喜欢吃四川辣椒油的朋友们，是不是一直都在担忧着同一个问题呢？究竟吃四川辣椒油会上火吗？辣椒油的热量是多少，它会导致人上火吗？下面就给大家解答一下这个问题。吃四川辣椒油会上火吗？

每100克的四川辣椒油的热量是900大卡，大家看到这个数字应该都会认为吃四川辣椒油会上火吧。的确，辣椒油的热量非常的高，它通常被人们作为调料，而不是食用油。所以爱拿四川辣椒油作为调料的朋友们也不应该食用那么多辣椒油哦，因为它的热量实在是太高，吃多了，会容易上火。

且四川辣椒油，顾名思义，辣椒油是一种油类。那它的油脂肯定很高对吧。是的，四川辣椒油的油脂非常高，每100克辣椒油中就含有100克脂肪。所以说要减肥的朋友们最好不要吃那么多的四川辣椒油哦。

所以说四川辣椒油会上火，我们不适宜吃太多的四川辣椒油哦。在平时的饮食中，减肥的朋友们也要注意以清淡为主。

四川辣椒油在川菜的主菜和小吃里体现得淋漓尽致，无论是主菜蒜泥白肉、凉拌鸡、水煮鱼还是小吃凉面、水粉、担担面都离不开辣椒油。四川辣椒油在色泽和口感上都为川菜起到了画龙点睛的作用，在日常生活中更是川人必不可少的调味佳品。四川辣椒油的制作其实也很简单，主要是对油温的把握。下面一起来学习下吧！

材料：菜籽油 500克、白芝麻 10克、八角、茴香、辣椒面

做法：

1、首先将菜籽油（一定要选用菜籽油，菜籽油做出的辣椒油会更香）烧至八九成热（冒大烟），注意把握好火候，油没烧热制出的辣椒油不香，油过热小心燃起来。

2、选用比较耐油温的器皿，将烧热的油倒入器皿内稍作冷却。

3、待油温降至七成热时放入八角、茴香、白芝麻，继续等待油温冷却。

4、待油温降至六成热的时候将辣椒面倒入油内，这时，辣椒面在油里会沸腾，可用小勺子轻轻搅动，一定要注意油温的掌握，油温太高会把辣椒面烫糊。

5、待辣椒油冷却后，就可以用于拌菜或者小吃里面了。

小贴士：

其实辣椒面的多与少没有特定的要求，主要是根据个人口味喜好而定 。

四川辣椒油是一些爱吃辣的朋友的首先的配料或者是调料。那爱吃四川辣椒油的朋友们知道四川辣椒油的功效吗？四川辣椒油中含有非常丰富的营养成分，那它究竟具有哪些功效呢？请认真看下文吧，下面会给大家介绍一下四川辣椒油的功效。

1.四川辣椒油具有促进血液循环、使面色红润，还有增进食欲的功效。因为四川辣椒油中含有姜，而姜中含有一种辣味的物质。

2.四川辣椒油具有降血脂、降血压、降血糖和抗癌的多重功效。四川辣椒油还具有消毒杀菌的功效。

3. 四川辣椒油具有增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状的功效。辣椒油还具有加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤的功效。

4. 四川辣椒油具有控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇的功效。因为辣椒油富含维生素c。四川辣椒油还具有预防癌症及其他慢性疾病，可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒的功效。因为辣椒油含有较多抗氧化物质。

5. 四川辣椒油具有能杀抑胃腹内的寄生虫的功效。

相信从上文的介绍中大家已经对四川辣椒油有了一定的了解了。四川辣椒油是将辣椒和其他配料一起放进油里炸得而成的。四川辣椒油的制作工序相当讲究。所以制作出一锅好的四川辣椒油也是不易的。来之不易的辣椒油除了营养价值高之外，它也有它自己的食用禁忌。大家平时有去了解过四川辣椒油的食用禁忌吗？下面给大家介绍一下四川辣椒油的食用禁忌吧。

1. 患有火热病症或阴虚火旺、肺结核病、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮、食管炎、高血压病、目疾等患者不适宜食用四川辣椒油。因为辣椒油是大辛大热的食物。

2. 患食管炎以及痔疮等患者者应该少吃或禁食四川辣椒油。因为四川辣椒油中含有辣椒素，而这种辣椒素会剧烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

3.我们不适宜过量食用辣四川椒油。因为辣椒是大辛大热之品。