温度下降了，火锅又称为日常饮食的主要模式了。其实多数人都喜欢一圈人围在那边吃这火锅，这样的氛围极佳。不过在吃火锅的同时也要注意健康哦，不少人就是吃火锅吃去大胖子吃出高脂肪的哦，那你知道冬季怎么吃火锅才健康吗?下面就教你吃得舒心又健康的火锅。

1. 汤底选择

其实锅底是比较重要的，如果说你害怕上火的话那就选择清淡的最好了，如果说想要吃过就可以选择半辣半清淡的。不过小编还是建议清淡的最好了，可以帮你控制好尿酸哦。

2. 什么时候喝汤

其实小编建议不要边吃边喝汤哦，应该选择在烫煮之前喝最好了。因为锅底越烧嘌呤成分就会越多，喝下去会伤害身体。而刚开始时的汤底是最健康的，因此要趁早喝哦。

3. 生熟工具要备齐

相信八成的人吃火锅时的筷子都是生熟共用的，不过你知道吗?在夹生食物时可能会有细菌残留，因此容易造成感染。所以说想要健康吃火锅就应该备好生熟专用的筷子哦。

4. 肉类不要多

其实吃火锅应该做到荤素合理的搭配才行，不能一味的吃各种肉类食物，尤其是牛羊肉这种高脂肪高胆固醇的肉类不能吃多的。

5. 多备蔬菜

你知道为何多数的人吃完火锅之后就上火呢，其实就是因为蔬菜吃少了。本身吃火锅就容易上火，因此需要多吃点蔬菜来去火，比如说白豆腐或者是青菜等等。还有在吃蔬菜时不要煮太久了，不然就失去了营养价值了。

6. 要煮熟了吃

在吃肉类食物上有些人都喜欢吃所谓的七成熟八成熟，还声称这样肉质比较嫩。殊不知肉没熟容易导致细菌的感染而诱发了疾病。因此食物一定要煮熟了才去吃哦。

想要健康的吃个火锅不妨就学学上面几招的，当然要记住了火锅的时间不能太长哦还有不能吃太烫了哦。

一到冬季就有不少的糖尿病患者在纠结要不要吃火锅，有些人认为会影响到血糖，因此不是吃。其实糖尿病是可以吃火锅的，只要吃对了依旧可以控制好血糖哦。那糖尿病要怎么正确吃火锅呢?不妨跟着小编去瞧瞧吧，糖友们这么吃最健康哦。

第一：远离高油脂火锅

其实火锅的种类有不少，但大部分都是高油脂的火锅。糖友们想要吃建议要选择清淡的，因为过于油腻的对于肠胃的刺激极大还会造成肥胖的出现，因此糖友们因该远离油腻火锅，不要选择油腻的汤底，可以选一些底油的汤底。

第二：少喝汤

我们都知道火锅的汤底越煮就是越不能食用，因此糖友们要尽量的少喝汤哦。尤其是有高尿酸血症的糖友。

第三：先吃菜再吃肉

九成的朋友吃火锅都是想吃肉的，等到肉吃腻了再选择蔬菜。其实对于糖友来说先吃菜再吃肉最后在搭配菜是最适合的。

第四：少吃丸子

丸子是火锅中的标配，比如说鱼丸或者是虾丸还有牛丸等等，然而这些食物都是属于加工类的，因此都是有油盐成分的，甚至都有不少的淀粉存在，因此糖友们要尽量少吃这类的食物哦。

第五：远离内脏

糖友吃火锅要记住对于各种动物内脏要远离哦，尤其是高尿酸的朋友，这类的食物其实会直接影响到糖友的病情哦，因此建议远离这些食物。

其实冬季吃火锅是必做的事情，然而多数的火锅都会影响到血糖，因此糖尿病患者想要健康的吃火锅，那么就要学会以上的几招，锅底选择清淡的，少喝汤多吃菜再填肉。当然要记住火锅虽然美味，但不要总是吃，否则会影响到胰岛素的功能哦。

二、冬天吃火锅的注意事项

1. 肉类一定要涮熟

吃火锅时，往往追求嫩滑可口，刚熟或半生熟就吃；在灼肉类时，应灼至熟才可吃，以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊及狗身上，人若吃了会在身体中穿肠入血，令身体不适，产生呕吐、腹泻、头痛及高烧，尤其是脚部及肚子会剧痛，运动不灵活，若进入脑中，更会产生脑膜炎，对生命产生危险。

2. 空气要流通

若用炭炉烧火锅，各位就应当小心了，一定要打开窗户，让空气流通；空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易发觉的，因吃火锅时同时喝了酒，把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒，中毒重者，会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等，所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。

3. 不要喝火锅汤

很多人喜欢喝火锅的汤，说很浓很好味道，又是精华所在；其实还是少吃为佳，因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐煮熟后的汤，产生浓度极高的物质，进入肠胃消化分解后，经肝藏代谢生成尿酸，可使肾功能减退、排泄受阻，会使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病，所以吃火锅时应多饮水，以利尿酸的排出。

4. 火锅器具要清洁干净

器具清洁干净为上，普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，卫生。

冬天天气真的太冷了，如果能吃到滚烫的食物将会有效改善体温。火锅在冬天是最受欢迎的一种食物，亲朋友好友围成一桌，一边烫菜吃一边聊天，一点都不会觉得冷了有木有！什么寒冷、冰冻统统都消失了有木有！

吃过很多次火锅的你一定从来没有细想过吃火锅究竟有些什么好处，只是觉得:嗯，好吃！美味！"接下来，小编将为大家来介绍一下吃火锅的好处和注意事项，希望对你有所帮助。

一、冬天吃火锅的好处

1. 可自行调味

烹调的食物都是人家准备好的，可是火锅不一样哦，它的调味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火锅的汤底也多得够选择，而且又有营养。

2. 御寒暖胃

冬季的寒冷让很多人都开始不舒服，不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷，还能把整个胃给吃暖和。

3. 吃得更放心

食物的新鲜程度和卫生情况看得见，平时大家去饭馆吃到的都是熟食，无从得知食材好坏。而火锅则不一样，食物全都是生的，你可以查看食物的干净度，吃的更放心。

4. 营养吸收多

大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的，而火锅是即烫即食，营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。

5. 联络感情

火锅本身就有红红火火的寓意，大家坐在一起一边烫菜一边聊天，不仅把美食给品尝了，还热热闹闹地把感情给联络了。