荷兰豆炒腊肠要炒一段时间才会好吃，但很多人把握不好时间，那么荷兰豆炒腊肠要炒多久呢？

一般炒荷兰豆炒腊肠需要10分钟左右。首先荷兰豆掐头去尾去边线，这步很麻烦，但不可以省略，不然会影响口感。切两片姜，三瓣蒜切片备用。香肠切薄片备用，尽量切薄，起锅烧热水，加入一勺盐，几滴食用油，下荷兰豆焯水一分钟。起锅开火，加入少量食用油，放入姜片蒜片爆香。

加入香肠中火煸炒，慢慢煸炒至呈现透明状，加入焯过水的荷兰豆，开大火快速翻炒两分钟，加入少许盐调味，再加入少许糖提鲜。关火，出锅即可出锅。

腊肠荷兰豆虽然是很美味的，也很有营养，但是不是所有人都适宜吃的。要吃得开心和放心，妈妈们还是多了解吃这道腊肠炒荷兰豆有哪些禁忌为好。

有些妈妈们可能只知道荷兰豆要煮熟，要不然可能就会出现中毒的现象。然而却不知道，有些人吃了也是不好的，毕竟这腊肠荷兰豆里含有腊肠、荷兰豆、白砂糖和大蒜。而这几种也就决定了以下人群是应该注意少吃或者不要吃的：

1、肾功能不全者不宜食用。

2、糖尿病患者应该少吃，因为菜中有白砂糖，或者可以选择不用白砂糖来炒。

3、皮肤病和慢性胰腺炎患者最好不要食用，因为荷兰豆多食会腹胀。

4、消化不良，脾胃虚弱者慎食。

5、儿童、老年人、高血脂症者少食或不食，特别是孕妇，建议少吃。

荷兰豆炒腊肠是比较常见的家常菜，当然不是每个家庭都会做的，那么荷兰豆炒腊肠的做法有哪些呢？

荷兰豆洗净去筋，腊肠斜切成薄片，大蒜切成末待用。热锅放入大蒜末炒香，然后放入腊肠片炒至弯曲，再放入荷兰豆翻炒，可以加一点点水，锅内蒸汽会让荷兰豆更快熟。最后放适量盐调味，出锅即可食用。

注意荷兰豆焯水时间不宜过长，一分钟左右即可，这样可以保持脆嫩口感。腊肠炒制过程中会出油，所以不必放太多的食用油。

想吃荷兰豆又想吃腊肠的妈妈们，可以了考虑一下做这道腊肠荷兰豆喔。荤素结合是妈妈们常见的搭配，而这道腊肠荷兰豆既有腊肠又有荷兰豆，所以说是不错的搭配。

既然是如此好的搭配，有些妈妈可能就担心其做法的难度了。其实，妈妈们不用担心，这道菜的做法很简单。只要掌握一些方法就可以做出腊肠荷兰豆了。下面，就来学习一下做腊肠荷兰豆的方法吧：

第一步：准备原材料

1、主料：腊肠、荷兰豆。

2、调料：大蒜、 植物油、盐、味精、白砂糖。

第二步：分别将腊肠、荷兰豆、蒜洗净，切成丝备用；

第三步：锅中烧热倒油，倒入腊肠和一半的蒜丝，翻炒几下；

第四步：待炒出香味的时候，再放入荷兰豆，加盐调味翻炒均匀；

第五步：最后将剩余的蒜丝加入炒熟，加入味精和白糖；

第六步：出锅。