野苋菜根怎么煲汤,牛肚菌怎么煲汤
1、野苋菜根怎么煲汤
广东的春天最烦人了,那绵绵春雨不停,空气中的湿度大,人也容易湿气重。体内湿气过重,会让人觉得困倦、身体四支沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹
1、野苋菜根怎么煲汤
广东的春天最烦人了,那绵绵春雨不停,空气中的湿度大,人也容易湿气重。体内湿气过重,会让人觉得困倦、身体四支沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服,甚至出现肠胃炎现象,口腔症状比较明显,舌苔白厚。今天就来推荐这味汤水去湿。
汤水一:野苋菜根炖鸡汤
材料:野苋菜根200克(如果是晒干的100克即可)、薏米50克、土鸡半只600克、排骨250克、盐。
做法:
1、把野苋菜头洗干净,不用去皮,一定要洗干净根部的泥。用菜刀轻拍至稍微变形。薏米浸泡一下剔除杂物。
2、土鸡和排骨洗干净后斩约3厘米的正方块。
3、把材料放至炖煲,放适量的水和盐。
4、放至炖煲炖2至2.5小时即可,如家里没炖煲用煲汤形式也可。
这道汤:汤色清莹剔透,闻起来清香。独特野苋香味中带醇厚的肉鲜味。鸡肉排骨经过长时间的加热水解,营养更容易被人体吸收。最主要达到清补去湿的功效。
汤水二:野苋菜根鲫鱼云苓汤
材料:野苋菜根、鲫鱼、云苓、盐、生姜、油。
做法:
1、把野苋菜头洗干净,不用去皮,一定要洗干净根部的泥。用菜刀轻拍至稍微变形。
2、先下云苓和苋菜根一同煲一个小时。
3、鲫鱼处理干净后下点盐和点丁儿油腌一会,煎时好煎点。
4、大火煎鱼至双面微黄,放生姜除腥。
5、等到把汤煮沸后再下煎好的鲫鱼。
6、再煲半个小时。放盐。
2、牛肚菌怎么煲汤
牛肚菌是一种菌类食材,其可以用来炒,也可以用来熬汤。那么牛肚菌怎么煲汤好喝呢?三军土鸡汤就是个不错的选择。其中含有鸡汤的营养价值,还含有牛肚菌的营养价值,是一款滋补类的汤谱。下面来看看三菌土鸡汤的做法。
材料:土鸡、牛肚菌、姬松茸、野生香菇 详细步骤
制作步骤:
1、牛肝菌片,先取出,放入菜篱,轻抖,将菌上的杂质及泥沙、灰尘抖落。
2、 姬松茸,步骤同上,野生香蕈,步骤同上;
3、三菌经过预处理后,用温水泡发2小时;
4、然后挤干水,保留姬松茸、香蕈的泡水,备用;
5、将鸡骨架起出来,鸡肉斩件;
6、加放姜片,适量的盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒和花生油轻轻抓匀;
7、烧一锅水,水量为鸡肉的2、5倍,加入姜片,2汤匙料酒;
8、水沸后,将起出的鸡骨架放入,并煮开;
9、再将三菌;姬松茸、香蕈的泡水一起放入煮沸;
10、然后将所有食材及汤汁移至电磁炉上,大火,当水沸时,将鸡肉放入,盖上锅盖;
11、当汤重新煮开时,即关火,让鸡肉焖煮15分钟,将鸡肉“浸”至熟透。
12、用适量的盐调味,出锅装碗即成。
烹饪小技巧:
1、牛肚菌能少放就少放,它具有极浓的酱香味,会使汤色变浓,以免影响卖相。
2、在步骤10中,放入鸡肉后,不要将它划散,盖上锅盖,水沸后即熄火,让鸡肉在汤中“浸”熟,这样才能让鸡肉做得嫩滑甘甜。
3、野苋菜怎么做好吃
野苋菜的做法有很多种,有人喜欢清炒吃,也有人喜欢凉拌着吃,更有人喜欢包在面包里或者饺子里吃。无论哪种吃法,只要是自己喜欢的,总会觉得是最美味的。
野苋菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质,不仅能平稳血液中的酸碱值,也是小朋友生长需要的营养素重要来源。为了孩子的健康成长,可以多吃些野苋菜。可是野苋菜偏凉性,所以在炒野苋菜时一定要放些蒜头,姜丝去中和一下。这样味道上更清香。
蒜蓉炒野苋菜
材料:野苋菜、大蒜、油、盐、酱油、味精、姜。
作法:
1、把野苋菜去头,洗干净后,浸泡10分钟。
2、把大蒜切末。切姜丝。
3、锅里加水烧开后,放入野苋菜快速焯水,捞起沥干水份。
4、热锅后放油,先把大蒜末和姜丝炒香。
5、把焯过水的野苋菜倒入锅中,和大蒜姜丝快速翻炒。
6、放入酱油和盐,味精,一起翻炒均匀。就可以出锅了。
炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增强抗病、防病能力,健康少病,润肤美容.适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。
4、石斛怎么煲汤
石斛花旗参炖瘦肉
材料:主料猪肉(瘦)500克、石斛15克、蜜枣3粒、食盐适量、姜2片、水适量
做法:
1、将所有煲汤料准备好
2、将猪瘦肉洗净,切成块
3、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸,捞起用冷水洗净
4、将花旗参、石斛、蜜枣洗净
5、所以材料放进汤锅内,加入6大碗水
6、大火煲开后转小火煲2小时,加盐调味即可
花旗参可以补气养阴、清热降火、健脾润肺,能生津止渴、清热除烦、解酒提神,适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎,气阴两虚之症状。石斛性属清润,清中有补,补中有清,适合各季节入膳食疗使用。