合适的食品有助于胎儿生长发育及智力提高，相反的，饮食不当同样会对胎儿造成不良影响。从这一点出发，要求孕妇为了腹中胎儿的安全与健康应“忌忌口”，在某些食品选择上要有所牺牲，忍痛割爱。下述各类食品对胎儿不利，孕妇不宜食用。

1．油炸食品及香辣调料

油炸食品含有较多的铝及含苯环的芳香族化合物，不仅催入衰老，影响胎儿发育，而且可诱发癌肿、畸形等，故孕妇不宜选用。

2．含有酒精的饮品

含有防腐剂、色素的各种罐头食品也应尽量避免食用。

3．生制食品

生鱼、生肉、生鸡蛋以及未煮熟的肉类食品。

4．腌熏制品

香肠、腌肉、熏鱼、熏肉等含有亚硝胺可致胎儿畸形。

5．可疑的食物

不新鲜的肉、鱼、贝壳类动物、发芽的土豆、霉变的花生、不能确认的野生蘑菇以及开始变质的水果蔬菜等。

6．过高的糖类食品（或热量过高容易使人发胖的食品）以及过咸、过辣的食品

奶油、肥肉、糖果、糕点、巧克力等食品含热量较多，吃得过多将导致孕妇体重剧增，脂肪蓄积，组织弹性减弱，分娩时易造成滞产或大出血，孕妇本人也因肥胖易患妊娠中毒症、糖尿病、肾炎等病症。

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  怀孕最初3个月，由于妊娠反应，吃不下很多东西，所以营养的补给是不充分的。但是，由于这时胎儿还非常小，需要的营养不多，吃得不多也没多大关系，如果这时生怕营养不够而拼命吃，反而会加重呕吐，其实更不好。

  如果觉得恶心，可以不要太拘泥于营养，自己喜欢吃什么就吃什么，一餐吃不了太多，可以少食多餐，什么时候想吃就什么时候吃。如果食欲较好，就应尽量摄取足够的维生素b1、c和钙及水等物质。比如喝牛奶、多吃干酪、新鲜蔬菜、水果等。

  尤其应该注意，孕妇当维生素b1不足时，更会恶心呕吐。所以这时应尽量多吃含维生素b1较丰富的食物。如动物的肝脏、大豆、花生等。孕妇的肝脏运转不利时，也会发生恶心呕吐，所以孕妇这时还应该多吃些能促进胆汁分泌的食品，如牛奶、蛋黄、柠檬等。

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罐头食品味美、方便，便于家庭保存，许多人喜欢食用。但是孕妇如果常吃罐头食品，对健康非常不利。

研究表明，妊娠早期，如果孕妇过多食用含有食品添加剂的罐头，对胎儿的发育是不利的。这是因为，在罐头食品的生产过程中，往往加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂和防腐剂等，这些都是人工合成的化学物质，对胚胎组织有一定影响。在胚胎早期（受孕１８～７２天），细胞和组织严格按一定步骤和规律进行繁殖和分化，这时的胎儿对一些有害化学物质的反应和解毒功能尚未建立，在此期间如果受到这些有害物质的影响，容易导致畸胎的发生。

罐头保鲜期一般为半年至１年，市场上出售的罐头食品往往存放时间较长，甚至超过保鲜期，质量已经发生变化，孕妇吃了当然对健康不利。另外，罐头食品在制作、运输、存放过程中如果消毒不彻底或密封不严，就会导致食品被细菌污染。细菌在罐头不内生长繁殖，可产生对从优有害的毒性物质，若被人误食后可造成食物中毒，其危害相当严重。

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要说什么是上个世纪最伟大的发明，肯定不少人会把这票投给电冰箱。多亏有了它，才让忙碌的现代人能随时享用各种美食。但是，有一利就有一弊，冰箱的存在，也让“新鲜”二字日渐离人们远去。大瓶小瓶的牛奶酸奶、自己爱吃的零食，眼看着就奔“保质期”而去了。扔了可惜，

美国加州大学洛杉矶分校的加里·戴维斯教授在9月14号的美国:网络医学博士"网站上回答了这个问题，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国副教授也根据国内情况，为我们做出了详细解读。快到期的食品还能不能吃？

保质期、保存期有何区别 快到期的食物能不能吃，首先要把这个:期"分清楚。一种叫保质期，又称最佳食用期，国外称之为货架期。指食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。何计国指出，在保存期之后，食品可能会发生品质变化，不再具有消费者所期望的品质特性，不能食用，更不能用于出售。 保存条件很重要 :保质期只是一个相对的概念。"

何计国表示，正常情况下，保质期内的食品不会发生变质，但如果贮存环境没达到要求，食品的口味、气味和外观会变化得非常快，也可能会造成保质期提前失效。下面，以几种大家常见的食品来做说明。 乳品：乳品非常容易腐败变质，如果暴露在常温下，几个小时之内就会变质。对于超市里已经临近保质期的特价酸奶，如果你根本无法在此期限内吃完，那就别买。

食用油：通常食用油的保质期是18个月，但这是以包装未开封为前提的。食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，即使没吃完，也应至少三个月一换。

米面：米面的保质期常温下是6—12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。不过，米面一旦发了霉，就绝不能吃了。

面包糕点：根据季节有不同的保质期，一般冬季7天，春秋季3—5天，夏季1—2天。但是如果面包保存不当，通常隔天就有可能滋生霉菌。这时，即使没到期也得坚决扔掉。

蛋类：没有固定的保质期，一般在购买后的3—5周内食用都是没问题的。通常每过一星期蛋类的质量就会下降一个等级，但是仍然是可以食用的。

冰箱不是保险柜 食品在室温下保存是不科学的，因为很多微生物的适宜温度范围在4℃—60℃。对于易腐败变质的食品，买回家之后要立即冷藏，如果你不马上食用它，则要立即冷冻储藏。要知道自己家里的冰箱不是工厂的速冻生产线，大多只能:慢冻"。而在慢冻过程中，食品的营养和风味都会有所改变，烹调时的口感品质也会明显下降。食品放进冰箱后，要尽快吃掉。

何计国也提醒大家，大部分的冰箱冷藏温度没有达到4℃，大家需要及时调整冰箱的温度。另外冰箱也不是保险柜，长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，这时营养价值已经大打折扣，食用的时候需要慎重。