熬一锅韩式牛尾汤，如果食材不新鲜的话不用指望汤味道鲜美清香哦，浪费了那么多纸币、煤气和人工，最后熬出来的牛尾汤却一点也不诱人，甚至是砸锅不想喝也是醉了。所以食材一定要新鲜，尤其是牛尾。起个早去菜市场转一圈买点新鲜的牛尾回家吧，记得选择个头大一点的哦，这样的牛尾肉多。

牛尾的肉质比较粗哦，而且发红，如果是肉质细腻的牛尾可能是假的呢，要擦亮双眼哦。买牛尾可以从2个方面下手哦，颜色以及肉质。

颜色上。牛尾的颜色会发红呢，一般切成一块块的，肉和骨的比例其实差不多。牛尾上面是奶白色的脂肪和深红色的肉哦，记住这句话就ok了。

肉质上。牛尾的哦肉质比较紧密哦，也比较粗。捏捏牛尾有弹性的话是比较新鲜的哦，否则就是不新鲜的牛尾。

买牛尾一定要去正规的地方买呢，否则买到的牛尾可能会被抽掉了牛骨髓哦，这样熬出来的汤是不会变成乳白的呢。不知道大家在买牛尾时候会不会专门挑牛尾根部，其实根部和末梢的部位营养成分没有多大差别呢，主要差别主要是肉和骨髓的含量，其它没有什么大不同。

我们平时熬汤可能喜欢2-3个小时，煲老火靓汤可能需要6-7个小时，那么煲韩式牛尾汤要熬多长时间呢？追过韩国版《爸爸去哪儿》的宝妈们还记得有一个爸爸在乡村里煲牛尾汤的一幕吗？他们就是从前一晚煲到第二天早上的，吃起来就可以喝点韩式牛尾汤当早饭了。

所以说韩式牛尾汤要熬一个晚上吗？正宗的韩式牛尾汤可能要熬10多个小时呢，这样牛尾中的牛骨髓会炖得烂烂的，汤色就是会变得十分乳白哦。想喝上乳白色的韩式牛尾汤，可不能偷懒呢。对于生活在城市的筒子来说，煲一个晚上可能很耗电，耗煤气或者耗天然气哦。其实也可以熬7-8个小时，一般就能熬出乳白色的牛尾汤。

其实可以放多几条牛尾骨进去熬汤的哦，如果没有牛尾骨的话是无法熬出乳白色的韩式牛尾汤呢，反过来也可以这样想，放多几根牛尾骨，相同时间内熬出来的汤肯定是牛尾多的汤颜色更加乳白哦。如果不追求乳白汤色的韩式牛尾汤，也可以像往常一样煲2-3个小时就ok了，或者是1个小时。

有些宝妈可能头脑风暴一番，认为加入牛奶就能让韩式牛尾汤变成乳白色啦，这种方法不是更简便么？其实加入牛奶和话更多时间熬出来的牛尾汤相比，味道和风味是差很多的呢。长时间的火候能让牛尾的鲜美滋味迸发出来，没有任何外物的添加，味道更显原汁原味哦。

怀孕又是各种喝汤的节奏，尤其是冬天，喝汤暖身又补身，也是极好的。乌鸡汤、鲫鱼汤、排骨汤等可能准妈都喝过不少了，如果整个孕周都是这几道汤轮流喝，也有可能喝腻哦。可以转转口味，试试韩式牛尾汤呢。怀孕也是可以吃牛尾的哦，不过喝汤不能喝多。

隔一个月左右喝一次韩式牛尾汤或者是每次喝1-2碗韩式牛尾汤就ok了哦，牛尾汤比较油腻呢。可能有些准妈看着油花花的韩式牛尾汤有点想呕吐的感觉，那么可以加入各种蔬菜，例如番茄、西兰花或者是白菜煲汤哦，这样能降低韩式牛尾汤的油腻感。

准妈不能喝太多韩式牛尾汤的原因是，牛尾的牛骨髓中含有大量的油脂哦，经常喝的话会形成血脂高呢。除了准妈不能喝多外，叔叔伯伯也不能喝多哦。有高血脂、高血压的爷爷奶奶建议不喝哦。如果准妈喝韩式牛尾汤上火的话，可以喝点冰糖炖雪梨喝喝哦，润肺又下火，不过不能喝多，毕竟梨子性凉哦。

韩式牛尾汤，看起来像极了煮热的牛奶，十分的香浓，无论是孩子还是大人看见都会为之动容吧？看着乳白色的韩式牛尾汤，心情是否变得更加愉快了呢？就是牛尾的价格比较高哦，一斤牛尾价格可能去到120元左右呢，是普通上班族一天的收入哦，偶然任性煲一次喝喝吧。下面贴出韩式牛尾汤的做法哦，一步两步学起来！

食材：牛尾、蒜、葱、板栗、胡萝卜。

调料：胡椒粉、盐。

步骤：

1、牛尾洗净哦，可以放入清水里泡30分钟，期间记得换清水哦。

2、板栗弄掉壳，胡萝卜洗净后切块，葱切成葱花，蒜头拍扁或者切成蒜末。

3、将牛尾放入沸水锅里焯一段时间哦，然后捞起。

4、砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、板栗、胡萝卜以及蒜头，大火煮开后转小火，炖到牛尾用筷子能戳穿就ok了。

5、最后加入胡椒粉、盐调味，撒上葱花后就可以美味开吃了哦。