大豆油的好处：

1、大豆油取自大豆种子，精炼大豆油的颜色呈淡黄偏青色，清澈透明，有轻微豆味。

2、大豆油含有大量的亚油酸，而亚油酸又是人体必须的脂肪酸，尤其是对幼儿和老年人来说，亚油酸更是不可或缺的。

3、大豆油可以防治幼儿皮肤干燥，发育迟缓，老年白内障和心脑血管病变。大豆油的维生素e和维生素a的含量都较高。

4、大豆油的抗高温性不佳，所以最好不要用来烹炸食物。 特长：炒，制造人造奶油。

长寿花金胚玉米油的好处：

1、玉米油富含不饱和脂肪酸，含量达85%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占55%，油酸占30%。亚油酸是人体必须的脂肪酸，具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、预防和改善动脉硬化等作用用玉米胚芽为原料经过精制而成的玉米胚芽油具有很高的营养价值。

2、玉米油除了甘油三酯成分外，又保留了玉米胚芽所特有的营养与芳香。玉米油还是稳定性比较高的食用油脂之一，这是因为其富含维生素e等天然抗氧化剂。维生素e具有“柔肤美容”和“延缓衰老”的作用。

3、玉米油在常见植物油中含维生素e名列前茅，精炼后仍达油重的0.08%-0.12%。可以说玉米油的优点很多，对人体健康有很大的好处。

作为老百姓日常食用的植物油，很难绝对说，哪种植物油就是最好的。就看个人的喜好了！

是否健康是人们购买食用油一个很重要的标准。那么，玉米油和大豆油哪个更健康呢？

玉米油是有名的“健康油”，它低脂低热量零胆固醇，非常适合老年人食用。有一些老年人每天食用一勺玉米油来达到延年益寿的效果，这是因为玉米油中含有较高的亚油酸，亚油酸能够有效降低人血液中的胆固醇含量，对患有高血脂、高血压、高胆固醇的“三高”人士有不错的辅助疗效。而高血脂是导致心血管疾病的主要根源，所以经常使用玉米油还有抑制心血管疾病的功效。

大豆油同样不含胆固醇，而且它含有的亚麻酸有降低血压作用。临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞。大豆油的成分恰好可减少这两种因素，它可显著降低健康成人的血中胆固醇，有效地减少冠状动脉心脏病的危险性。

对于个人而言，吃哪种油更健康具体看个人的饮食习惯。例如，如果平日喝豆浆、吃豆腐等豆类食品较多，做菜就无需再用大豆油了。相反的，如果日常不吃豆制品，却吃很多牛羊肉和奶制品，那么多不饱和脂肪酸比例偏低，吃点大豆油可以弥补这方面的营养。

玉米油具有易消化营养高的优点。玉米油也称粟米油或玉米胚芽油，我国产的玉米油选用的原料都是非转基因的玉米，由此提炼而成的玉米油颜色金黄清澈，无异味。

在超市中，买玉米油的多是老年人。这是因为玉米油是低热量、低脂肪、零胆固醇“三低”食品，其中含有的亚油酸有降低胆固醇的功效，老年人很多患有高血压、动脉粥样硬化，所以玉米油特别适合中老年人的日常食用。此外，玉米油容易消化，人体吸收率高达97%，可用于炒菜，也适合凉拌菜，是一种营养价值很高的健康油。不过对于重口味的人来说，玉米油口味略为清淡。

大豆油是超市中最便宜的油，因此也很畅销。大豆油取自大豆种子，而大多是大豆都是从美国进口的转基因大豆，所以目前市场上售卖的大豆油基本上都是转基因大豆油。精炼大豆油的颜色呈淡黄偏青色，清澈透明，有一股特殊的豆腥味。有些榨油厂采用抽清法提取大豆油，在豆油中残留了可能致癌的有害物质，不利于人体健康。

大豆油同样也含有亚油酸，不过含量比玉米油低。它的热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫，所以不适合用来高温煎炸。比较适合凉拌或配合蒸腌，且绝大部分人都可食用。不过，大豆油含有较多的亚麻油酸，存放时间久了较易氧化变质，产生“豆臭味”。

就价格而言，玉米油显然比大豆油更贵。以网上商城的售价为例，同属5l的金龙鱼食用油，金龙鱼玉米油的价格为68.9元，而金龙鱼大豆油的价格为58.9元，差价为10元；同属5l的福临门食用油，福临门玉米油的价格为69.9元，福临门大豆油的价格为62元，差价为6.9元。

大豆油是最经济实惠的食用油，而且超市中的大豆油大多是转基因大豆制成的。转基因大豆的产量高，所以制油成本低，售价也较低。而我国产的玉米油所采用的原料多是本土非转基因黄玉米所制，吃起来更健康，价格对比大豆油较高。