南瓜本身营养价值很高，搭配醪糟汤圆效果更好，那么南瓜醪糟汤圆怎么做好呢？

南瓜洗净，去皮切成片，放入蒸锅中蒸至软烂，取出用勺子按压成泥状，枸杞泡洗干净；汤锅中倒入适量清水，放入姜片和枸杞，大火煮开后放入小圆子，边煮边搅拌以免粘锅，大火煮至圆子浮起；放入南瓜泥和白糖，加入酒酿后搅匀即可。注意熟南瓜用料理机打出的泥，趁南瓜泥还热的时候，加糯米粉，这样和的面团好，汤圆软糯。

要知道南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素c，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能。醪糟和南瓜一起食用的话可以有丰富维生素和矿物质的作用，可以美容肌肤，同时也可以缓解肠胃疾病，对于预防动脉硬化有很好的作用，促进血液循环，降血脂。

如果跟大家说醪糟的话，估计有人不熟悉，但是说起酒酿呢？还不熟悉的话，那再通俗点，米酒这个大家总知道吧！米酒的其实就是醪糟，它的那股子甜中带点酸的味道，让人尝过之后就难以忘怀，似酒非酒的感觉真真是让人醉了！如此美味的醪糟要是加上鸡蛋汤圆的话，会生出怎么样的美味呢！让我们拭目以待！

食材：糯米粉100克，南瓜，白糖，酒酿

做法：

1、南瓜去皮，切小块，放入搅拌机，加适量的水、糖~打成汁。然后用纱布过滤，将南瓜汁挤出备用。

2、将白糖倒入糯米粉中，一点点加入南瓜汁揉和成团；把揉和好的糯米团分成小份，搓成条，然后揪成小份~揉成小团子。

3、锅内倒入清水适量烧开，放入酒酿调匀煮开，加入糖。

4、要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。 汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。因为没有馅所以汤圆浮起来，基本就熟了。

妈网小碎语：按照上面的步骤一步步的来，美味香甜的醪糟鸡蛋汤圆就出锅啦！喜欢吃醪糟，特别是汤圆的朋友们，在煮汤圆的时候放一些醪糟，甜甜的，酸酸的，那口感可是意想不到的美妙哦！

元宵节又快到了，今年大家想吃哪种汤圆呢？芝麻红豆还是水果馅呢？还是都不吃？妈网百科给大家带来一种特别的汤圆，醪糟汤圆。吃起来有淡淡的酒香味，煮汤的时候可以加入鸡蛋，有种吃甜酒的感觉呢。醪糟汤圆的味道是甜的呢，爱吃甜食的你能错过吗？

其实吃汤圆本来就冒着变胖的风险，那么吃醪糟汤圆的话是不是热量更加高呢？100g醪糟汤圆含有的热量是283千卡，说到这里感觉是硬生生的让大家快下碗筷呢，这热量真是极高的，经常吃的话真的会胖到飞不起呢。

但其实醪糟汤圆的热量高也不无所谓，只要运动消耗量大于从食物中摄入的热量，你就赢了。不过那些吃饱饱就屁股紧贴沙发的筒子，真的要为自己打算一番哦。不过元宵也就一年一次，放开肚皮吃也不会有太大问题的，不过如果你正减肥，还是要hold住嘴巴哦。

醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。醪糟营养价值非常高，尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。

在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

由于汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。

醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150-200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。