说起猪耳朵，相信很多人都会想起吃进嘴巴香脆可口的味道。猪耳朵就是猪的耳朵，猪耳朵对一些身体虚弱的人来说是一种很好的滋补食品。它不仅可以用来煲汤，也可以用来炒，也可以用来做卤菜。而其中的酱猪耳朵是很多人们喜欢吃的下酒菜。那么既然酱猪耳朵的营养价值那么高，是不是就意味着我们可以大吃特吃呢？是不是每个人都适合进食呢？其实非也。酱猪耳朵也存在着一些宜忌人群，有些人是不适宜进食猪耳朵的。下面且听妈网百科详细介绍一番。

猪耳朵富含营养价值，它含有丰富的胶质，烹饪出来的菜肴脆口美味，一般人均可食用，属于健康体质平和质，气虚体质的人是不用顾忌的，猪耳朵也特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用。但是如果是属于气血虚损、身体瘦弱的人群，妈网百科建议还是少吃猪耳朵为妙。因为猪耳朵大都是烧、卤、酱、凉拌等，会有大量的调味料在里面，因此孕妇、产妇也同样是少吃为妙。

最后妈网百科提醒一下大家，市面上的猪耳朵销售有很多，但是作为消费者的需要特别留心，在购买的时候要注意，如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。想要吃得健康，就要选购新鲜的猪耳朵。

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。红烧猪耳朵是一种很好的滋补食品。其实，红烧猪耳朵不仅味道鲜美，而且营养也是非常的丰富的。它含有丰富的蛋白质，脂肪，还有多种的维生素以及钙，磷及其他很多的微量元素，很适合那些身体虚弱，还有身形消瘦的人吃，可以让给这些身体补虚损、健脾胃。猪耳朵是脆骨食物，是补钙的好食品 吃猪耳朵不仅仅能解决了馋的问题，饱了口福，增加了胶原蛋白，而且会美颜。但是吃多了会增加了热量，会不小心发胖的哦。下面，跟随着妈网百科一起看看猪耳朵的宜忌人群吧。

1、猪耳朵营养丰富，适合健康体质平和质，气虚体质着食用。

2、猪耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适合有肠胃病者食用。

3、猪耳朵富含胶质，适合女性食用，有美容作用。

4、湿热体质和痰湿体质是不宜多食猪耳朵。

5、对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻的人，应该是忌食猪耳朵的。

说起猪耳朵草，大家都知道猪耳朵草具有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。它的性味甘寒，无毒，具有清热利尿，祛痰止咳，清肝明目，除湿痹功效。猪耳朵草不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱。人们都说，是药三分毒，更何况猪耳朵草即可食用又可药用，究竟猪耳朵草什么人适合吃，什么人不适宜吃？妈网百科今天将为您解除疑惑，看看猪耳朵草的适宜人群。

1、中药医学家指出要是有虚滑精气不固者是禁用猪耳朵草；

2、猪耳朵草具有清热利尿，凉血解毒的功效。如果有，湿热蕴结膀胱，小便淋沥涩痛者，可以多喝一点，但是猪耳朵草是属于清凉的药物，如果有脾虚胃寒，滑泻的情况就不要随便服用了；

3、猪耳朵草是利尿药物，所以易引起低钾和其他电解质异常，车前可以泡水喝，但是不能长期用的，避免对肠胃造成影响；

4、无论小儿还是成人，感冒初起发高烧，均可用猪耳朵草捣成汁服用，效果优于抗生素。

总之，猪耳朵草虽功效多，但是自己可不能善自服用，一定要去医院咨询一下医生如何服用，再进行服用它，这样对你的安全才负责。

猪耳朵豆角是北方人较为习惯的叫法，当然这并不是猪耳朵加上豆角的菜肴，而是豆角的一个别称，在北京等地，人们习惯叫大的豆角为猪耳朵，所以猪耳朵说的就是大的豆角。猪耳朵豆角炒肉丝是一道家常菜式，我们经常会吃，那么你们可知道，在我们当中存在一部分人是不适宜进食这道菜的呢？如果不知道的话，那就让妈网百科为大家揭晓。

猪耳朵豆角能够使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。因此妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。但是需要注意的是，豆角不适宜腹胀者食用。

值得注意的是，猪耳朵豆角一定要煮熟了才能进食，要不然很容易发生中毒的现象。在猪耳朵豆角炒肉丝的时候，一定要把食材充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了，这样才能放心进食。