花蟹有什么注意事项,做冻花蟹要注意些什么
1、花蟹有什么注意事项
吃着花蟹喝着小酒自然是一种生活享受，但是你知道吗，吃花蟹是有不少食用禁忌的，这类螃蟹都有一些需要注意的地方，让我们来看看吧。1、吃花蟹后不
1、花蟹有什么注意事项
吃着花蟹喝着小酒自然是一种生活享受，但是你知道吗，吃花蟹是有不少食用禁忌的，这类螃蟹都有一些需要注意的地方，让我们来看看吧。
1、吃花蟹后不能吃柿子——柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白质，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，会造成肠胃不适。
2、吃花蟹后不要喝茶——茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收。
3、吃花蟹后不要吃花生——花生油腻，脂肪含量达45%，而花蟹性寒，二者一起吃容易造成腹泻。
4、吃花蟹后不要吃泥鳅——泥鳅温补，不要和寒性的花蟹一起吃。
5、吃花蟹后不要吃冷饮——都属于寒凉之物，一起吃会造成肠胃不适。
2、做冻花蟹要注意些什么
冻花蟹制作起来还是比较简单的，这道风味菜肴可以在夏季天热时品尝一下，既能解暑，又能补充营养，那么在制作冻花蟹时还要注意些什么问题呢？
tip1. 在烹制冻花蟹时加一些姜、紫苏叶之类的温补食材，可以缓解花蟹的寒性；
tip2. 在蒸花蟹的时候，不妨先用绳子把花蟹系起来，这样可以防止在蒸的时候，蟹脚都散落下来；
tip3. 花蟹的壳不好去，可以先用开水泡几分钟，这样就能很方便地取出里面的肉，不会浪费了；
tip4. 花蟹一定要买新鲜的，因为不新鲜的花蟹不仅在口感上存在差距，也会损失营养，甚至快死的花蟹还会释放毒素，在购买时就要严格把关好。
3、吃花蟹粥要注意些什么
吃花蟹粥自然是品尝美味的好机会，但是有些问题可得注意，除了上文说的禁忌人群以外，其实花蟹是不能和一些食物一起吃的，很容易造成消化不良或者身体不适，如果你刚吃完花蟹粥，看看下面这些不能吃的食物吧。
1、柿子
柿子中的鞣酸会和花蟹中的蛋白质结合，形成不容易消化的鞣酸蛋白，会引起消化不良。
2、茶水
茶水和花蟹中的成分结合可能会引起一些物质的凝固，不利于吸收。
3、花生
我们都知道，花生是一种油腻的食物，而花蟹性寒，二者一起吃容易造成腹泻。
4、泥鳅
泥鳅温补，和寒性的花蟹一起吃，也会引起肠道不适。
4、吃花蟹注意事项
吃花蟹的时候，可千万别乱嚼一通哦，尤其是对花蟹内脏构造不清楚的，乱吃很有可能感染一些疾病或发生食物中毒的现象。尤其是蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠这四部件，是一定不能吃的。
关于蟹腮，一般分布在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列，误吃会引起食物中毒。
关于蟹胃，也被称为蟹尿包，位于背壳前缘中央似的形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄。
关于蟹心，俗称六角板，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别。
关于蟹肠，在蟹脐的位置，中间带有大量东西，呈条状。
除此之外，记得千万不要吃死蟹或者隔夜的蟹，更不可生吃蟹，否则同样会引发食物中毒，或感染疾病。