1、适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用。

2、对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。

发菜（干）食疗作用：发菜有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。

发菜有较高的药用价值，它有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿，对佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病都有一定疗效。

发菜的营养价值很高，它还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。营养成分高于同量的肉类与蛋类。

产后孕妇补血：发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。产后孕妇可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。

但是又有中大的生物化学系副教授陈竟明表示，虽然文献没有说明服食多少份量的发菜会直接影响健康，本身没有营养价值，建议市民用其它食品代替发菜做贺年菜式。

紫菜中含有的植物纤维，可以将肠道内的致癌物质排出体外，起到保持肠道健康、预防癌症的作用;紫菜中含有的胆碱，对改善老年人的记忆衰退有很好的作用。另外，紫菜中维生素a的含量比牛奶高67倍，维生素c的含量比卷心菜高70倍，蛋白质的含量比鲜蘑菇高9倍。可见，紫菜是一种十分有益于人体健康的食品。

紫菜虾皮汤：补碘又补钙

紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素b12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

虾皮的矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。

虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。 .

西洋菜本身就具有很多营养成分，是一种健康的绿色蔬菜，鲜嫩茎叶中含147微克。

西洋菜还含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素c 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

西洋菜原产于欧洲，后来传到中国，西洋菜煮成的汤还有清热润肺，益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。的效果，

事实上很多种汤都可以配合西洋菜来熬煮而成，例如排骨汤，或者只是简单的西洋菜汤，又或者喜欢熬夜上网的网友们，更加可以煮一份夜宵，在拉面里面放了西洋菜，也是对身体十分好的。但是为了身体的健康，这里建议网友朋友们最好还是不要熬夜，要早些休息，多吃水果蔬菜。

木耳菜汤是什么？顾名思义，木耳菜汤当然是用木耳菜做成的汤品啦！对于木耳菜，可能有的人吃过但是却不是很熟悉，我们就先来了解一下什么是木耳菜吧！

木耳菜在中国是一种非常古老的食物。木耳菜又叫做西洋菜、豆腐菜、紫角叶，因为木耳菜的叶子近似圆形，肥厚而嫩滑，很像木耳的感觉。

木耳菜汤就是以木耳菜为主料再配一些辅食做成的汤。若配上鸡蛋就可做出一道美味的木耳菜鸡蛋汤，如此，还可做出木耳菜冬瓜汤、木耳菜豆腐汤、木耳菜海带汤、黄瓜木耳菜汤、木耳菜瘦肉汤等等。中国人的大小餐桌上，汤是不可缺少的一道食物。木耳菜汤因为做法简单、多样，口味滑嫩而深受大众喜欢。它不仅味道鲜美，而且富有较高的营养价值：含有很高的钙、铁等营养元素，钙含量也很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。高血压、肝病、便秘患者和老年人都可以多喝一些木耳菜汤。

以上通过介绍木耳菜和木耳菜汤的相关信息，相信大家都知道木耳菜汤是什么了吧，如果喜欢吃木耳菜并且喜欢喝汤的话，不妨做做这道美味的木耳菜汤来尝尝吧！