以生吃吗?一起来了解了解。

卷心菜可以生吃吗

卷心菜里面含有丰富的水分和水溶性维生素,和大白菜、萝卜、黄瓜一样是是可以生吃的。只不过大家已经习惯了吃小炒的卷心菜,很少人吃凉拌的卷心菜。

相对于炒熟或者煮汤吃,生吃卷心菜更能最大限度保持其营养。不过需要注意的是,卷心菜里面含有叶酸,不能和豆类食物,如豆腐一起吃。

卷心菜生吃的做法大全

(一)凉拌卷心菜菜心

1.取卷心菜里面最嫩的部位,切成细丝,再断成约四指宽的长度,放到碗里。

2.加上酱油、味精、辣椒油、花椒面、白糖、蒜末等调味料,拌均匀就可以次了。

3、卷心菜的做法

卷心菜是一种常见的蔬菜,拿卷心菜来爆炒或是凉拌等,都相当美味。以下就介绍几种常见的卷心菜的做法:

一、卷心菜炒粉丝

食材准备:五花肉、卷心菜、粉丝、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、调味品

制作步骤:

1、将包菜洗净切丝,粉丝泡软,五花肉切薄片,葱蒜切片、姜切丝、红辣椒切丁备用。

2、炒锅放多一点的油,放入肉片,炒上几分钟,然后放干红椒、葱姜蒜爆香。

3、在锅里加入老抽、料酒略炒后再放入包菜继续翻炒。

4、将包菜炒到变软稍出水时,下粉丝翻炒,并根据个人口味加盐调味。

5、不停翻炒直到粉丝变软,加入红椒丁翻炒即可。

二、爆炒卷心菜

食材准备:卷心菜、花生油、干辣椒、葱、姜、调味品

制作步骤:

1、将卷心菜洗净,撕成大片;葱姜切末备用。

2、热锅里放入花生油,将干辣椒爆香,再放入葱姜末爆锅。

3、在锅里加入卷心菜,翻炒几下,再加入醋、白糖、盐、味精,炒匀即可。

三、培根炒卷心菜

食材准备:卷心菜、培根、蒜瓣、干辣椒、调味品

制作步骤:

1、卷心菜洗净切块,蒜瓣切末备用。

2、在卷心菜上放入适量的盐,并拌匀。

3、平底锅开中火下培根,煎到出油。培根香气出来即可捞出。

4、锅中油留着,放入蒜末和干辣椒炒香,再下卷心菜翻炒,并下培根,开大火快速翻炒。

5、根据个人口味放少糖即可。

4、凉拌卷心菜的做法

凉拌卷心菜是许多人会选择的卷心菜食用方法。想要享受一份爽口又美味的凉拌卷心菜,就看看凉拌卷心菜的做法吧! 一、泰式凉拌卷心菜 食材准备:卷心菜、鱼露、柠檬汁、芝麻油、米酒醋、蜂蜜、切碎花生仁、调味品 制作步骤: 1、将切细的卷心菜放入一个大碗里,分别倒入米酒醋、鱼露、柠檬汁、芝麻油、蜂蜜和花生仁并拌匀。 2、用一个有盖子的碗,或者找出一个盖子,并把盖子盖上,将碗摇晃几下。 3、在碗里加入盐和胡椒粉进行调味,放入冰箱里冷冻即可。 二、家常凉拌卷心菜 食材准备:卷心菜、大蒜、蚝油、香油、米醋、花椒、花生油、调味品 制作步骤: 1、将卷心菜切丝,大蒜拍碎切末,随后撒在切好卷心菜上。 2、锅里放油,放入花椒爆香,随后捞出花椒,并把剩下的油淋在蒜上,拌匀。 3、在卷心菜上加入盐、酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。 三、凉拌卷心菜 食材准备:卷心菜、胡萝卜、洋葱末、牛奶、胡椒、白醋、柠檬汁、调味品 制作步骤: 1、将卷心菜和胡萝卜必须切成末,和洋葱末一起拌匀。 2、用搅拌机把柠檬汁、白醋、盐、糖等液体搅拌至细腻柔滑。 3、将拌好的两种材料混合在一起,放入大碗封号,再放进冰箱即可。

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