想要把猪排做得好吃还是要下些功夫的，在西餐中食用猪排我们通常会添加一些酱料，而港式茶餐厅中的猪排饭也是让人津津乐道，那么这些好吃的猪排菜肴时如何制成的呢？让我们一起来看看猪排好吃的做法吧！

黄金猪排咖喱饭

准备材料：猪排、胡萝卜、洋葱、土豆、咖喱、料酒、油、盐、白胡椒粉

做法：

1、将猪排用牛排锤多敲几下，肉质更加松软；

2、加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清在猪排中，用手抓拌，再加入适量油腌制2小时；

3、将胡萝卜、土豆洗净后切成丁，洋葱切成丁；

4、在锅中倒油，将3中准备的食材翻炒，加入开水大火煮开；

5、将咖喱下入锅中，转中火，继续炖煮，同时用锅铲不断搅拌，直到变成浓汤即可；

6、将腌制好的猪排裹上一层蛋液，再裹上炸猪排的料粉；

7、将6中的猪排放入油锅中炸4分钟左右，猪排熟透，捞出控油；

8、猪排切成1.5cm宽的段，盘子里摆上米饭，猪排，浇上浓香的咖喱，香喷喷的猪排饭就好了。

黑椒猪排

准备材料：猪排、黑胡椒酱、黑胡椒粉、油、盐

做法：

1、将猪排洗净，切成适当大小的块状；

2、把黑胡椒酱和胡椒粉撒在猪排上；

3、将猪排搅拌均匀，放到冰箱腌制入味；

4、在平底锅内刷上薄薄的油，放入猪排，用中火慢煎，直到猪排变熟即可。

做猪排的方法有很多种，常见的包括：煎猪排、炸猪排、烤猪排等等。如果你吃腻了煎或炸的猪排，那么今天不妨来换个口味，试试烤箱烤猪排。烤箱烤猪排不仅卖相好，而且风味也很有特色。不要对它的味道有所怀疑，吃过的人都会对它啧啧称赞。在高温烤制下，猪排的鲜美肉质被紧紧的锁住。当你咬下一口的时候，不要过快就吞咽下去，要慢慢咀嚼才能细细品尝出它们的味道。另外，猪排放进烤箱里烤制还可以让你免受油烟的烦恼，方便极了，真心值得向妈友们推荐下。

炸猪排的工艺虽然简单，但在处理的过程中涉及了很多细节问题。如果你都能掌握，那么做出的炸猪排味道肯定会比餐厅里的好吃。因为调料可以根据自己的喜爱来选择，做出来会更加合适自己的口味哦。下面给大家介绍一款比较适合大众口味的做法。

材料：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、面包碎、食盐、鸡精、姜、料酒、白糖、食油

步骤：

1、将猪排切片，然后去筋，用刀背把肉片拍薄拍松，然后用刀在猪排的两面划方格，方便入味；

2、将猪排放在盘子里，然后撒上胡椒粉、食盐、味精、料酒，用手抓匀，将调料均匀抹在猪排上，再撒上点姜末，腌制三十分钟；

3、用三个小盘分别装上面粉、鸡蛋液、面包屑，然后依次将腌制好的猪排分别沾上面粉、鸡蛋液和面包屑。其中，沾上面粉后可以把多余的抖下，再裹鸡蛋液，最后涂上面包屑；

4、热锅后，倒入食用油，加热到七八分熟之后，放进猪排，然后开转小火，将猪排的两面炸至金黄熟透即可；

5、炸后之后如果觉得猪排上残留着太多的油份，可以用干净的餐巾纸把多余的油份吸走；

6、最后，沾上番茄酱或者酱汁就可以开吃啦。

如果你想把一块猪排做得色香味俱全，那肯定是要花费一点心思和时间了。但你放心，它的美味肯定能偿还你付出的用心。为了使肉质更加入味可口，在炸猪排前，我们需要将猪排先用调料腌制一会。具体的做法如下：

需要准备的调料：胡椒粉、食盐、味精、白糖、料酒

步骤：

1、将猪排切片，然后去筋，用刀背把肉片拍薄拍大，然后用刀在猪排的两面划方格，方便入味；

2、将猪排放在盘子里，然后撒上胡椒粉、食盐、味精、料酒，用手抓匀，将调料均匀抹在猪排上，腌制三十分钟。

最后，在用腌制好的猪排放进油锅里慢慢煎就行啦。