牛奶人人都知道好，经常喝牛奶不仅能补钙，而且还有美容养颜之功效哦。不过要注意牛奶最好不要空服喝，想要牛奶起到最好的效果，应该选择喝牛奶的最佳时间，那牛奶什么时间喝最好呢？

其实牛奶最好在晚上喝，因为牛奶中含有一种能让人产生疲惫欲睡感的生化物l色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，尤其是l色氨酸它是大脑合成五羟色胺的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键作用，它能令大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡觉，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能消除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有益于休息和睡眠。

睡前喝牛奶有益于人体对钙的吸收利用。晚餐摄取的钙，睡前大多数被人体吸收利用。睡后尤其是晚上零点以后血液中钙的水平会渐渐降低，血钙的下降，增进了副甲状腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，无须再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶最好。

牛奶的分类

1、巴氏消毒奶

采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃～10℃冷藏，较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的均质牛奶，用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是当今世界上最先进的牛奶消毒方法之一。

2、常温奶

采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至6～12个月，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。

3、还原奶

奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常温奶、酸奶及其他乳制品可用，但必须标明原料为复原乳，或水和奶粉。

4、生鲜牛奶

在许多发达国家，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保存24～36小时。

这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有好处。

5、无抗奶

无抗奶这个名词已经被大部分人所认识，但它不会出现在牛奶的外包装上，因为它是牛奶出厂的指标之一，一般知名厂家出厂的牛奶都应该达到这个标准。无抗奶是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。

:抗"是指用来治疗病牛所用的各类抗生素，常见的有青霉素、链霉素等。奶牛在每年换季时易患乳腺炎，并且采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能尽快恢复健康。

经过抗生素治疗的奶牛，在一定时间内产生的牛奶会残存着少量抗生素，这种奶不能作为食用奶原料进行加工生产。

喝牛奶的禁忌

1.喝牛奶忌空腹

专家特别提醒，但是同时要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9点吃早餐的时候经常是空腹喝一杯牛奶就好，这是非常不科学以及错误的饮食习惯。

因为牛奶有催眠镇静作用，如果在早上空腹饮用的话就会导致我们出现昏昏欲睡的感觉，这对工作以及学习是非常不利的。

因此要注意，在喝牛奶的时候最好是搭配主食，比如像面包、馒头、坚果等，这些食物与牛奶中的营养相辅相成，对人体健康更加有利。

2、不宜与橘子同食

在喝牛奶前后的1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

3、牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

4、鲜牛奶在煮沸时不要加糖

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

5、牛奶不要和巧克力、药物同食

牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效。

鉴于牛奶营养丰富，含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。所以牛奶已经成为人们日常补充钙质和蛋白质的主要来源之一。

大家都知道喝牛奶好，但是你知道牛奶什么时候喝最好吗？是早上、中午还是睡前？这可能未必每个人都知道。

其实，喝牛奶也是有最佳时间的，如果不是在最佳时间段喝牛奶就可能导致牛奶中的丰富营养没有办法被人体吸收，喝了等于白喝不说，甚至还可能影响人体健康。

对于什么时候喝牛奶最好的问题，专家提醒所有人都应该尽量多了解，因为只有这样我们才能更好的充分吸收牛奶营养。

喝牛奶的最佳时间

据专家介绍，一天之中饮用牛奶有三个:最佳时间"。

喝牛奶的时间的确是在早上8-9点为最好，这个时候正是人体需要大量营养的时候。早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%，早餐时喝一杯牛奶，再配合鸡蛋或面包，就可以提供充足的营养。

下午4时左右，在晚餐前饮用牛奶比较好。晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠。晚上睡觉前同样非常适合喝牛奶，不仅有利于提高睡眠质量，同时还具有很好的补钙作用。

这是因为睡觉后血液中钙的水平会逐渐降低，而血钙的下降会促进甲状旁腺分泌亢进。在激素作用下骨组织中的一部分钙盐会溶解入血液中，以此来维持血钙的稳定平衡。

而睡觉前喝牛奶其中的钙可缓慢的被血液吸收，并且整个晚上血钙都能得到充分的补充。

在这种情况下就不必再溶解骨中的钙，从而帮助我们有效的起到预防骨流失、骨质疏松症等常见症状。因此在平时生活中，不妨在晚上睡觉前喝杯热牛奶。