胆囊炎是最常见的胆囊疾病，分为两种，即慢性胆囊炎和急性胆囊炎。慢性胆囊炎多是急性胆囊炎迁延或由胆结石刺激引起的慢性炎症。由于炎症反复发作使囊壁纤维组织增生，胆囊体积缩小，最后功能丧失，少数胆囊管梗阻致胆囊内积脓或白胆汁。胆囊炎常与胆结石症同时存在，并且女性患者多于男性。

  症状表现

  慢性胆囊炎：厌油腻食物、上腹部闷胀、暖气、胃部灼热急性胆囊炎：右上腹持续性疼痛、阵发性加剧、发热、恶心呕吐、轻微的黄疸

  对症常用食材及药材

  胡萝卜、玉米须、荸荠、冬瓜、丝瓜、香菇、西红柿、苹果

  对症食疗有妙方

  宜吃各种豆类及豆制品，它们含有丰富而质量高的蛋白质以及不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。

  忌吃高脂肪和高胆固醇食物。

  忌吃煎炸、油腻、爆炒的食物。

  魔法食疗方

  胡萝卜豆干粥

  材料粳米200克，胡萝卜2根，豆干200克，芹菜、香菜各少许

  调料盐少许

  做法1．粳米洗净，泡水备用；胡萝卜去皮切丁；豆干切条；芹菜、香菜洗净切末。

  2.胡萝卜、粳米与水一起入锅，大火烧开，转小火熬煮成粥。

  3．起锅前，加入豆干续煮2分钟，再加入芹菜末与香菜末，加盐调味即可。

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  胆道疾病中最常见的是胆囊炎和胆石症。两者常同时存在，互为因果。胆囊炎即胆囊出现炎症。急性胆囊炎典型发病特征是突发右上腹阵发性绞痛，常在饱餐、进食油腻食物后发作，或在夜间发作。疼痛常反射至右肩部、肩胛部和背部，常伴有恶心、呕吐、厌食等消化道症状。慢性胆囊炎的发病情况多种多样，有些患者无明显症状，有些患者可出现腹痛，但比急性胆囊炎症状轻，并且断断续续发作。

  胆结石又分为胆囊结石和胆管结石。胆囊结石患者一般无明显症状，如食后腹胀、消化不良、腹泻等。这些症状往往在进食后加剧。胆管结石的主要临床表现是腹痛、寒战、高热、黄疸。其腹痛多出现在剑突下及右上腹，多为绞痛，呈阵发性发作，或为持续性疼痛阵发性加剧，可向肩背部放射，常伴恶心、呕吐。

  病因

  由于胆汁的成分和理化性质发生了改变，胆汁中的某些成分沉积下来，以脱落的上皮细胞、细菌，甚至进入胆道的蛔虫卵等为核心聚集起来，而形成结石。胆囊炎常由胆囊内结石引起，或继发于胆管结石和胆道蛔虫等疾病，胆管阻塞和细菌感染是常见病因。

  辅助饮食原则和注意事项

  1补充充足的蛋白质，增强机体抵抗力。

  2哆膳食纤维饮食可减少胆石的形成，可选用质地软、刺激性小的膳食纤维品种，如豆胶、藻胶、果胶等做成风味食品或加入主食，都可增加膳食纤维的供应量。扁豆、糙米、芹菜、竹笋、牛蒡、海藻类、蘑菇类、魔芋、香蕉、苹果、红枣等食品中含有大量的膳食纤维。

  3胆汁酸可以溶解胆固醇，这个过程需要维生素c参与，如缺乏维生素c，就会导致胆汁中胆固醇呈饱和状态，易沉淀析出和结晶而形成结石。绿色蔬菜、猕猴桃、草莓、番茄等食物中，含有丰富的维生素c。

  4维生素a有助于t淋巴细胞的生成，增强机体免疫力。此外，维生素a还可维护黏膜的健康，提高其抵抗细菌入侵的能力。因此，维生素a对胆囊炎的防治有益。富含维生素a的食物很多，如动物肝脏、黄绿色蔬菜（如胡萝卜、西蓝花）等。

