乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

生活中，我们接触过无数干果，常见的有乌梅。深受大众喜爱的零食中乌梅口味酸甜能够生津止渴，消暑开胃，但其实乌梅的功效还不止这些，下面为大家介绍更多关于乌梅的功效。

1、止渴

乌梅的酸味可刺激唾液腺分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴以及热病口渴、咽干等症状，糖尿病。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。

2、止咳

乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳，用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症。

3、清血

现在的人们经常在外面吃快餐，吃多了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素，但每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。

4、止痛

乌梅能安蛔止腹痛。也可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛，能活血止瘀痛。

5、止血

乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。治疗功能失调性子宫出血。

6、抗氧化

吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。而且乌梅中的维生素c也具有抗氧化作用，所以从每天吃一个乌梅也是很好的。

乌梅的药用价值不可小觑，单做零食吃可能会容易蛀牙，下面给大家介绍几种乌梅的做法，具有消暑、开胃又瘦身的功效。

一、山楂乌梅茶

原料：乌梅、山楂、冰糖或蜂蜜。

做法：

1、将乌梅和山楂按照7:5的比例配好，放入盛有水的锅中煮开。

2、小火熬制30~40分钟左右。

3、闻闻乌梅味和山楂味有没有熬制出来，若没有可以继续熬制；当茶汤变温或冷却后添加冰糖或蜂蜜调节口感，直到口感协调即可饮用。

二、麦冬乌梅茶

原料：麦冬15克、乌梅6枚。

做法：

1、将麦冬和乌梅洗干净备用。

2、麦冬切碎和乌梅一同放入砂锅中，按照比例加入适量水煎煮。

3、中火煎煮15分钟，过滤掉茶渣只取煎液饮用。每日2次，当日吃完最好。

三、山楂乌梅茶

原料：乌梅、山楂、冰糖或蜂蜜。

做法：

1、将乌梅和山楂按照7:5的比例配好，放入盛有水的锅中煮开。

2、小火熬制30~40分钟左右。

3、闻闻乌梅味和山楂味有没有熬制出来，若没有，可以继续熬制；当茶汤变温或冷却后，添加冰糖或蜂蜜调节口感，直到口感协调。

乌梅是人们喜欢的食品。但是市场上到处都有卖，什么样的都有，但是哪一种才是最好的呢？这是很让人苦恼的事情。因此乌梅如何选购呢？让我们现在来了解一下吧。

1、乌梅果肉饱满，个头浑圆，大而朴实憨厚。因此，在选购乌梅时一定要选购个头偏大的。

2、乌梅口感甜中带酸，甜而不腻，酸而不涩，抓起一把乌梅不黏手。而且乌梅口感很好、有嚼劲。凡是满足这些都是上乘的果品，营养价值极高。

3、乌梅果肉柔软，椭圆形，内含淡黄色种子，乌黑油亮、个大、体重、肉厚、完整，是抗衰老健康食品。在挑选时一定要仔细选购这类型的。

4、另外，乌梅表皮会有一层白色物质，不过大家购买时敬请放心，无毒无公害，清洗掉就可以食用。