冬季是一个适宜养生的好时机，那么你知道冬季进补吃什么好吗？你知道冬季饮食如何搭配吗？

今天小编为大家推荐十种冬季养生好食物，一起来了解一下吧！

南瓜

南瓜是冬季蔬菜中:多才多艺"的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。

它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。

柚子

酸甜多汁的柚子被称为冬日:完美水果"。

柚子不仅富含维生素c，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。

球芽甘蓝（一种乒乓球大小的甘蓝）：

1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素c多50%。

维生素c不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素c。

球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些。

紫甘蓝

十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的:集大成者"。

它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。

凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。

西兰花

西兰花能提供维生素a、c、k和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。

它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性。

萝卜缨

在欧美国家，医生们常会嘱咐萝卜要带着:叶"吃。

一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素a和k，以及55%的维生素c和27%的叶酸，和10%的钙和锰。

红薯

红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。

1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。

而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。

栗子

栗子是可以陪伴一冬的健康干果。

一方面，它富含b族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。

栗子还是坚果中唯一含维生素c的，是感冒和流感盛行时的必备零食。

大葱

大葱含有抵抗疾病作用的营养素。

如：维持人体健康必需的维生素a、b6、c、k，叶酸和铁。值得一提的是，大葱含有的多酚类抗氧化物质，可以保护血管。

此外，有研究表明，多吃葱，还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。

不妨尝试用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。

大蒜

大蒜含有的大蒜素对疾病的预防，特别是癌症和心脏病有效。

此外，它还具有消炎、抗感染的特性。

冬季怕冷多补4种营养

1、抗寒营养素——维生素

维生素对于提高身体的抗寒力有着重要的作用。比如维生素a能增强人体耐寒能力；b族维生素有利于正常代谢；维生素c可提高人体对寒冷的适应能力；维生素e可以使血液循环顺畅等。

低温会加速体内维生素的代谢，所以想要摆脱身体的低温状态，你需要及时从饮食中补充维生素，调整体内激素平衡。

饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素a食物，新鲜的米面、粗杂粮等富含b族维生素的食物，新鲜蔬菜、水果等富含维生素c食物，葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素e食物的摄入量。

2、抗寒营养素——无机盐

研究发现，有的人之所以在冬季时怕冷，是因为身体缺乏无机盐的缘故。一般情况下，身体会自动调节体温平衡，但是一旦身体缺乏无机盐，就会导致体温平衡机能变差，容易怕冷畏冷。

根茎类蔬菜含无机盐最多

含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等，都会含有较多的无机盐。

根茎类蔬菜含有的维生素c、维生素b2、钾、膳食纤维等营养素含量比叶菜类低。但是，胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素含量很高，位居各种食物之首。萝卜、胡萝卜、牛蒡、洋葱等还含有低聚糖，可促进肠道有益菌群增殖，有良好的清肠通便效果。

3、抗寒营养素：碘

碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而发生热能。抵御寒冷。如果体内临时缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，身体的御寒能力会因此降低。

因此，可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。

4、抗寒营养素：铁

女人怕冷是由于血液中铁元素含量不足，并常伴有血浆甲状腺素水平降低。而女性缺铁的主要原因是月经导致了铁的丢失。在人体中，铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输和代谢的任务。

若女性因月经导致缺铁，同时在膳食中又不能及时补充，就会影响到血液携氧能力，这样肢体在活动中便会产热不够，尤其在手、足等末梢部位。

含铁食物包括：动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、动物血液、黄豆及其制品、木耳和蘑菇。

哮喘病人因久病体弱，冬季合理对症进补可增强体质，提高机体的免疫抗病能力，有利于防止复发。哮喘病人冬季如何合理进补呢？

首先，哮喘病人可选择对症的膏滋方来进补。一般膏滋药组方严谨，处方有严格要求，由十多种中药按“君臣佐使”组合而成。灵活的是它可根据病人各自的不同体质，结合脉象和舌苔，进行处方加减。

哮喘病人平时的饮食以“清补”为宜，可选择健脾补肾、养肺止咳、去痰止喘的食物或中药，如梨、莲心、大枣、萝卜、百合、白果、枇杷、荸荠、木耳和蜂蜜等，合理搭配熬制成药粥，或制成膏滋，以便长久服用。

哮喘病人食疗和进补的总原则为：急性发作期宜治肺(治标)，慢性缓解期宜治肾(治本)。

急性发作期，以药物治疗为主，目的为消炎祛痰、止咳平喘。哮喘有寒喘和热喘之分。前者宜用温热性的生姜、葱白煎汤乘热饮服，平时辅以食疗可吃些羊肉、狗肉，以温阳补肾，大补元气。后者用清热生津的西瓜、麦冬和百合等，宜凉服，以清内热、利尿而有助于平喘。

缓解期间，在减少正规治疗药物的基础上，可以食疗为主。按中医“辨证施补”的原则，对几种不同类型的哮喘，采取不同的补法。

肺气虚型症见气短息促、声低息微、盗汗、舌淡、脉细微。治宜固表益肺。可用百合粥(百合加大米煮粥)、人参汤(人参、橘皮、苏叶等煎水当茶饮)。上方益肺固表，适用于咳嗽少痰、喘急。

