里脊为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。里脊可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。里脊煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

除此之外，里脊也是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

里脊肉的营养价值还是相当高的，因为本来人体每天都是需要摄入一定量的肉类，是因为肉类之中含有一些人体所需要的元素。里脊肉无论是猪肉，还是鸡肉都有着脂肪酸、蛋白质等元素呢，嗾使人体所需的。但是根据肉类的不同，还是会有所区别的。其中，猪里脊肉是被人们所公认的，也就是一说到里脊肉大家想到的就是猪里脊肉，所以它的营养价值怎么样？

里脊肉可以为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素，也就是有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而且每100克里脊肉里面就含有蛋白质20克、碳水化合物0.7克、维生素a 5微克、维生素e0.59微克、胆固醇55克、钾317毫克、钠43.2毫克、钙6毫克、镁28毫克、铁1.5毫克、锰0.03毫克、锌2.3毫克、铜0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、叶酸8.3微克等的营养元素。所以，里脊肉的营养价值就是这么高。

什么是早餐，中餐，晚餐都可以享用的美味？我说的是人人都爱的肉饼。山东传统小吃——里脊肉饼，有面又有肉还有蔬菜搭配，营养全面丰富。你一定会问，油炸了之后还有营养吗？油炸类的食物不可多吃，但这里我们不追求过分油炸哦，只是将里脊肉表面炸脆，里面只是炸熟而已。所以别担心，里脊肉还是有满满的营养的！

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

而面食含热量低不会引起肥胖，吃面食不会使体重增长；面食还有有抑制食欲的特点，因为面食在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿；面食还能够分解脂肪，因为面食不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩；生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用；生菜含热量低，在崇尚形体苗条的当今世界，倍受人们喜爱。

每100克猪里脊肉的热量约占普通成年人每天所需摄入总热量的6%。具体营养成分请看数据：

营养素 含量(每100克)

热量(大卡) 155.00（648千焦）

碳水化合物(克)0.70 脂肪(克) 7.90

蛋白质(克) 20.20 纤维素(克) 一

维生素a(微克)5.00 维生素c(毫克) 一

维生素e(毫克）0.59 胡罗卜素(微克) 一

硫胺素(毫克)0.47 核黄素(毫克)0.12

烟酸(毫克) 5.20 胆固醇(毫克)55.00

镁(毫克) 28.00 钙(毫克) 6.00

铁(毫克) 1.50 锌(毫克) 2.30

铜(毫克) 0.16 锰(毫克) 0.03

钾(毫克) 317.00 磷(毫克) 184.00

钠(毫克) 43.20 硒(微克) 5.25