  5多饮水，也有利于防止胆石形成。

  6限制脂肪摄人，以避免其刺激胆囊收缩，缓解疼痛。烹调建议用植物油，既能供给必需脂肪酸，又有利于胆的作用，控制含胆固醇高的食物以减轻胆固醇代谢障碍，防止结石形成。

  7应忌用或少用动物内脏、蛋黄、咸鸭蛋、松花蛋、鱼子、蟹黄等食物。每天膳食脂肪总量控制在40～50克，胆固醇在300毫克以下，而且要大致均分于各餐，不能集中于一餐。

  预防胆囊炎与胆石症的

  a低脂、低胆固醇饮食：

  平时以低脂肪、低胆固醇食物为主，宜多食用高碳水化合物、多维生素的清淡易消化的食物，忌生冷以及过硬不易消化的食物。

  b食用利胆食物

  平时要多吃利胆食物，如菠菜、莴笋、洋葱、番茄等蔬菜，对不同病例手术摘除的胆石有不同程度的溶解作用。四季豆、玉米、柿子椒、南瓜、红皮水萝卜、莲藕也有不同程度的溶石作用。

  c多吃富含维生素的食物

  多吃富含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。维生素e能够预防胆结石，而杏仁、花生、松子、核桃、鳗鱼、花菜、南瓜等食品中含有大量维生素。维生素c和果酸含量丰富的橙子，可以预防和减少胆囊炎的发生。

  专家：经常食用山楂制品、乌梅，可以促进胆汁的排泄，预防结石的形成。有规律的进食，重视早餐。少吃糖也能预防胆结石和胆囊炎的发生。

  推荐食谱

  冬笋豌豆苗羹

  材料

  冬笋、豌豆苗各100克，清汤300毫升，牛奶50毫升。

  调料

  盐、胡椒粉、白糖、姜汁、水淀粉、香油各活量。

  做法

  1.将冬笋去皮，洗净，剁成碎末；豌豆苗洗净，入沸水中略烫捞出，凉水中过凉，剁成末。

  2．将冬笋末和豆苗末放入碗中，加入盐、姜汁、白糖拌匀备用。

  3.炒锅置大火上，加入牛奶、清汤，烧沸后加拌好的冬笋末、豆苗末，调入胡椒粉，熟后用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。

