黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素b群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。那么孕妇可以吃黄豆吗？

黄豆

黄豆又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

黄豆的营养价值

黄豆有:豆中之王"之称，被人们叫做:植物肉"、:绿色的乳牛"，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。

现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素a、b、d、e及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。

黄豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。

黄豆的功效与作用

黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。具体功效如下：

1、提升免疫，黄豆含植物性蛋白质，黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、让头脑聪明，黄豆富含大豆卵磷脂。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

3、强健器官，可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4、提高精力，黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5、美白护肤，黄豆富含大豆异黄酮，能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6、预防癌症，黄豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

7、阻止氧化，黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

8、降低血脂，黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。

9、预防耳聋，黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，可以有效防止听力减退。

10、辅助降压，黄豆含有丰富的钾元素。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。

孕妇可以吃黄豆吗？

可以吃。

孕妇是可以吃黄豆的。孕妇能吃黄豆，黄豆营养丰富，含有蛋白质和微量元素，含有8种人体必需氨基酸以及不饱和脂肪酸和卵磷脂，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。孕妇可以食用。每100克黄豆含钙367毫克，是孕妇补钙的理想食品。

产妇可以吃黄豆吗？

可以吃。

服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品。此外黄豆还是膳食优质蛋白的重要来源，黄豆制品如豆腐、豆腐丝等富含钙，是产妇补钙的理想食品之一。

@肚肚才不圆：我姐怀孕两个月了，现在一直没有胃口，我听说猪蹄的营养很丰富，特别是女孩子吃了很有好处呢。所以我想给我姐姐做红烧黄豆猪蹄，不知道红烧黄豆猪蹄孕妇可以吃吗？

妈网百科：首先可以很肯定的告诉大家，红烧黄豆猪蹄孕妇是可以吃的。因为猪蹄中的胶原蛋白对孕妈妈们来说也是很好的营养，它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以加速人体的新陈代谢，延缓衰老，经常食用猪蹄的女性，皮肤会更加有弹性，具有美容保养的功效。而且大豆含有非常丰富的蛋白质，多吃对胎儿的发育也有很好的作用哦。

妈网百科叨叨叨：不过红烧黄豆猪蹄孕妇在选择食用时，也要适量，好吃也要少吃点，适量不能吃多，不然容易上火哦。

海带黄豆炖排骨

材料：猪排骨500克，黄豆50克，红枣10颗，海带结100克。

调料：黄芪、通草、姜片、盐各适量。

做法：

1、将排骨洗净，剁块，焯水；黄豆洗净后，放清水中泡发；红枣去核，洗净；黄芪、通草洗净后用纱布包成药包，备用。

2、锅置火上，倒入适量清水，放入排骨、黄豆、海带结、红枣、姜片和药包，用小火炖2小时，捞去药包、姜片，加盐调味即可。

炖黄豆猪脚汤

主料： 猪蹄500克，大豆150克。

调料

黄豆芽顾名思义就是从黄豆而来的，是一种营养丰富的蔬菜哦，黄豆芽口感清淡爽脆，如果没胃口话，还能做成凉拌黄豆芽。那么到底黄豆芽的营养价值有哪些呢？喜欢吃 黄豆芽的你赶紧跟着小编一起来了解吧！

1、富含维生素c。黄豆芽不仅好吃，而且里面的维生素c含量还十分丰富，对于治疗坏血病有很好的功效。

2、黄豆芽中的核黄素，对治疗口腔溃疡有很好的效果。如果因为上火引起口腔溃疡的话，不妨试试多吃一些黄豆芽。

3、黄豆芽还能对血管壁中的胆固醇以及脂肪的堆积进行清除，有效预防心血管病变。

4、黄豆芽富含膳食纤维，可以疏通肠胃，预防便秘。因此，黄豆芽也是便秘患者的健康蔬菜，经常吃可以预防降低罹患消化道癌症的风险，如食道癌、胃癌以及直肠癌。

黄豆芽的营养价值那么丰富，那孕妇能吃黄豆芽吗？很多孕妇在怀孕的时候都想吃清淡的食物，因为一些时候看到肉都会想吐，或者胃口全无，可是不吃东西对胎儿又不好。那清淡爽口的黄豆芽孕妇能吃吗？

q：孕妇能吃黄豆芽吗？

a：能吃的！

黄豆芽中富含维生素c、维生素e以及大量的水分和膳食纤维，经常食用黄豆芽可以乌黑亮发，同时还能淡化脸部的雀斑，多吃黄豆芽还能有效抗疲劳、促进骨骼生长，预防便秘。那孕妇吃黄豆芽可以吗？

孕妇吃黄豆芽，可以缓解一定的妊娠带来的高血压，但是因为黄豆芽属于性质寒凉的蔬菜，如果有慢性腹泻以及脾胃虚寒，尿多的孕妇不能吃黄豆芽哦！

5、黄豆芽的营养丰富，但黄豆芽的热量比很低。同时，黄豆芽富含水分和纤维素，因此，黄豆芽也成为了不少妈妈产后减肥的食品之一，经常吃黄豆芽可以起到瘦身减肥 的效果呢！