不吃淀粉可以减肥吗?吃好的淀粉才是王道。减重方法百百种，却有不少人宣告失败，其中以戒糖、戒淀粉更是经常耳闻，许多女明星也宣称靠着这样戒断饮食成功瘦身。但是，事实上并不可能长期完全不碰糖分与淀粉，所以此种方式也难以持久。究竟减肥必需完全戒除像是白米饭、面包、面条等淀粉吗?

戒淀粉减重　恐掉入减肥陷阱中

能够执行一辈子的减肥做法，才是最好的减肥方式，所以，像是戒除糖分、淀粉，或是采取蛋白质减重，或是香蕉减肥法等，虽然一度短时间体重有可能往下掉，但是过了一段时间，又会复胖回来，而掉入减肥的陷阱中。

营养学博士、同时也是台湾营养基金会执行长与中华民国肥胖研究学会理事，在财讯双周刊《破解医学迷思86问》中，从食物营养学的观点，为民众破解常见淀粉减重的迷思。

淀粉是减重头号敌人，减重就是别碰淀粉，否则不易成功？

不吃淀粉可以减肥吗?博士表示，偏食减肥法造成营养失衡的结果，就是刚开始瘦得快，但营养不均衡导致身体新陈代谢出问题，复胖更快。淀粉主要含有的大量碳水化合物(carbohydrate)，也就是醣类，是身体必要的营养素，能够在身体里面转化成葡萄糖，提供身体能量的来源。

长期不吃淀粉减重，将使得身体无法获得应该需要的能量，因而启动压力荷尔蒙:可体松"，进而造成心情忧郁或易怒。值得注意的是，后续可能产生强烈想吃甜食的代偿心理，甚至容易让荷尔蒙失调。

减重不但需要吃淀粉，更要吃好的淀粉。高度精制、加工、易消化的不良淀粉，将会制造大量废弃物与毒素堆积在肠道内无法排出，形同:假脂肪"，久而久之便累积在身上，因而体重多出好几公斤。

吃好的淀粉:原态"　少碰精致加工淀粉

博士解释，所谓好的淀粉就是:原态"的全榖根茎类，如糙米饭、水煮玉米、蒸地瓜、南瓜等富含纤维的食物;尽量不要吃精致加工的淀粉类，如小麦的加工食品，面包、蛋糕、松饼、披萨等高gi值(升糖指数glycemic index)的食物。

举例来说，同样300卡热量的面包与糙米饭，消化到身体里的意义不一样，前者为高gi值食物，消化后就很容易造成血糖快速上升，促进胰岛素分泌，造成体脂肪生成;后者的gi值低，让体内血糖有稳定的控制，当血中胰岛素分泌较少时，也比较不会有饥饿感。

所以，挑选优良淀粉的最大关键，就是要吃:富含膳食纤维"的淀粉类食物。吃对这一些优良的淀粉，就能避免假脂肪的产生。此外，也要注意gi值，才能稳定血糖，避免体重快速上升。

日常中有不少的减肥方法深受女性的追捧，尤其是不吃晚餐减肥让不少的女性都深信不疑。那不吃晚餐真的可以减肥吗?其实不吃晚餐是属于节食减肥的一种，它虽然可以看到减肥的效果但带来的后遗症还是极多的哦。今天就去渐渐关于减肥晚餐的那些事情吧。

不吃晚餐真的可以减肥吗

其实不吃晚餐确实是可以达到减肥的效果，它是属于节食类型的间，在短时间内有瘦身的效果哦，但一旦你恢复了吃晚餐，体重就会飙升甚至是比以前更胖哦。这是因为当你不吃晚餐的时候就等于足足有18个小时左右没有进食，那么没有进食就会导致糖原过多的消耗，甚至是将肌肉的蛋白质也不断的消耗，那就导致代谢率明显的下降了，而且不吃晚餐会让你的饥饿感明显的上升，很容易会造成饮食过多，不仅仅伤胃而且还热量摄取过多哦。从短期来说是具有减肥的效果，但从长远来说会加重肥胖以及伤害身体哦。

减肥晚餐应该怎么吃

第一：定量

要记住不要将晚餐当做是最为重要的一餐，因此我们可以吃个六七分饱就好了。建议晚餐要定量，多吃果蔬以及白肉。

第二：容易饱的食物

很多人在饮食中总是害怕吃少了，因此总是会多吃。其实你可以选择一些饱腹感比较强的食物，比如说土豆，燕麦或者是鸡蛋等等。这类食物可以减少对于热量的摄取哦。

第三：容易消化的食物

减肥晚餐吃什么好呢?可以选择容易消化的食物哦，不要吃那些粽子或者是干炸的食物，这些食物容易导致肠胃疾病的出现，所以可以选择吃一些比较容易消化的食物哦，比如说小米粥或者是香蕉以及鱼肉等等。

