油豆腐炒韭菜是一道家常小炒，做法简单，营养价值高，吃油豆腐也没有太多的讲究，主要不天天吃就可以了，毕竟黄豆芽炒韭菜也没法满足我们每日的能量、营养所需，所以不能偏食。下面我们就来了解一下油豆腐炒韭菜的食用注意事项！

1、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素b1及维生素a。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调油豆腐炒韭菜的时候需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

2、吃油豆腐炒韭菜时不要同时吃菠菜。豆制品性寒，味甘，具有清热利尿，益气宽中功效，但含嘌呤较多。若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁，这两种化合物产生白色沉淀，人体不能吸收。

3、油豆腐炒韭菜不宜与牛肉、白酒、蜂蜜、牛奶等同食，否则容易引起肠胃不适、腹泻，或者是牙齿肿痛，口疮等不适症状。

豆腐皮炒韭菜虽然好吃，但是这道菜也并非百无禁忌，大家除了要注意看看自己的体质是否适宜食用外，还需要了解一些搭配以及烹饪的禁忌。接下来，我们一起来看看那豆腐皮炒韭菜的食用注意事项具体有哪些。

1、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素b1及维生素a。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调豆腐皮炒韭菜的时候需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

2、菠菜是不能和豆制品同吃的，吃豆腐皮炒韭菜时不要同时吃菠菜。豆制品性寒，味甘，具有清热利尿，益气宽中功效，但含嘌呤较多。若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁，这两种化合物产生白色沉淀，人体不能吸收。

3、豆腐皮炒韭菜不宜与牛肉、白酒、蜂蜜、牛奶等同食，否则容易引起肠胃不适、腹泻，或者是牙齿肿痛，口疮等不适症状。

油豆腐炒蒜苗虽好吃、下饭，但是对一些体制特殊的人来说，这道美味却不适合尝试哦！哪些人不能吃呢?

蒜苗虽有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重，因此不可过量食用。消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用，每天应在60克左右，有可能引起肝病加重。油豆腐中含有较多的蛋白质，肠胃不好的话比较难消化掉蛋白质，这样很容易消化不良。如果你肚子胀气的话，那么也不要吃太多油豆腐，或者不吃，否则会加重肠胃负担的！油豆腐嘌呤含量高，若你是患有痛风的患者，也切忌不能吃哦！

青菜炒油豆腐是一道比较平民的美食，但是其却含有丰富的营养，对人体的健康有着十分多的益处。但是即使营养再丰富，我们在食用之前，还是要先了解青菜炒油豆腐的注意事项，下面主要概括了9点：

青菜炒油豆腐的适宜人群：一般人皆可食用

青菜炒油豆腐的禁忌：经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

青菜炒油豆腐的食材选购：选择优质油豆腐色泽橙黄鲜亮；色泽暗黄，分量重，内囊多而结团，用手轻捏油豆腐，不能复原的多为掺杂货。

青菜炒油豆腐的食用禁忌：

1、其脂肪含量高，不宜多食，否则会造成体内脂肪堆积。

2、高血糖的人不适宜食用，会影响病情。

3、上火的人不适宜食用，因为油豆腐是油炸的；

4、不适宜大量食用，因此油炸食品吃多很有可能会致癌。