  泡橙汁冬瓜

  材料

  冬瓜500克。

  调料

  鲜橙汁200毫升、柠檬汁30毫升、白糖50克、盐2克。

  做法

  1．冬瓜去皮、去瓤及子，切长条，洗净沥干。

  2．锅置火上，倒入清水烧沸，加入冬瓜条焯至八分熟，捞出过凉。

  3．将鲜橙汁、柠檬汁、白糖、盐，同放入锅内调匀，上火熬至浓稠倒出，晾凉，放入焯过的冬瓜条，浸泡腌渍24小时即可食用。

  枸杞肉丝

  材料

  猪瘦肉200克、枸杞子5克、莴笋100克。

  调料

  料酒、味精、香油、酱油、葱、姜、白糖、盐、植物油、水淀粉、肉汤各适量。

  做法

  1．将构杞子洗净，用温水泡开；猪瘦肉洗净，切丝；莴笋去皮洗净，切丝；姜洗净，切细丝；葱洗净，切段。

  2．将猪瘦肉丝用水淀粉、盐浆好；用肉汤、味精、料酒、酱油、白糖调成味汁。

  3．炒锅置火上，倒入植物油烧热，先下入猪瘦肉丝，再下莴笋丝、姜丝、葱段翻炒，倒入味汁，投入枸杞子炒匀，淋上香油即可。

  春笋鱼片

  材料

  鱼肉350克、竹笋100克、水发香菇50克、鸡蛋1个（取蛋清）。

  调料

  料酒、盐、淀粉、水淀粉、味精、植物油各适量。

  做法

  1．鱼肉去骨刺及鱼皮，斜片成薄片，用蛋清、淀粉、盐拌匀上浆；竹笋洗净，切片，焯熟；香菇洗净，去蒂，切片。

  2．锅置火上，放油烧热，放入鱼片炸至呈金黄色，再放入笋片与香菇片，滑散后捞出沥油。

  3．锅留底油烧热，加料酒、清水、盐、味精拌匀，烧沸后用水淀粉勾芡，倒入炸过的鱼片、笋片、香菇片，翻炒熟即可。

  成都素烩

  材料

  白萝卜250克、腐竹2根、胡萝卜1根、面筋10个、草菇10朵、水发香菇5朵、土豆250克、黄瓜1条、玉米笋12根、芦笋10根。

  调料

  水淀粉、香油、植物油、盐各适量。

  做法

  1．将白萝i、、胡萝卜、、土豆、黄瓜洗净，切成不同形状的块，用沸水煮熟捞出，泡在凉水中；腐竹泡软，切段；水发香菇洗净切块。

  2.起油锅，放入除腐竹段和芦笋以外的其他材料爆炒，加水大火煮3分钟，放入腐竹段与芦笋，加盐调味。

  3.用水淀粉勾芡，淋少许香油即可。

  红烧菜花

  材料

  菜花300克、胡萝卜1根、水发冬菇3朵。

  调料

  植物油、花椒油、料酒、酱油、白糖、盐、味精、葱末、水淀粉各适量。

  做法

  1．将菜花掰成小朵，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入沸水内烫一下，捞出，沥净水分。

  2．将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块、冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒、盐、白糖、酱油和水。

  3．水沸后炖一会儿，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即可。

  双菌南瓜

  材料

  南瓜400克、草菇100克、平菇150克、韭菜少许。

  调料

  盐、鸡精、豆豉、蒜、植物油各适量。

  做法

  1，将南瓜洗净去子切成块；草菇和平菇分别切开；蒜去皮切成片；韭菜择洗干净，切成段。

  2.锅置火上，加适量植物油烧热，下南瓜块、蒜片大火煸炒。

  3.炒至变色后再放入草菇和平菇，加入豆豉、适量清水、盐、鸡精调味。

  4.大火炖5分钟，撒上韭菜段出锅即可。

  玻璃白菜

  材料

  白菜500克，水发香菇、火腿各25克，猪瘦肉100克。

  调料

  味精、盐、香油、水淀粉、植物油各适量。

  做法

  1．将白菜洗净晾干，取茎部切成段；猪瘦肉切成片；火腿切末；水发香菇洗净，切成小块。

  2．锅内放进植物油，烧热后，放入白菜段滑锅，再放入味精、盐、水、香菇块、肉片，大火烧沸后小火焖20分钟取出盛碗，上锅蒸10分钟。

  3．取出一碗，扣在盘中，撒上火腿末。4．原汤倒入锅内，加少许水淀粉勾芡，淋入香油，倒在白菜上即可。

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1.适应证

① 化脓性坏疽性胆囊炎；

② 单纯性胆囊炎经非手术治疗病情恶化者；

③有上述并发症出现；

④急性腹膜炎，高度怀疑胆囊病变，经非手术治疗无好转者。

2.术前准备

应积极做好手术前准备，包括纠正水、电解质和酸碱平衡紊乱，静脉应用广谱抗生素，改善休克等措施。

3.手术方式

（1）腹腔镜胆囊切除术

主要适应于合并有胆囊结石的单纯性胆囊炎或反复发作的非结石性单纯性胆囊炎。因患儿calot三角脂肪沉积少 ，解剖清楚，操作较成人更方便，更快捷，而且该方式患儿痛苦小，恢复快，并发症发生率与传统的开腹胆囊切除术相当。

