香草怎么做好吃？新型保健蔬菜欧洲香草营养丰富、口味好，对人体具有保健作用，芳香植物既有多姿的形色，又有诱人的芳香，把它们应用于食物，不但可以增加食欲，丰富饮食趣味，而且还具有一定的食疗作用。那香草怎么做好吃？

作为主料入菜。比如芝麻菜，蒲公英，龙蒿，艾蒿等的嫩茎叶，可以直接用开水焯一下，然后拌上盐，糖，麻油，味精等作料食用，芝麻菜，苹果薄荷等还可以作成色拉生食。栀子花可以先用来泡茶，等茶味转淡，再将花朵捞入盆里以糖醋口味拌食，芳香又劲道，很是美味。

作为配料，调料入菜，以增添菜肴的色香味。西菜中常用罗勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，莳萝等来给菜肴添香去腥，日式料理中常用紫苏配生鱼片，我国传统的花卉菜肴如玫瑰虾仁，菊花火锅等，云南常用柠檬草烤鱼肉，用薄荷叶烧蛋汤，用香蓼烧牛肉等。

用芳香植物做点心。例如我国传统的玫瑰馅，紫苏子做馅的月饼，汤圆；桂花糖藕，桂花汤点；荷叶包鸡，粉蒸肉；艾叶青团，加入茴芹，迷迭香，百里香烤制的西式糕点等。

没去过云南没关系，但是没吃过云南的特色火锅，那你就out了。这家云南火锅可不是一般的火锅，这是老板和老板娘去云南请当地师傅来掌勺做的，所以想要吃到正宗的云南火锅，那么这家店又怎么能不去呢。

主要介绍的是味道神奇的菌王奇香锅，采用松茸、牛肝菌、虎掌菌等十多种云南特有的野生菌和老母鸡一起熬制，绝对地道的云南本地菌汤口味，口感香浓鲜美。当一锅热气腾腾的菌汤呈到了桌上，菌香四溢，别着急涮东西，先喝碗汤，让人精神大震，胃口大开。不管是汤，还是菜就是那么的原生态，还有这两种小料是必须要尝的：东巴秘制小料和香巴拉秘制小料，味道异常鲜美。吃惯了油腻辛辣的食物，就想尝一尝鲜美清新的美食，所以这家店的人是很多的，想去的需要提前预订。人均消费95也是受人追捧的一大原因呢。

以上照片均由妈网网友囔囔小乐拍摄

各店地址：

1.香草香草云南原生态火锅(大理店)

地址:海淀区苏州街55号名商大厦2楼

2.香草香草云南原生态火锅(丽江店)

地址:朝阳区朝阳北路237号复星国际中心2楼

3.香草香草云南原生态火锅(阿诗玛店)

地址:丰台区蒲黄榆路28号b-c综合楼2楼

4.香草香草云南原生态火锅(车公庄店)

地址:海淀区首体南路9号主语国际7号楼2楼(主语国际和地铁白石桥南西北出口)

5.香草香草云南原生态火锅(华联店)

地址:丰台区马家堡西路华联商厦（城南嘉园益星园南）4层

6.香草香草云南原生态火锅(宵云路店)

地址:朝阳区东三环宵云路27号庆安大厦2楼

7.香草香草云南原生态火锅(惠侨店)

地址:朝阳区惠新东街19号（惠侨饭店1层）

8.香草香草云南原生态火锅(日坛店)

地址:朝阳区神路街39号日坛上街一门（朝阳区政府南门对面）

9.香草香草云南原生态火锅(宇飞店)

地址:东城区东直门外大街42号宇飞大厦二层（地铁东直门站c口前行100米）

10.香草香草云南原生态火锅(朝阳大悦城店)

地址:朝阳区朝阳北路北京朝阳大悦城6层

11.香草香草云南原生态火锅(万科店)

地址:昌平区南环路53号南环路万科广场六层

12.香草香草云南原生态火锅(梨园店)

地址:通州区云景东路52号楼(蓝岛大厦南150米)

麻油点评

大风天气，来个云南原生态火锅，民族特色，自然的味道，2人吃了180吃的舒服

香草香草云南原生态火锅，我觉得这家特色火锅还是很值得一去的，我去过很多特色火锅店，大多数都很失望，但这家我觉得不错，服务呀菜品呀，都很好~

香草确实还不错，我在人大西门这家店吃过。有人生日的话，服务员还会一起给唱生日歌，环境，服务都很不错。等位的时候还有小吃和小游戏提供。

我们都知道，鱼身上有一种很难去掉的鱼腥味，在川菜和湘菜里，鱼腥味一般是通过辣椒以及麻椒来去除的，但是现在提倡健康、清淡的饮食，太辣未必是好事。如果你不喜欢吃辣，但又很钟情于鱼的话，不妨试试用鱼香草来做鱼吧。下面小编就介绍一下香草鱼的做法。

1、准备一条鲳鱼，适量自发粉、食盐、罗勒、鱼香草、植物油。

2、将鲳鱼开膛，去掉内脏，冲洗干净之后，沥干水分。

3、将罗勒和鱼香草的叶子洗干净切碎。

4、将金鲳鱼切成手指宽长条块状

5、把步骤3中切好的香料碎末撒入装入盘子中的鱼块上面。

6、准备调酱汁，在自发粉中放入少量的罗勒、鱼香草、盐，用筷子搅拌均匀。

7、将酱汁倒入装有鱼的容器中，用筷子搅拌，确保每块鱼上面都能沾上入味的酱汁。

8、热油，煎至金黄即可。

大多数人对薄荷很熟悉，因为我们身边有很多薄荷产品，比如薄荷茶，薄荷口香糖，薄荷水等等。其实，大自然中，有一种植物和薄荷比较像，它就是鱼香草。不过，世界上没有完全相同的两种物质，鱼香草和薄荷也是如此。那么鱼香草和薄荷有什么区别呢？我们一起来了解一下。

1、二者的名称不同，薄荷和鱼香草首先是在名称上不一样，这是区分两种植物的首要标志。需要注意的是，二者在别名上很容易混淆，薄荷的别名有苏薄荷、水薄荷、人丹草、蕃荷菜，而鱼香草的别名叫土薄荷，圆叶薄荷。到这里，我们可以看出来，薄荷是统称，鱼香草是薄荷中的一种，即圆叶薄荷。

2、二者的香味不同，鱼香草的茎叶上有留兰香，而普通薄荷没有香味，只有一股感觉凉凉的味道。

3、二者的用途不同，普通薄荷可以制成茶叶，或者直接泡水喝；鱼香草因为其特有的留兰香味，可以在烹饪中作调料或者香料，比如炒洋芋片就离不开鱼香草。

4、二者的叶面不同，薄荷草叶片光滑些，而鱼香草表面不光滑。

5、无论是鱼香草还是薄荷，都有一定的药用价值，比如清热解毒、治疗咽喉肿痛等等，但薄荷成分都有兴奋大脑、促进血液循环的功能。尤其是孕妇，不能多服用，性质太寒凉的食物对体虚胃寒的孕妇来说不是有益的；另外，产妇也不能食用薄荷，因为薄荷有克制乳汁排泄的作用。此外，肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也不能服用薄荷，容易加重病情。