西兰花与牛肉美味营养的豪华搭配，香嫩爽口的酱汁牛肉，用青鲜富有营养的西兰花温火小炒，香味扑鼻，这么美味的一道菜你想学吗?让妈网百科为您介绍一下吧！

1、西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2、汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。

3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。

西兰花炒牛肉的烹饪技巧介绍如下：

1、西兰花提前焯烫一下至熟，也是为了缩短与牛肉混合后炒制的时间。西兰花也可以换成普通的菜花来做。

2、xo酱，很贵，一小瓶就30多。从我刚开始学做饭到现在，这东西就在我心里长草。用它尝试过一些菜，觉得实在可有可无，所以你不用长草了，用等量的耗油来代替，味道一样很好的。

凉拌西兰花也是非常受欢迎的西兰花的做法之一，凉拌的西兰花保留了西兰花原始的清香，吃起来更加爽口。这 道菜非常适合夏季食用，结合西兰花的丰富营养成分，更加有益健康。凉拌西兰花的做法最需要注意的是要将西 兰花和胡萝卜等食材先过水煮熟，否则凉拌起来口感不好，生吃也难以消化。西兰花的风味与调味料完美融合， 吃起来让人口齿留香。 具体制作手法： 准备西兰花适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，色拉油，盐，鸡精，小葱 1、西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下，胡萝卜洗用模具压出花形，木耳提前泡发 2、锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫 3、木耳也烫一下 4、将所有的菜品过凉水 5、锅内入油，爆香葱花 6、成葱油 7、将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。 如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉，味道更经典。注意在将食材焯烫之前一定要洗净，因为是凉拌菜，所以格外 需要注意食材的干净卫生。

西兰花有很多的制作方法，但是根据中国人的饮食习惯，似乎大家都更加青睐于大火快炒的菜肴。因为它节省时间并且能够更加入味，菜肴沾上油之后色泽也会很鲜艳，让人充满食欲。那么，炒西兰花的做法是什么呢？

1、准备莲藕、西兰花、里脊肉、白果等材料。

2、白果用水煮熟，去壳，去皮备用。

3、里脊肉洗净，切片，用盐，料酒，淀粉搅拌。

4、藕去皮，洗净，切片，西兰花洗净切小朵。

5、锅里油热，放姜，里脊肉煸炒，待里脊肉转色，放下藕片，放下西兰花，放下白果，一起煸炒均匀。

6、放一点水，闷煮3分钟，加盐，糖，鸡精，调味即可。

1、准备西兰花、猪肉、姜、葱、蒜等材料。

2、西兰花焯水捞出，猪肉切片备用。

3、油热放入葱姜蒜爆香后放入肉片煸炒。

4、放入酱油调色，放入醋、盐调味。儿

5、最后放入西兰花翻炒几下就可以出锅了。

对于宝宝来说，颜色越鲜艳的食物越能吸引他们。因此在花菜和西兰花中还是选择西兰花比较好。那么，西兰花怎么做才能又健康又营养呢？让我们学习一下西兰花的家常做法吧。

1、准备西兰花和骨头汤等食材。

2、西兰花洗净分小朵，将骨汤倒入小锅中煮沸。

3、倒入切好的西兰花小朵，煮至软，加入少许盐调味即可。

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵，锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎备用。

4、锅中倒入少许油，下蒜末炒香后下虾仁翻炒变色。

5、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。