脾气虚型症见食少脘满、大便不实，脉缓无力。宜用健脾化痰之药膳。可自制萝卜健运膏：取萝卜、半夏、茯苓、陈皮、白术等，加水煎煮，滤取汤汁，另置小火煎熬至较稠时加白糖，使其成膏滋，有理气化痰、健脾宽中的作用。

肾气虚型症见形寒怯冷、腰膝酸软、脉细无力。宜用温肾助阳之药膳，可用左归丸、金匮肾气丸、胎盘粉和灵芝核桃膏等成药。

在使用上述药膳治疗的同时，在饮食上要注意“清淡”两字，勿食肥甘厚腻熏烤之物，勿食生冷辛辣之品，勿食过甜过咸之食，因这些都可使脾胃失调，聚湿成痰，诱发哮喘。平时避开可导致过敏反应的“发物”，如虾蟹、海产品、烟酒、花生和牛奶等。饮食不可太饱，以免胃部过度充盈，向上挤压膈肌，从而影响肺部呼吸，加重哮喘。

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  胡萝卜烧羊肉

  原料

  羊肉500克，胡萝卜200克，红枣10枚，食油、葱、姜、料酒、干辣椒、酱油、白糖、五香粉各适量。

  制作方法

  将羊肉切成小块，洗净；胡萝卜切成块；葱切成段，姜切成片。锅中加水烧开，放入羊肉焯水，见水再开时，捞出洗净血沫。炒锅烧热，加入食油，放入羊肉、葱、姜、干辣椒煸香，烹入料酒、酱油，撒入五香粉，加水没过羊肉，加盖，用旺火烧开，转用小火烧1小时，加入胡萝卜和红枣煮熟透，加糖收浓汤汁即可。

山药红枣炖乌鸡

  原料

  乌骨鸡腿1只，山药50克，红枣10枚，香菇1只，葱、姜、料酒、盐各适量。

  制作方法

  将乌骨鸡腿洗净，剁成小块，放入开水锅中略烫，捞出洗净；山药去皮洗净，切成块；香菇切成块。将鸡腿、山药、红枣、香菇一同放入沙锅中，加葱、姜、料酒和清水，用小火炖至鸡块熟透，加盐调味。三鲜冻豆腐

  原料

  冻豆腐150克，熟火腿30克，熟鸡脯肉30克，熟冬笋片20克，绿菜叶适量，浓肉汤、葱、盐、胡椒粉、色拉油各适量。

  制作方法

  将冻豆腐切块，挤干水分。锅上火烧热，放入油炸香葱花，再放入所有原料，加肉汤用旺火烧开，再用小火焖20分钟，加盐、胡椒粉调好味即可。

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哮喘患儿因久病体弱，冬季合理对症进补可增强体质，提高机体的免疫抗病能力，有利于防止复发。

哮喘患儿冬季进补的方法

1、选择对症的膏滋方来进补

一般膏滋药组方严谨，处方有严格要求，由十多种中药按“君臣佐使”组合而成。灵活的是它可根据病人各自的不同体质，结合脉象和舌苔，进行处方加减。

平时，哮喘患儿的饮食以“清补”为宜，可选择健脾补肾、养肺止咳、去痰止喘的食物或中药，如梨、莲心、大枣、萝卜、百合、白果、枇杷、荸荠、木耳和蜂蜜等，合理搭配熬制成药粥，或制成膏滋，以便长久服用。

2、食疗和进补的总原则：急性发作期宜治肺（治标），慢性缓解期宜治肾（治本）

1）急性发作期，以药物治疗为主，目的为消炎祛痰、止咳平喘。哮喘有寒喘和热喘之分。前者宜用温热性的生姜、葱白煎汤乘热饮服，平时辅以食疗可吃些羊肉、狗肉，以温阳补肾，大补元气。后者用清热生津的西瓜、麦冬和百合等，宜凉服，以清内热、利尿而有助于平喘。

2）缓解期间，在减少正规治疗药物的基础上，可以食疗为主。按中医“辨证施补”的原则，对几种不同类型的哮喘，采取不同的补法。

·肺气虚型症见气短息促、声低息微、盗汗、舌淡、脉细微。治宜固表益肺。可用百合粥（百合加大米煮粥）、人参汤（人参、橘皮、苏叶等煎水当茶饮）。上方益肺固表，适用于咳嗽少痰、喘急。

·脾气虚型症见食少脘满、大便不实，脉缓无力。宜用健脾化痰之药膳。可自制萝卜健运膏：取萝卜、半夏、茯苓、陈皮、白术等，加水煎煮，滤取汤汁，另置小火煎熬至较稠时加白糖，使其成膏滋，有理气化痰、健脾宽中的作用。

·肾气虚型症见形寒怯冷、腰膝酸软、脉细无力。宜用温肾助阳之药膳，可用左归丸、金匮肾气丸、胎盘粉和灵芝核桃膏等成药。

在使用上述药膳治疗的同时，在饮食上要注意“清淡”两字，勿食肥甘厚腻熏烤之物，勿食生冷辛辣之品，勿食过甜过咸之食，因这些都可使脾胃失调，聚湿成痰，诱发哮喘。平时避开可导致过敏反应的“发物”，例如：虾蟹、海产品、花生和牛奶等。饮食不可太饱，以免胃部过度充盈，向上挤压膈肌，从而影响肺部呼吸，加重哮喘。

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