番茄炖牛腩这道菜肴风味独特，老少皆宜。同时牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。对于这样一道美味的菜肴，我们在食用时也要有所注意。现在我们一起来看看番茄炖牛腩的食用禁忌到底是怎么一回事呢？

首先，对于番茄我们不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。牛腩不适合患有感染性疾病、肝病和高脂肪等这些症状体质的人群，牛腩不要经过吃，由于它毒碱性较高，而且热量也比较高，因此，要少食。同时，吃牛腩要在一些特殊体质的人群上注意：感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；牛腩在食用的时候对某些体质的人吃要谨慎，高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

在牛身上最营养最好吃的一个地方就是牛腩，牛腩就是牛肋骨和牛筋之间的那个部位，牛腩食用起来不管是口感上还是味道上都是很受人喜欢的，不过，大家在吃牛腩的时候需要注意到一些方面，以免在食用的过程中会出现一些其它的状况，在人群方面要特别注意一下，下面我们来看一下牛腩的食用注意事项吧。

大家在吃牛腩之前最好要考虑一下自己的体质是否可以食用它:一般人群均可食用，适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。牛腩适合正在生长发育的人群吃，它有利于肿进骨骼的成长，也可以用于手术上来调补身子，但是对于一些特殊体质的人群上最好不要吃牛腩。

番茄酸甜，青鱼滑嫩，二者结合能够令人食欲大增，有很强的开胃作用，同时番茄中的有机酸还能够促进消化，故番茄青鱼十分的受人欢迎。但是，有一点我们需要注意，那就是番茄青鱼的食用禁忌。

我们先说番茄青鱼的搭配禁忌。青鱼不宜与李子、牛羊油和白术、苍术一同食用；番茄不宜与虾、蟹、猪肝、胡萝卜、红薯、土豆等食物搭配。故在吃番茄青鱼的时候必须避开这些食物。

然后是番茄青鱼的禁忌人群。番茄不适宜急性肠炎、菌痢及溃疡患者食用，青鱼不适宜癌症、淋巴结核、瘙痒性皮肤病以及内热的人群食用。故如体质在上述之列的，最好就不要吃番茄青鱼了。

最后还需要注意的是，番茄青鱼不宜多吃，吃多了容易引起肠胃不适。

筋道的牛腩配上香滑粘稠的咖喱，味道鲜美，口感细腻。不过在享受美食前，大家需要注意一些事项，防止食物相克的情况出现。

1、患有胃炎、胃溃疡的人应少吃咖喱，患病服药期间忌食。

2、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。大部分人认为羊肉较腥膻，用咖喱可去除膻味，但这样会损害胃肠道。

3、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

4、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

5、牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

6、不可食之太多，中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，适宜于中气不足、气短体虚的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

7、牛肉猪肉不能共食。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同。

8、不可以和白酒一起食用。牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。