教大家几样拿手好菜的制作方法：

  焖酸菜

  主料：洋白菜2千克。

  辅料：葱头250克，砂糖100克，番茄酱200克，炸油200克，精盐10克，辣酱油25克，胡椒粒2.5克，醋精25克，千辣椒3个，少克肉汁125克。出成品2. 25千克，配菜每份125克。

  制法

  ①将葱头去皮，洗净，切成粗丝；洋白菜去老叶，洗净，切成粗丝。

  ②将炸油放入锅内上火烧热，放入干辣椒、胡椒粒、葱头？炒成黄色，再放番茄酱。把番茄酱炒出香味，再把洋白菜放入炒一炒，放入少克肉汁加盖焖（要注意搅拌）到七、八成熟时，放砂糖、精盐、醋精、辣酱油调匀，稍焖片刻入味即成。

  特点味酸咸而稍辣。

  煮配菜青笋条

  主料：青笋1千克。

  辅料：碱面少许。出成品500克。

  制法

  ①将青笋去皮，去筋，洗净,切成长3厘米、宽7.5毫米的条。

  ②锅内加水烧沸，放少许碱面，把青笋条倒入，烧三个开即可捞出．放在冷水中拔凉，带水倒入瓦缸待用。

  瓤馅青椒

  主料：青椒2千克。

  辅料：葱头750克，胡萝卜2千克，芹菜250克，香桃100克，生菜油600克，番茄酱500克，砂糖1 50克，香叶3片，鸡清汤500克，醋精25克，胡椒粉2.5克，精盐25克，味精1 0克，大蒜末25克，瓶装番茄少司150克。按10份量计算，每份200克。

  制法

  ①将青椒去蒂，由蒂口将籽抠出，洗净，用开水稍氽后（开水内加少许碱面），过冷水冲凉。

  ②将葱头、胡萝卜去皮，芹菜去筋、去根，洗净，切成细丝（或切丁）。把生菜油放入锅内上火烧热，把葱头、胡萝卜、芹菜放入，炒成七成熟，加入番茄酱、胡椒粉。待将番茄炒出红油时，随之放入鸡清汤、番茄少司、香桃、香叶、砂糖、精盐、醋精、蒜末、味精等，稍煸炒，搅匀离火，即成馅。然后用勺把馅分别装入每个青椒内，摆入烤盘，入烤炉烤透取出，冷却即可食用。

  特点：皮绿，馅红，味酸、辣。

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面对4、5个月以上孩子的哭，你要保持理智，并且运用智慧。

贝贝到了4、5个月以后，会慢慢琢磨出一点道道，他会发现哭很管用。哭了就有人来喂；就有人来把身体弄干净，弄舒服；就有人来抚慰。总之，哭了以后，他的需要就会得到满足。渐渐地贝贝有了更深刻的发现——哭可以吸引妈妈来，可以得到关注。自此，贝贝不仅用哭来表达生理需要，还用哭来唤人。不只是唤人来料理身体，还唤人来照料内心。贝贝对自己心理需要的明白，学会用哭来沟通内心，可谓是一大进步。贝贝不是变“坏”了，是变敏感了，变精致了。所以，你要乐于应答贝贝的啼哭，无论是生理的，还是心理的理由。

当然，贝贝有时也不免滥用能力，会试图用哭来操纵你，奴役你，让你时刻围着他转。如果你发现他有这样的“企图”，那你完全可以等上几分钟再去看他，但不要等太久，不要跟孩子较劲。这样做，既不会伤害贝贝，让他太委屈，太恐惧，又能让贝贝懂得接下来他必须学会“独处”。

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  孩子具有无限的潜力。每一个孩子的未来将成长为什么样子任谁都无法预测知晓。正因如此，孩子们常会兴致勃勃地说:我想试试做那件事"。父母不要一开始就:这个不行"、:那个不许"，要给机会让孩子们尝试一下。通过积累各种各样的经验，孩子便能从中寻找到一项兴趣爱好。孩子自得其乐的同时，愿意一门心思地把这件事情继续做下去。

  那么，为什么家长的职责是给孩子轻松愉快的体验，培养孩子的兴趣爱好呢？

  buddy世田谷幼儿园的毕业生字田九将君在小学五年级的时候参加了全国大赛的体操比赛。同样毕业于世田谷幼儿园的饭沼采奈进入山并学院的舞棒e队，并参加了全国大赛。

  除此之外，还有人选成为英式橄榄球日本高中生代表的须藤拓辉君（现就读早稻田大学）、美式橄榄球全国第一的高中选手景山卓君（现就读于佼成学园高中）等毕业生如今活跃于各类体育赛场上，表现优异。

  毕业生们不仅在体育运动方面有突出表现，2009年佐藤瑁花参演音乐剧《简·爱》，与女演员松隆子同台演出。毕业于江东区新砂buddy幼儿园的小林和华，小学二年级时参加2009年《第37届我是海之子作品展》绘画比赛，荣获大赛金奖。

  另一方面，毕业后现回到母校作为体育老师或保育老师供职于buddy幼儿园的有五人。他们活跃在指导教学岗位，他们中的不少人已经超越我这个前辈。

  曾就读于世田谷园的南云千聪，子承父业成为了一名空手道教练员，已经培养出世界冠军。在2004年和2006年的世界大赛上带领选手参赛。2004年她所指导的选手最终摘得桂冠。虽说她自身的运动神经并不发达，但是她曾说buddy幼儿园是自己的原点，在那边懂得了拼搏精神和共同努力的重要性，如今自己依旧将当年学到的这些传授给选手。

  如此这般，从buddy幼儿园走出来的孩子们正迈向各自不同的人生道路，并活跃于此。

  所以说，同样的教育方式教育出来的孩子并不是千篇一律的，他们各自活跃在自己拿手的领域，这样不是很棒吗？我认为这种教育不仅只是孩子体能方面的培养，最为重要的是在精神方面的教育。

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