鸡腰子的选购技巧,鸭肉的选购技巧
1、鸡腰子的选购技巧
作为能烹饪出众多菜肴的美味食材来说,它在每一道菜肴制成的过程中是至关重要的。食材的好坏关系到菜肴的成功、菜肴的口感、菜肴的品色等等。那
1、鸡腰子的选购技巧
作为能烹饪出众多菜肴的美味食材来说,它在每一道菜肴制成的过程中是至关重要的。食材的好坏关系到菜肴的成功、菜肴的口感、菜肴的品色等等。那么对于鸡腰子这样一种动物内脏类的食材,我们在烹制菜肴前的准备工作应该如何完成呢?选购鸡腰子是不是有一些小技巧与窍门呢?下面我们一起来了解一下吧。
1、看形状。正常的鸡腰子形状如卵,略小于鸽蛋,色乳白,质细嫩,外有筋膜包裹,颜色较艳亮,且表面光滑,可分为上、下两端,前、后两面,内、外侧两缘;如果你购买的鸡腰子形状与上文描述中相差甚远的话,那就没有购买的必要了。
2、闻气味。鸡腰子也称“鸡肾”,鸡杂之—,即动物内脏的组成部分之一。作为动物内脏的鸡腰子必然带有浓重的腥味,如果你在购买时腥味不是很重,就说明这鸡腰子不是有问题就是不新鲜了,如果买回去烹制的话不利于人们的身体健康。
3、摸一摸。鸡腰子是动物内脏的重要组成部分,作为动物内脏的鸡腰子的手感是光滑,有弹性的,如果你购买的鸡腰子在你的捏摸下手感粗糙、弹性不足,这足以证明这鸡腰子存在问题。
2、鸭肉的选购技巧
鸭肉不仅味道好,而且还富含营养,但是想要吃到一份美味的鸭肉,那么就对鸭肉有一定的要求,选购时要买健康新鲜的鸭肉,现在就教教大家如何挑选鸭子。
第一是看宰杀处的刀口。一般宰杀的鸡由于挣扎的原因造成刀口不会很平,而且心脏还在跳动,使血液出现浸润现象。
第二看眼球。新鲜的鸭眼睛有光泽,饱满,呈全开或半开状。而放久或者变质的鸭的眼睛是会呈凹陷状,如果是病死的眼睛是呈浑浊状。
第三是看鸭蹼,新鲜的鸭子的鸭蹼有弹性,用手指按压会很快反弹回来,表面呈饱满和光泽状,不新鲜的鸭子的鸭蹼是呈干缩无弹性状。
第四是看鸭皮。新鲜的鸭皮上的脂肪显淡黄色,而不新鲜的鸭子则是会变淡,肉质也会显黏状。
第五是看鸭屁股。新鲜的鸭屁股是显得很干净的,而不新鲜看起来会有点脏,而且是病死的鸭子,鸭屁股会出现绿点。此时就不要购买了。
第七是闻味道。可以凑近鸭肉,闻闻是否除了鸭子腥味之外的臭味或者刺鼻味,如果闻到异样的味道就代表这个鸭不新鲜,就不要进行购买了。
3、宝宝凉鞋选购技巧
在给宝宝买凉鞋时,妈妈除了要选对鞋外,还要注意检测鞋的质量,检测时,牢记“观、闻、探、测”四字诀:
观:
先观察鞋底与鞋帮面的黏胶处是否紧密,且没有胶水渗出,然后再放在地上看鞋底是否平整,高度是否适中。
闻:
闻鞋子的气味,如气味淡、不刺鼻表明鞋子含有害物质少,如气味浓,有刺激性气味,鞋子可能含过量的化学物质。
探:
把手放到鞋子里,摸摸鞋内是否有不平整物,以避免异物伤到宝宝的小脚,若没有,可放心购买给宝宝穿。
测:
鞋子若有袢带让宝宝穿上,然后粘紧拉动试试,不易撕开才购买,另外,宝宝穿着走路要舒适。
4、牛蒡茶的选购技巧
市面上有很多大大小小品牌的牛蒡茶,不懂中药的朋友很容易就挑花了眼。便宜的牛蒡茶和优质的牛蒡茶有着本质的区别,所以想要选购好的牛蒡茶,一定要了解一下牛蒡茶的选购技巧。妈网百科为大家总结了几点牛蒡茶选购需知,赶紧来涨涨姿势吧!
1、选购牛蒡茶,产地和原料是首要的标准。首选来自“中国牛蒡之乡”——苍山的牛蒡。那里有特别适合牛蒡生长的土壤以及新鲜干净的空气、水分,产出的牛蒡自然质量非常好。好的原料直接决定了牛蒡茶的品质!
2、制作优质的牛蒡茶,加工工艺也是最关键的因素。传统的加工办法有晒干、脱水、烘烤等,但是这样简单的加工工艺做出来的牛蒡茶质量和效果均达不到要求。优质的牛蒡茶是要结合统工艺和现代高新科技生物专利精制而成的,而且不添加任何添加剂。
3、看外形、闻气味来选购牛蒡茶。看茶片是否空心,看是否为小圆片,看茶水色泽是否呈红润的酒红色且无杂质,闻气味是否香浓。
4、好的牛蒡茶口感非常好,不会有其他怪味,味道甘醇柔滑,饮后口有余香以及淡淡的回甘。而且,优质牛蒡茶会比较耐泡,劣质的牛蒡茶就差远了,没泡两次就没味儿了。
5、看包装来辨别牛蒡茶的质量。包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次,更是质量、效果的保证。大家选购时要看外包装是否有食品安全认证qs标志,内包装最好采用铝膜纸,这样的包装保鲜效果比较好。
建议大家尽量购买有国家质监部门的认证,包装上也有标明制造商的厂名、地址、电话、qs认证等详细资料的牛蒡茶产品,不要随便购买散装牛蒡茶,以免饮用后影响健康。