大多数朋友或许都拥有这样的生活经验：饺子馅总是流汤，以致坏饺子频频出现。接下来，万能的妈网百科为大家支招，大谈：猪肉虾仁饺子馅怎么做不流汤，各路朋友赶紧围观吧。

一、最简单法

把韭菜馅剁好后，倒入小盆，加入食用油搅拌，让油把菜包裹起来，再倒入拌好的猪肉虾仁馅（已放足盐），混合均匀即可。菜馅被一层油膜包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。

二、最细致法

先把猪肉虾仁剁碎，加入各种调料，然后再剁碎韭菜。剁韭菜时，不要放盐，以免渗出更多的水。把剁碎的韭菜一点点地加入猪肉虾仁馅中，边加边搅拌，直至比例合适为止。这样做出的饺子不失营养，又不会流汤。

三、最便捷法

把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，就不易流出。

四、最美观法

用挤出的韭菜汁和面、擀饺子皮，不仅不浪费营养，饺子还很美观。

制作饺子有两大要点：一是擀出薄且韧的皮，二是做出不流汤的馅。前者只需根据相关制作步骤便可轻松实现，但后者却得花些小心思。那么，黄瓜虾仁饺子馅怎么做不流汤？妈网百科给您推荐4个方法。

1、最简单法

把黄瓜馅剁好后，倒入小盆，加入食用油搅拌，让油把黄瓜包裹起来，再倒入拌好的虾仁馅（已放足盐），混合均匀即可。黄瓜馅被一层油膜包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。

2、最细致法

先把鸡蛋虾仁剁碎，加入各种调料，然后再剁碎黄瓜。剁黄瓜时，不要放盐，以免渗出更多的水。把剁碎的黄瓜一点点地加入鸡蛋虾仁馅中，边加边搅拌，直至比例合适为止。这样做出的饺子不失营养，又不会流汤。

3、最便捷法

把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，就不易流出。

4、最美观法

用挤出的黄瓜汁和面、擀饺子皮，不仅不浪费营养，饺子还很美观。

天底下的饺子馅制作无非两步：剁碎、拌匀，猪肉虾仁饺子馅也不例外，做法简直简单粗暴。尽管如此，下面还是一起来学习下吧。

主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克

辅料：姜末适量，调味品适量

做法：

1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量腌制20分钟以上（瘦猪肉用老抽）；

2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁，加少量酱油、料酒淹制20分钟（虾仁用生抽）；

3、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量，与腌好的肉和虾仁搅拌均匀即可。

人们常说：每吃一个饺子，能将所需要的各种营养素基本摄入。因此，常吃饺子，符合现代人健康饮食的最佳标准。而饺子馅，是饺子之所以高营养的幕后大功臣。那么，猪肉虾仁饺子馅的营养价值具体有哪些？下面一起来了解下吧。

1、猪肉：猪肉含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中，蛋白质为84．5克，脂肪为146克，糖类为5克，钙为55毫克，磷为850毫克，铁为12毫克，维生素b为12．65毫克，尼克酸为21毫克。猪肉味甘、性微寒，具有补中益气，润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤的功能。

2、虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。