患儿选择腹腔镜胆囊切除术痛苦小，恢复快

（2）b超引导下经皮穿刺胆囊置管引流术

主要适应于化脓性坏疽性胆囊炎、病变局限且患儿一般情况较差时。引流通畅后，病情会很快得到改善。但应注 意：①穿刺进针途径应以经皮经肝进入胆囊为宜，此可避免胆汁漏入腹腔造成胆汁性腹膜炎；若胆囊肿大明显， 且周围组织包裹明显时，可选择直接经皮进入胆囊的途径，但置入的引流管管径应较粗大，确保引流通畅。②对 婴幼儿，应在全身麻醉下进行。

（3）传统的开腹胆囊切除术

由于化脓性或坏疽性炎症所致的胆囊周围的水肿和粘连，手术中应仔细操作。沿肝脏面进行解剖分离，应注意胆囊与胆总管、右肝管和十二指肠的密切关系，避免大出血和胆管、肠道的损伤。当胆囊切除难以进行，应及时改行简单有效的胆囊造瘘术。④胆囊造瘘和腹腔引流术。胆囊穿孔合并有胆汁性腹膜炎者应行胆囊造瘘和腹腔引流术。术中应注意腹腔冲洗以尽量减少胆汁的刺激，应注意盆腔的引流。

总之，手术方式可根据患儿一般情况及局部情况决定，如系化脓性或坏疽性胆囊炎，病情允许时则作胆囊切除。 如病变局限于胆囊而小儿一般情况不良者应选择胆囊造瘘术。若同时伴有胆总管梗阻炎症或穿孔时则需行胆总管引流，同时行腹腔引流。

胆囊炎在发病时通常可以采取一些预防的办法来预防胆囊炎的发生。通常疾病都是有一些预防的方法。胆囊炎的预防办法有哪些？来了解一下。

1、在平时的饮食习惯上要有规律，而且在每天早上必须要吃早饭。如果人体没有吃饭，就会使胆囊内胆汁充满。胆囊粘膜吸收的水分就会时胆汁变得很浓，此时的胆固醇大泡就会非常容易形成，胆汁的浓度就会变得很稠，最后就会形成胆泥。

2、平时样讲究个人卫生，防止有蛔虫病的感染。饭前便后，要进行洗手，生吃瓜果的时候，要把水果洗干净，这是预防蛔虫病的很有效措施，同时也能够降低胆囊炎的发生。

3、要保证每天摄入足够的蛋白质。蛋白质是人体中所需的必需营养物质。长期的摄入蛋白质不足，就会导致胆囊疾病的发生，因此要保证每天有足够的蛋白质摄入，可以预防胆囊炎的发生。

4、还要注意保持胆囊的一些功能，防止胆汁有长期堆积现象发生。如果有一些患者需要长期的进食，需要用胆囊收缩的药物，有利于胆囊的收缩功能。

出现胆囊炎后，患者通常会到医院进行检查，然后医生会根据具体的情况制定一些列治疗方案。在患了胆囊炎后，通常是需要进行一些治疗才能够进行恢复。那么对于胆囊炎的治疗到底有哪几种方法？

1、如果患者病情不是很严重的话，可以采用非手术的方法进行治疗，包括可以镇痛，抗菌，解除痉挛痛等措施。这个时候的患者需要卧床休息，进食或者是采用流质食物，必要时可以进行肠胃的减压，还要注意体液以及电解质之间的平衡状态，多给注射些维生素以及葡萄糖。

2、如果患有急性胆囊炎的患者采取非手术治疗，没有取得良好的效果，是需要用手术治疗，以免发生胆囊炎坏死或者有穿孔的现象。还有一种患者是在以前治愈，用的是非手术的疗法，但却又复发了，就必须采取手术方法治疗。

3、患者在进行就诊时已经发病多日，或者是有局部的一些并发症。例如胆囊有明显的肿大，仙向腹壁广泛且强直，而且压痛感明显，有胆囊蓄脓的现象发生。或者是还会有出现黄疸，高热，肝脏肿大，脉搏跳速过快，需要进行手术治疗，以免延误病情。