美食是每个人都会追求的食物，而大家对于红烧牛腩这道美味是否也已经垂涎欲滴了呢？来来来，在你行动之前，还需要仔细看看红烧牛腩饭的注意事项，这样才能做出美味的红烧牛腩饭~

1、牛腩在煸炒时，一定要把血水炒干了直到出现焦糖色后再放香料，不然会有腥味的。当然也可以将牛腩先焯水，再入锅煸炒这个方法，但个人更喜欢这种直接将生肉入锅煸炒的方式，不仅操作起来更方便，而且同样可以起到给牛肉去腥的目的。

2、辛香料虽说能起到去腥增香的作用，不过也不要一次放太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气。

3、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，才能软烂，不要心急。中途如果水份烧干，要加开水，不能加冷水哦。

4、最后收汁的时候，根据自己的喜好来决定保留汤汁的分量，多留些汤汁的话可以用来拌饭，或者做红烧牛肉面也不错。

一杯牛奶，两片面包，两片火腿，四五种水果做的沙拉，少量坚果，再加一个鸡蛋。这是西餐里很丰盛的一顿早餐了，但不知道是不是中国人的饮食习惯的问题，很多人吃了这么多还是会觉得吃不饱，总觉得还不如来上一大碗热腾腾的面条吃得实在。 那么红烧牛腩面的注意事项是怎样的呢？

1、牛腩在煸炒时，一定要把血水炒干了直到出现焦糖色后再放香料，不然会有腥味的。当然也可以将牛腩先焯水，再入锅煸炒这个方法，但个人更喜欢这种直接将生肉入锅煸炒的方式，不仅操作起来更方便，而且同样可以起到给牛肉去腥的目的。

2、辛香料虽说能起到去腥增香的作用，不过也不要一次放太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气。

3、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，才能软烂，不要心急。中途如果水份烧干，要加开水，不能加冷水哦。

4、最后收汁的时候，根据自己的喜好来决定保留汤汁的分量，多留些汤汁的话可以用来拌饭，或者做红烧牛肉面也不错。

对于很多人来说，美食是不可错过的，于是在这样一道鲜美肉嫩的菜肴面前一定会心动！但是红烧牛腩土豆的注意事项还是有很多的哦~

牛腩：

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

土豆：

1、马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

2、这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

很多人都很喜欢吃牛腩，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。牛腩的做法有很多，其中红烧牛腩饭是很多人都很喜欢吃的一种。下面为大家介绍红烧牛腩饭的做法~

红烧牛腩饭

食材：牛腩、牛高汤、太白粉、牛油、葱段、八角、辣豆瓣酱、姜片、酱油、酒、糖。

做法：

1、准备好上述食材；

2、将牛腩切块，放入滚水中汆烫备用；

3、将调味料牛油炒香，放入作法2的牛腩块炒5分钟；

4、再加入调味料辣豆瓣酱的豆瓣酱略炒，即可移入深锅中；

5、加入调味料姜片及牛高汤用小火一起卤煮至肉熟透后熄火；

6、再以太白粉水芶薄芡，加上葱段，食用时淋在热饭上即可。

温馨提示：

1、加热时调理包要适当翻动以免锅边烫破包，避免使用尖锐器具翻动调理包；

2、解冻方法：自然常温解冻、冷水浸泡解冻；

3、保存方法：贮藏-18℃冷冻，保质期为1年。