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黑米粥怎么做好吃,大米粥怎么煮好吃

2022-07-01 05:18:00     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、黑米粥怎么做好吃

前面说了,煮粥大家都会,但是煮一个营养又好喝的粥,也是一个本事。想学到这个本事吗?黑米粥尤其适合孕妇和小孩喝,各位爸爸们要学会煲给妻子喝,妻子们

1、黑米粥怎么做好吃

前面说了,煮粥大家都会,但是煮一个营养又好喝的粥,也是一个本事。想学到这个本事吗?黑米粥尤其适合孕妇和小孩喝,各位爸爸们要学会煲给妻子喝,妻子们要学会煲给孩子和才对。

红枣黑米粥制作食材:

主料:黑米(30克)粳米(70克)

辅料:枣(干)(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)

红枣黑米粥制作方法:

1、黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。

2、先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。

红枣黑米粥制作提示:

1、根据口味,可以在食用时加入白糖。

2、黑米不容易煮烂,因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良。

3、食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡一晚,第二天就可以加大枣,冰糖,文火熬煮一小时左右,即可!当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生米等,营养价值更高,是四季进补的佳品。

2、大米粥怎么煮好吃

大米粥要想煮得好吃,那么首先要保证你用的大米适合煲出美味的粥。大米有糯米、粳米和灿米着几种。煮大米粥最好用粳米。粳米米粒粗短,口感绵软,富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素,粳米其米质胀性较小而黏性较强,煮粥最养人。米选好了了后就开始煮皱了,大米粥怎么煮好吃?妈网百科告诉你。

1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方面转,熬出的粥酥、口感好。

2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底,开水煮粥不会,而且比冷水熬粥更省时间。

3、煮大米粥时要先用大火煮开,再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

4、开水下锅时搅几下,盖上锅盖到文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

6、如果是煮有其他配料的大米粥,最好底、料分开来煮。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮,焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

3、绿豆大米粥怎么做好吃

煮个绿豆大米粥要想煮得美味,不是简单地把绿豆和大米加点水就能做到的,技巧少不了。绿豆大米粥怎么做好吃?下面来了解一下绿豆大米粥的烹饪小技巧。

1、煮绿豆大米粥,最好先提前把绿豆浸泡两个小时,这样绿豆比较快煮烂,绿豆要煮烂这粥才美味。

2、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方面转,熬出的粥酥、口感好。

3、大米有糯米、粳米和灿米着几种。煮大米粥最好用粳米。粳米富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素,有健脾养胃、补中益气、强筋壮骨等功效。其米质胀性较小而黏性较强,煮粥最养人。

4、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥,冷水煮粥容易糊底,开水煮粥不会,开水煮粥比冷水熬粥更省时间。

5、煮大米粥时要先用大火煮开,再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

6、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

4、大米粥怎么做好吃

很多人觉得直接用大米煮粥,味道清淡,吃多了也厌倦了平淡的味道,因此很多人在煮大米粥的时候会添加一些辅料下去煮,例如一些肉类、蔬菜等。搭配了蔬菜肉类的大米粥,味道也变得丰富起来。大米粥怎么做好吃?下面推荐两款美味的大米粥做法。

皮蛋瘦肉大米粥

材料:大米适量、瘦肉适量、皮蛋1个、水适量、盐适量

做法步骤:

1、将大米以及少许糯米一起淘洗两遍,之后加水浸泡半小时左右。

2、将皮蛋去壳切成小丁。瘦肉洗干净切成小粒,用盐、鸡精抓匀,加些料酒腌制去腥。

3、腌制片刻后放入沸水中焯至变色,捞出。

4、浸泡好的米加大量水,开大火煮开

5、大火煮开后转中小火慢慢熬煮,期间要不时搅拌,防止粘锅。

6、等到米汤有些粘稠之后,下入皮蛋、精肉,继续搅拌,

7、大约一两分钟后,加适量盐、味精调味即可。

鲜虾大米粥

材料:鲜虾20只、大米120g、玉米半根、胡椒粉适量、盐适量、生姜丝适量、香油1/3勺、 香葱适量、料酒一勺

做法步骤:

1、准备好大米,大米淘洗一下。

2、鲜虾洗干净去头去壳虾线。

3、虾肉里加入适量盐、胡椒粉、料酒、生姜丝。

4、把玉米洗干净剥成玉米粒。

5、将大米和玉米粒一起放入专用粥煲里面,加水到900ml线。按下海鲜粥档位,开始煮粥。

6、大概 15分钟,加入海鲜。

7、再过大概20分钟,指示灯亮满3格,差不多就好啦。美味的鲜虾大米粥就煮好了。

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