说起蒜苗炒肉，很多人不禁又有话说了，不就是一道普通的炒菜吗，能有什么营养价值？其实蒜苗炒肉的营养价值同时包含了蒜苗和肉的营养成分，能给人体补充植物的营养素以及动物蛋白，于人体健康是十分有益的。

我们先来说蒜苗的营养价值。蒜苗，又名蒜苔，是大蒜幼苗培育到一定时期的食物，生的蒜苗有蒜的那股生辣味，炒熟之后十分爽脆。它含有丰富的维生素c以及蛋白质、胡萝卜素等多种营养素，能给人体补充所需的养分。另外，它同样具有大蒜的排毒功效，能帮助人体及时清除体内的垃圾。

除此之外，蒜苗中含有的辣素有着消食的作用，帮助疏通肠道，防治消化不良。并且，蒜苗还有预防流感、肠炎等因外界因素引发的多种疾病。

于健康人而言，蒜苗有保护心脑血管的疾病，能预防血栓，保护肝脏，让人体远离疾病的困扰。

再来说说肉的营养价值。肉的营养价值不用多说，不管是猪肉还是鸡肉，都含有很高的动物蛋白质，同时还含有多种维生素以及矿物质，是蔬菜类食物中所缺乏的，也正因为如此，才需要荤素搭配得当。另外，它还含有一定的脂肪，有利于维持人体各项机能的正常运行。

孕妇吃蒜苗好吗蒜苗是非常常见的一种食物，在烹饪食物的时候，我们常常会放一些蒜苗进行调味提鲜，相信很多准妈妈们在日常生活中都习惯了用蒜来煮东西，可是，孕妇可以吃蒜苗吗？这个问题您了解过吗？别着急，接下来我们就一起来看一看。

一、孕妇吃蒜苗之科学解释

孕妇吃蒜苗好吗？其实这个问题的答案是肯定的。孕妇是可以吃蒜苗的。

蒜苗中含有非常丰富的大蒜素的，对于孕妇来说，是一种能够增强机体免疫力的好食物，对腹中的宝宝的生长发育并没有危害，所以准妈妈们是可以食用蒜苗的。但是呢，蒜苗虽好，也不能吃太多，准妈妈们每天吃蒜苗的量要控制在三百克以内。

二、孕妇吃蒜苗之营养价值

蒜苗是一种非常有营养价值的食物。虽然日常生活中我们比较习惯将蒜苗用于炒菜来提高菜的香味，似乎蒜苗只是配角，但是呢，蒜苗中可是含有非常多的蛋白质、硫胺素、胡萝卜素、核黄素等营养成分，营养价值是非常高的。而蒜苗之所以会有辣味，是因为蒜苗中的辣素起作用，而辣素是醒脾气、消食、杀菌、抑菌的上好食材呢！所以说，准妈妈们在怀孕期间吃一些营养价值这么高的蒜苗，是有好处的。

三、孕妇吃蒜苗吗之作用

准妈妈们在怀孕期间吃蒜苗，能够起到一些非常好的作用：

首先是提高免疫力。蒜苗富含有蛋白质，能够帮助准妈妈们提高自身免疫能力。特别是在流行性感冒多发期，吃一些蒜苗，蒜苗所产生的酵素为铜等矿物质能帮助准妈妈们抵御流感病毒。

其次，蒜苗还能够促进准妈妈们肠胃进行消化，主要是因为蒜苗中的营养物质有助于准妈妈们的胃酸的分泌，食物自然好消化，这样准妈妈们的食欲也能够有所提高，避免了因为您食欲不佳而导致宝宝营养跟不上啦！

接着，蒜苗还能够解气消胀，把体内淤积的气体排出去，准妈妈们的身体也会轻松不少哦！

而在祛脂降压方面，蒜苗也是功不可没的。蒜苗中的微量元素能帮助准妈妈们去脂降压，毛细管能够得到有效扩张，血黏度就会降低，微循环得到改善。除此之外，蒜苗还能够软化并且保护人体的血管，降低血脂和胆固醇，这对于准妈妈们来说是很有益的。

蒜苗还能保护人体肝脏，防止亚硝胺致癌物质的合成，这就有效帮助人体预防癌症的发生了。

最后，蒜苗还有一种让准妈妈们都非常喜欢的功效，那就是抑制黑色素的生成，美白皮肤，不知道准妈妈们是不是都心动了呢？

孕妇可以吃蒜苗吗？在经过小编的解析之后，准妈妈们是不是都已经明白了呢？蒜苗的好处真不少，孕期适当吃一些蒜苗，对您自身以及宝宝来说都是有好处的哦！不过也不能贪多哦，在菜肴中添加一些蒜苗，会更好吃的。准妈妈们不妨都试一试吧！

由于制作咸菜的材料有很多种，因此它的营养价值也是有很多种的。

比如干笋，不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。干笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2、c。而且干笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

再比如用新鲜的白菜晒干而成的咸菜，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，更吸收了日光的紫外线；含丰富维生素a、b、c和纤维素，能消除内火，清热益肠，还能防止坏血病和皮肤病。

凉拌蒜苗是一款风味菜，它没有蒜的辣味那么重，味道也没有那么刺激，不敢吃大蒜的妈友可以尝试下蒜苗的味道，因为它的营养价值也不错，值得一试。

蒜苗的营养成分有很多样，比如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素a、维生素c、维生素e、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、叶酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等，这些成分都是人体所需的，对机体的正常运行有积极的意义。

另外，它含有些少的辣味来自于辣素，这种辣素具有消化积食的作用。

除此之外，蒜苗还有良好的杀菌、抑菌的功效，对心脑血管也要一定的保护作用，预防血栓的形成，保护肝脏，还能预防癌症。

蒜苗的营养价值丰富，如果你因为挑食，而不吃蒜苗，那可是一大损失了哦。营养要均衡，就要多尝试去吃不同的食物，摄入不同的营养素。