茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。茼蒿的功效与作用都是非常多的，但是蒜炒茼蒿还是有需要大家注意的。下面为大家详细介绍蒜炒茼蒿的饮食禁忌~

蒜：

忌长期食用，大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

忌外用，以免造成皮肤皲裂。有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。

不能与碱性物质混置。有鱼鳞病者慎用。

茼蒿：

每餐50-100克。茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。

一般人群均可食用。

1、适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；

2、但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。

清炒茼蒿不风味独特，营养价值丰富，它的食疗价值也是非常高的，因此受到很多人的青睐，在人们的餐桌上面也经常能够看到茼蒿的身影。不过，对于这道美味来说，它还是存在着一个饮食宜忌的。那么，关于清炒茼蒿的饮食宜忌有哪些呢？

清炒茼蒿的饮食宜忌：

1、每餐50-100克。茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。

2、茼蒿食用部分为幼嫩茎叶，其味道清香、脆嫩可口，可切断加盐、香油、味精等凉拌，十分爽口。也可荤素炒食，烧豆腐、做汤、做陷等。此外可做冬季火锅涮料，别具一番风味。

3、茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素a的利用率。脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、二便不畅者，吃茼有益。

4、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

另外，在烹饪茼蒿的时候，需要提醒大家一下，苘蒿是不能够用酱油来炒的，因为如果用酱油炒制苘蒿，不仅咸菜的色泽不佳，而且对于肠胃敏感者，还可能会感到胸闷，所以制作茼蒿菜肴时最好不加酱油。还有苘蒿味甘涩，最好也不要与某些性凉的水果同食，如草莓、西瓜、甘蔗等同食，以免引起肠胃不适，造成腹泻、腹痛等现象。

对于美食，没有人能够抵挡得住诱惑，很多人都很喜欢吃虾，也有很多人喜欢吃茼蒿。但是虾米茼蒿这道菜并不是每个人都百无禁忌的哦~

虾米：

宿疾者、正值上火之时；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食虾米；虾米为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

一般人均可食用虾米。尤适宜中老年人、孕妇和心血管病患者；肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

虾米的饮食禁忌也包括虾米的搭配禁忌。虾米尽量不与啤酒同食；虾米严禁同时服用大量维生素c，否则，容易生成三价砷，对身体有害； 虾米不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同食。

茼蒿：

每餐50-100克。茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。

一般人群均可食用。

1、适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；

2、但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。

茼蒿我们也叫做是蓬蒿或者是蒿菜，茼蒿早在中国古代就已经是皇宫皇帝食用的蔬菜，所以茼蒿也被我们叫做是皇帝菜。茼蒿可以用来做菜，我们可以用茼蒿做出各种各样的菜肴，茼蒿可以用来清炒，可以做成汤，茼蒿也可以用来凉拌等，所以我们能做出茼蒿炒鸡蛋，蚝油茼蒿以及蒜蓉拌茼蒿这样的菜肴来。那么茼蒿炒鸡蛋的搭配禁忌又有哪些呢？下面妈网百科为我们讲解一下。

1、茼蒿生性偏寒，因此本身腹泻的朋友就不要食用茼蒿炒鸡蛋了；

2、在食用茼蒿炒鸡蛋之后，不太适宜吃糖，因为这样会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用；

3、吃完茼蒿炒鸡蛋以后，不太适宜吃鹅肉、兔肉，因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻；

其实茼蒿的功效还是蛮大的，不过具有以上情况的朋友们就要特别留意了，切勿因为一时的疏忽，导致身体的不良反应，影响身体健康。