四、瓜条蛋花汤

材料：

西瓜皮、鸡蛋、西红柿、盐、味精、香油

做法：

1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。

2.西红柿切成片。

3.鸡蛋打散。

4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入西红柿片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

五、橙汁莲藕西瓜皮

材料：

莲藕、西瓜皮、橙汁、盐、白糖

做法：

1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。

2.莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。

4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

六、爆炒西瓜皮

材料：西瓜皮、盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许

做法：

1.将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

2.入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。

七、西瓜排骨汤

材料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。

做法：

1.西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁。

2.排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。

提示：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。

八、绿豆西瓜皮汤

材料：绿豆、西瓜皮

做法：

1.将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆。

2.再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

九、西瓜皮炒青椒

材料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。

做法：

1.将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

2.炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。

3.加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

以上就是西瓜皮的几种做法介绍，喜欢尝试新菜品的你不妨用西瓜皮来试着做一顿美食哦！

西瓜皮是大家最熟悉的，也是大家最认为没有利用价值的，所以很多的人吃过西瓜之后，就将西瓜皮弃之。其实西瓜皮还是有很多用途的，我们来看看西瓜皮的妙用。

1、将西瓜皮烤焦研末，含在口中，可治口舌生疮。

2、将西瓜皮、冬瓜皮各25克，水煎服，可治尿浑浊。

3、将西瓜皮50克、冬瓜皮20克、天花粉15克，水煎服，可治糖尿病。

4、将西瓜皮60克、白茅根30克，水煎服，可治急、慢性肾炎。

5、将西瓜皮100克晒干烧灰，加冰片5克研末混匀，用菜油适量调敷患处，可治烧伤、烫伤。

6、将西瓜皮翠衣(即晒干后的西瓜青皮)20克水煎代茶饮，可治高血压。

7、将西瓜皮翠衣研末，用盐、酒调服，早晚各1次，每次10克，可治腰扭伤。

8、将经过日晒夜露的西瓜翠衣适量研末，加少许冰片，抹于牙痛处，可治风火牙痛。

9、将西瓜皮的白色部分削去，水煎后除渣，再加入适量冰糖或白糖，待凉后当饮料饮服，可生津止咳、解暑利尿。

通过以上的介绍，相信大家对西瓜皮是不是刮目相看，西瓜皮可是有很高利用价值的。

中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一 定疗效。另外，因为西瓜皮富含维生素c、e，用它擦肌肤，或将它捣成泥桨状涂在皮肤上，待遇10-15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。