四种食物会导致胃癌

第一：腌制食物

生活中有很多人都很喜欢吃腌制的食物，比如说酸菜还有咸肉等等。而这些腌制类的食物其实会导致胃癌的出现哦。要知道腌制食物都是经过高盐来腌制，进食后就会导致亚硝酸盐摄取过多，在胃部很容易会导致亚硝胺，这是属于致癌的物质，从而导致胃癌的出现。因此建议平时要少吃腌制类的食物。

第二：烧烤

如今烧烤是极为受欢迎的食物，可以说人人都吃过，甚至有不少的人都经常吃。然而食物经过烧烤之后就会导致苯并芘的物质出现，这种物质是属于致癌物质，经常食用就可能会导致大肠癌还有胃癌等癌症出现。

第三：喝酒

胃癌的出现跟喝酒也有不少的关系哦，很多人都喜欢喝酒，而酒精对于胃粘膜的刺激极大，很容易会导致粘膜细胞异常，从而导致亚硝酸胺类的物质合成，从而导致胃癌的出现。

其实胃癌是极为常见的癌症，而饮食即使致癌的因素也是预防癌症的主要方法，因此想要预防癌症的朋友就要学会饮食，远离致癌的食物，多吃一些可以预防胃癌的食物。

担心患胃癌，不妨来看看，5个方法帮助预防胃癌。

1、多吃天然新鲜的食物，避免过于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工休闲零食

维生素a、维生素e、维生素b2、维生素c缺乏，是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特点。多食用新鲜蔬菜水果这些富含维生素的食物，可以降低疾病风险。

加工食品通常含有大量调味料、盐、糖、添加剂等，对健康无益。

2、食物清淡，低盐少调料，忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物

高盐饮食会增加胃酸分泌，且会增加胃癌风险。我们的胃很娇嫩，如果反复强烈地刺激它，经常食用辛辣、热烫、冰凉的食物，黏膜血管会急剧收缩或扩张，对消化道造成刺激和损伤。在消化道不断地损伤、修复过程中，就容易引发癌变。

亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，腌制食品、发霉的食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，要避免食用。

3、选择易消化的食物，细嚼慢咽，食物经过充分咀嚼后再下咽

我们的牙齿是切割工具，就是为了把食物切碎嚼烂的，而胃里没有长牙齿。所以如果吃东西时狼吞虎咽不细加咀嚼，就会把大块的食物送到胃中，增加胃的负担。长此以往，胃将不堪重负。

4、吃粥，但不要吃泡饭

粥是将米彻底煮烂，米中的淀粉溶入了水中，达到了“水乳交融”的状态，容易消化吸收。

泡饭的状态不同：米是米水是水。而在吃泡饭时人们大多会和吃粥一样，不多加咀嚼就下咽，从而给胃带来较大的负担，所以常吃泡饭比较伤胃。

5、放松心情，减轻压力

心理因素对健康有非常大的影响。持续过度的精神紧张、情绪激动和抑郁等精神因素，会对溃疡的发生和复发有一定的促进作用。

压力过大会引起胃酸分泌过多，粘膜修复能力下降。情绪、心态都会引起胃肠症状，长期的不良情绪也会破坏免疫系统，增加胃肠道疾病导风险。平时要保持心情愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪。

近年来，据统计结果显示，各种癌症患者正在逐年增加。癌症也称之为恶性肿瘤，一般在早期治疗也许还有一线希望，但到了中晚期之后，普遍已经:无药可救"。

较为常见的癌症主要有：肺癌、肝部、胃癌、乳腺癌及子宫癌。但不管是种癌症，都是危害健康的头号:杀手"。

胃癌在我国各种恶性肿瘤中居首位，胃癌发病有明显的地域性差别，在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。好发年龄在50岁以上，男女发病率之比为2：1。

疾病的发生肯定是与我们的日常生活饮食有关，所以要想很好的预防胃癌，那么在生活中就要注意饮食，管好自己的嘴，多吃一些有利于预防疾病的食物。比如常吃以下五种食物就能很好的预防胃癌。

番茄：

在番茄中含量最多的就是番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花：

在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

大蒜：

这是预防胃癌的首选食物，是人们公认的一种胃癌的预防食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋葱：

我们在生活中的饮食中经常吃洋葱可以很好的降低胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点就是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇类：

主要包括有冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等。倘若在饮食上长进食这些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

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良好的生活习惯可以帮助我们远离疾病，对于胃癌，我们要做好防范，只有这样，才能使身体更加健康。那么胃癌如何预防呢？下面的内容会对你有所帮助。

1.不吸烟的限量葡萄酒

烟雾含有多种致癌或促癌物质，这是食管癌和胃癌的原因之一。虽然酒精本身不是致癌物质，但酒精可刺激胃粘膜，损伤粘膜，促进致癌物质的吸收。如果吸烟使用酒精，则危害更大。由于酒精能够增强细胞膜的通透性，因此可以增强烟雾中致癌物质的吸收。

2.多吃新鲜的蔬菜和水果

多吃含维生素a，b，e和β-胡萝卜素的新鲜蔬菜和水果，适当增加蛋白质和豆制品的强度，改善营养，增强机体抵抗力。均衡的饮食可以改善人体的免疫功能，保护胃黏膜。

3.不要喝被污染的水

受污染的水含有多种致癌金属离子，所以一定要使用常规的自来水。