目前随着生活水平的提高，大多数人都吃精白米、面。从口味上来说精白米、面比粗粮好吃、可口，但从营养上来说粗粮的营养价值比精白米、面高。稻米和小麦的营养成分大部分集中在胚芽、糠麸和米的表面部分加工越精细，营养素的损失就越大，尤其是维生素b1和维生素e，这两种维生素对人体都有重要作用，是人体所必需的。粗粮中还含有较多的纤维素，能吸收水分和肠道内的有毒物质，防止便秘，预防肠道肿瘤的发生，因此，小儿不应长时间地吃精白米、面，可经常吃些标准米、面。

另外还有些杂粮如玉米、小米、高梁等，虽然其蛋白质质量不如米、面，但含有较多胡萝卜素、维生素b、多种矿物质和纤维素，对人体有利。因此，小儿主食应粗、细粮搭配，经常吃些粗粮、杂粮有利于儿童的生长发育和健康，同时也可换换口味，使孩子有新鲜感，避免偏食。

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人们日常所吃的食物应以谷类为主,做到粗细搭配,这样更有利于营养健康，尤其是对孕妈妈们来说。那么，孕期该如何来合理搭配呢？

粗细搭配营养好之二米粥

所谓的二米指的是糙米和糯米，这两种不仅营养丰富，而且搭配一起的话，还可以丰富食物的营养，均衡饮食结构，使得这道粥更加的美味，是非常适合怀孕期间的女性食用的。

这道粥的主要做法是，首先先将准备好的50克的糙米和20克的糯米分别洗干净之后备用。其次，将洗净后的糙米加入清水浸泡个3-4小时之后，沥干放入锅中，接着往锅中加入150毫升的水，点火煮开。最后，将糯米加入锅中一起熬煮至粘稠即可。

粗细搭配营养好之二米饭

这里的二米，是指50克的大米和50克的小米。小米不仅营养价值高，而且其中所含有的碳水化合物和维生素是非常丰富的，而大米可以提供我们人体所需的赖氨酸。此外，这二米饭有调节血糖的作用，因此是非常适合患有妊娠期糖尿病的孕妈妈们食用的。

主要做法是，先将大米和小米一起清洗干净，然后加入150毫升的水浸泡个20分钟。其次，将浸泡过后的大米和小米一起放入电饭煲中，然后跟平常时一样煮饭就可以了。

粗细搭配营养好之大米绿豆粥

绿豆，不但富含有多中维生素，以及锌，钙等矿物质，而且还有有清热解毒，利水消肿等功效，因此孕妈妈要是在孕期经常食用的话，是可以补充体内的锌元素以及防治妊娠水肿的。

首先，这道粥所要准备的食材有，20克的绿豆以及50克的大米。其次，先将绿豆清洗干净，加入清水浸泡约1个小时。最后，再与清洗过后的大米一起放入锅中煮成粥就可以了。

粗细搭配营养好之黄豆玉米粥

黄豆中所含有的植物蛋白质是非常丰富的，而且也是孕妈妈在孕期蛋白质的主要来源之一。同时，孕期经常食用玉米的话，对胎儿的大脑发育是非常有帮助的。由此可见，这道粥不仅可以帮助孕妇补充营养，同时对于胎儿生长发育也是非常有好处的。

做这道粥的主要方法是，孕妈妈先将黄豆和玉米粒一起清洗干净之后，放入食品粉碎机中打磨成粉，然后倒入锅中，加入适量的水，煮成粥，加些糖就可以食用了。(()专稿，如需转载请注明出处。)

人们所吃的粮食大体分为粗、细两种。粗粮指玉米、小米、高梁、豆类等，细粮指精制的大米及面粉。１～３周岁的幼儿仍处于快速生长发育期，在此期间，保证饮食平衡合理对他的健康成长至关重要。

有些父母错误地人为越精细、越高级的食物越有营养，因此在给幼儿制做食物时总是“不厌其精”，不加控制地给宝宝补充高热量、高蛋白的食物，从而使许多幼儿营养过剩，患上了“儿童肥胖症”。另外，食物经过精细加工后，会失去多种营养成分，从而容易造成营养成分单一，这与幼儿成长对营养多样化的要求不相符合。

所以，幼儿饮食，必须要注意精细搭配。

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无疑，我们要给宝宝提供正确的饮食。孩子满1岁以后，在生长发育水平上比较正常，达到了普遍认可的标准，并且显现出健康成长的趋势来，在这一前提下，我们才可以说什么是正确的饮食，也就是通过对孩子主食与副食的合理搭配，来保证满足孩子每天所需营养的全面性与丰富性，以有利于孩子的健康成长。所以，如何合理地为孩子进行饮食的搭配，也就成为孩子的饮食是否正确的关键，而这一点则往往为我们所忽视，以为孩子只要每天吃饱喝足了，就能够正常地生长发育，结果常常是让孩子吃得太多，也就难以避免孩子开始肥胖起来，这与孩子饮食搭配的不合理直接相关。

我们一定要坚持孩子一日三餐都吃主食，并且在吃主食的同时也让孩子吃副食，使孩子除了获得丰富的营养之外，还养成不偏食的良好饮食习惯。为了能够使孩子吃够吃好．就需要制定一个短期的食谱，一方面使主食在一定时间内变换花样，不仅有米饭，包括干饭、稀饭、米糕、米糊等，而且还有面食，包括馒头、包子、面条、面包等。另一方面，在为孩子选择副食的时候，一定要坚持食品必须保证质量的原则，尽量选用新鲜的肉类、蛋类与蔬菜，这样制作出来的食品味道鲜美可口，孩子也会喜欢吃，自然胃口就好，对吃饭的兴趣也就很高。所以，最好不要只图方便，买些现成的食品来给孩子吃。还要让孩子尽量少吃零食，培养良好的生活习惯，这对孩子的健康成长十分重要。

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