最后小编想说不吃晚餐可以减肥吗?最好是不要去实践哦，在减肥期间晚餐可以选择容易消化饱腹感比较强的食物，还有进食之后要记住运动会哦。

如何减肥，成了越来越多年轻有常讨论的话题。只是，关于减肥的方法有很多，有人节食减肥，有人却选择边吃边减，还有的人说不吃早餐就能瘦。

早餐是一日三餐当中最重要的一餐，不吃早餐真的能减肥吗？据称，不吃早餐导致肥胖却是千真万确的。就相扑运动员而言，早上不吃早餐只吃中餐和晚餐，人很快就能催肥。据说汤加国炮制胖美人新娘的方式与之相似。他们把待嫁的女儿单独关在一个屋子里，一天送一次饭，女儿很快就能胖起来，以增加:市场价值"。

为什么不吃早餐反而会越来越胖呢？科学实验已经证实，将一个人一天的食量分1、2、3、4、5次食用，1日1餐者长得最胖，1天5餐者最为苗条。吃的次数:少"的人和清早不进食的人反而胖了。

减肥专家认为这主要有3方面的原因，首先，吃的次数少血糖起伏很大，细胞超强吸收养分。其次，时间不同，人体对食物的代谢水平也不同，所以要省就省晚餐好了。一般来说，人体的新陈代谢以上午最强，下午次之，晚上最弱，所以午餐和晚餐的:堆肥"效果是比较明显的。现在的白领女性由于工作忙，下班普遍晚，吃完晚餐的时间也相应推迟了。

饭后她们大多只是看电视、听听音乐、看看书就睡觉了，晚餐的热量根本不能及时消耗出去。所以，早餐吃高热量食品的人，再配合低热量的午、晚餐，脂肪不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人，根本无法提供足够的热量和营养，等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，结果是吃进的热量比消耗的热量多，不但不能减肥，反而会招致更多fat。

即使你很用心地控制中、晚餐的热量，但是很不幸，你饥饿的细胞会迸发出更强的吸收能力，大大超出你的想像。

最后，总热量不是减肥全部关键所在。有的人喜欢吃高热量的早餐，午餐和晚餐则为低热量或省略不吃；而有的人早餐不吃，午餐和晚餐却相当丰盛。这两种人就算一天摄入的热量相同，但脂肪氧化的情况却大不同。

早多吃不长肉，晚多吃胖得快。不吃早餐的人要么饥饿难耐，要么:饥不择食"——高热量零食薯片、巧克力统统搜刮进肚子，还说是代替早餐了。另有一些人一个上午已饱尝饥饿之苦，在中餐的时候就开始给自己寻找理由:心疼自己"：反正早饭没吃，这顿补上吧。

到了晚上更是把吃饭当做一种:放松"的手段，和朋友们开心地吃吃喝喝之后，多余的脂肪自然也亏不了你的。

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不吃早餐不仅不能减肥，还会导致很多健康隐患。

1、不吃早餐影响寿命

人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。

2、不吃早餐让你反应迟钝

早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

3、不吃早餐慢性病可能“上”身

不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。

4、不吃早餐肠胃可能要“造反”

不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。

5、不吃早餐便秘“出笼”

在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

6、不吃早餐更容易肥胖

一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

7、不吃早餐会造成低血糖

人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。

8、不吃早餐难减肥

有些人认为不吃早餐可减少热量的摄取，可减轻体重而减肥。其实，不吃早餐的人，常常到吃午餐时，因为饥饿就忘却了减肥而情不自禁地吃得过饱，造成机体热量过剩，从而不仅难以减肥，而且容易发胖。

9、不吃早餐易患胆石症

调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐，空腹时间过长，胆汁分泌减少，但胆固醇含量却没有改变，久之，胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生。

10、不吃早餐易患心脑血管病

人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不饮水，可导致血容量减少，血液粘稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心脑血管而致病，中老年人尤应注意。

11、不吃早餐易患胃病

不吃早餐，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激，引起胃炎的发生，严重者可引起消化性溃疡。

12、不吃早餐影响智力

专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久之就会妨害记忆力和智能的发展。