芝士蛋糕有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，富含丰富的蛋白质、脂类等，如果发酵，营养成分更易被人体吸收。如果你爱吃芝士蛋糕，不妨get起它的做法，具体如下：

材料

全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶 10克，奶油奶酪200克，精制砂糖 80克，蛋黄1个，酸奶 100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升。

做法

1、把芝士条切片，用电动打蛋器搅打，约半个小时左右，再逐次加入巧克力粉、咖啡酒、莫斯，注意不要一次性倒入，不然难以搅拌均匀；

2、把做好的面糊倒入模具中，放进冰箱冷藏，大约4-5个小时，即可取出，放上自己喜欢的水果；

3、这样美味的芝士蛋糕就做好了，如果想用微波炉做，可以把芝士糊倒入蛋糕模中，放进微波炉加热5分钟，再取出降温；

4、等完全冷却后，取出用水果装饰，也能做出富有特性、口感松软的芝士蛋糕。

芝士蛋糕又名起司蛋糕，以饼干为底，混合了特殊的芝士，通过烘烤而成。它有几种口味，如原味、香草、巧克力等。在制作时，可根据自身喜好选择材料。那芝士蛋糕怎么做呢？如果要自制微波炉芝士蛋糕，先看攻略：

原料：消化饼100克、黄油50克、奶油奶酪500克、炼乳半杯、红糖50克、黄油50克、熟香蕉2个、蛋2个、香草精半茶勺、香蕉2-3片、白朗姆酒1汤勺。

做法：1、消化饼弄碎，与黄油溶液搅拌均匀，压入直径为20厘米的饼模内。

2、将奶油奶酪打发至软滑，炼乳、红糖及黄油同时放入碗中，用慢火加热至浓稠，此时馅料呈棕褐色。

3、将馅料打入奶酪中，加入香蕉蓉及、蛋及香草精搅拌均匀至软滑，再把馅料倒入模具，放进微波炉加热10分钟。

4、待芝士蛋糕凉后，放在冰箱中冷藏。如果需要装饰，可以拿香蕉切片，拌以白朗姆酒和糖后铺在蛋糕面上。

微波炉是家居常用电器，主要利用微波炉加热。很多人只用它来加热饭菜，其实它的用处还有很多，比如可以做蛋糕。蛋糕是很多人都爱吃的，制作方法千万别错过。

原料：鸡蛋1公斤、白糖0.87公斤、蛋糕专用粉0.87公斤、糖50毫升、淀粉150克。

做法：1、搅打：将蛋液、白糖一起放入打蛋机中搅打。气温为20度以上时，采用高速短时搅打，反之则采用慢速长时间搅打，一般为12分钟左右，使蛋液体积为原来的两倍左右。

2、调糊：向搅打好的蛋液中加入过筛后的面粉，采用低速搅拌使之混合均匀。

3、成型：将模具预热后刷一层油，将蛋糕糊装入模具后将蛋糕糊刮平，若入烤模，则需向烤模内注意重量相仿的蛋糕糊。若需撒果仁或蜜饯，可在入炉时撒入。

4、烘烤：放进微波炉，先使用高火加热5分钟，再用中火加热5分钟，等熟后取出。

5、出炉刷油：在蛋糕表面刷上一层薄薄的花生油，这样蛋糕吃起来香甜可口，松软微韧，无粗糙感，不粘牙，无蛋腥味。

没有烤箱怎么办？就做不成超好吃的芝士蛋糕了？答案当然是否定的，小编现在教你超简单的微波炉芝士蛋糕的做法。

1、黄油和奶油奶酪放在能进微波炉的容器里，用硅胶刀切成小块，放糖，拌匀；

2、将上述材料放进微波炉，以中火10秒为单位加热到软化的程度，千万别完全溶化。可能需要加热3-4次，但是不要一次加热30秒，切记，加热后取出；

3、软化后，用筷子或搅拌器搅拌均匀至没有颗粒；

4、把面粉筛进搅匀的奶酪糊里，再搅拌均匀至没有颗粒；

5、把无糖酸奶倒进去再搅拌均匀；

6、在模具底铺上碾碎的奥利奥饼干或者其他饼干屑；

7、把拌好的奶酪面糊倒进模具，颠几下表面铺平，或者刮刀刮平。不要铺的太满，留一点边即可，这个蛋糕基本不膨胀。

8、微波炉烘烤功能先预热到180度。放进奶酪糊的同时也放一小碗热水进去，150度30分钟再30分钟再30分钟，牙签插到中间拔出来表面光滑就好可以了。

9、冷却几小时脱模出来，表面撒上白巧克力碎。大功告成，即可享用。

微波炉制作蛋糕小贴士

1、所有的配料不需要特别精确，喜欢吃浓郁的口味，芝士可以多放点，喜欢吃甜一点的，糖放点。

2.鸡蛋可放可不放，口味其实差别不大。如果放鸡蛋就在黄油和奶酪软化的步骤后面放整颗蛋下去，搅拌均匀就可以。

3、如果想更简单就不需要饼干底和巧克力，直接铺奶酪糊就可以。

4、看起来步骤很多，其实就是搅拌搅拌再搅拌。