作为家禽的鸡可谓是兢兢业业，数百年来为我们人类提供香喷喷的鸡肉。不过现在的人类已经和几百年前的人类不一样了，我们已经挖掘了鸡的新吃法。鸡翅、鸡脚已经远超鸡肉，成为大家的最爱。

今天小编为大家带来的就是关于鸡翅的做法——蜜汁鸡翅。蜜汁鸡翅是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。它香甜俱全，营养健康。那蜜汁鸡翅究竟如何做呢？跟小编一起来学习学习。

一、蜜汁鸡翅的第一种做法

材料：鸡翅、红酒、蜂蜜各150克，老抽、白糖各15克，盐、味精、蒜末适量。

制作方法：

1.鸡翅洗净后用清水泡至1小时，中途换水，将血水泡出。

2.沥干水分后用牙签在鸡翅上扎上许多小孔以便入味。

3.鸡翅中加老抽、白糖、盐、部分红酒腌约1个小时，取出用部分蜂蜜抹匀。

4.锅放火上，放底油烧热，放入蒜末炒香，倒入鸡翅中翻炒。

5.加入剩余的蜂蜜、红酒和适量的热水，加盖煮10分钟。 掀盖将鸡翅中搅匀，然后再焖约10分钟至熟，加味精调味即可出锅装盘。

二、蜜汁鸡翅的第二种做法

材料：鸡翅300克、泡姜50克、葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。

制作方法：

1.鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。

2.烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。

3.将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。

4.炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。

注意：

腌鸡翅时最好能晾干；鸡翅炸黄可以去处一些油份，吃起来不腻；任何非油性的辣椒酱。

导读：蜜汁鸡翅怎么做好吃，蜜汁鸡翅的家常做法大全简介。浓郁的甜辣蜜汁裹附着脆嫩的鸡翅，一抹鲜甜，红亮的色泽，食欲大增。超简易的制作方法，食材提前处理完备，后续操作变得极为简单，一道入选快手宴客的菜单的佳肴!

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腌制妙招|

食物通过腌制可以提升其滋味，哪怕只是一撮海盐，鲜味也会被表现的淋漓尽致。

原料的不同腌制又分干腌与湿腌，干腌极为干粉原料涂抹的过程，例如鲜鱼。湿腌，对于干煎烧烤类的食材非常适用，无水炖煮烹饪时食材内的水分会有一个蒸发过程，食材口感会有所损失，肉类入口略显硬柴，而通过湿腌方法处理的食材，充分浸润吸收了酱汁，烹饪后的食材也会更加鲜嫩多汁。啤酒是腌制肉类食品最好的伴侣，特别食材需要炸制完成的，如炸鸡等。

2-4人份

原料|

鸡翅 400g

啤酒 100-400ml

姜片 8-10g

葱段 10cm

小洋葱 2颗

小蒜头 2颗

调料|

韩式辣椒酱 30-40g

红辣椒粉 3g

白胡椒粉 3g

黑胡椒粉 3g

海盐 5g

蜂蜜 10g

蚝油 20g

料酒 20g

白砂糖 5g

食用油 20+20g

蜜汁鸡翅怎么做好吃，蜜汁鸡翅的家常做法大全简介：

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1.准备所需原材料，鸡翅提前1小时浸泡在清水中出血水，浸泡期间更换2-3次水，以保持干净的水质

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2.鸡翅沥干水洗净后斩半

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3.鸡翅置于一个大碗中，放入辣椒粉、胡椒粉、盐

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4.放入蜂蜜、蚝油、料酒、糖、食用油20g

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5.小蒜头、小洋葱、生姜、葱段切丝后也放入大碗中，将所有材料抓拌均匀

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6.大碗中的原料换于一个较小的密封盒中，材料尽可能填满

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7.倒入适量啤酒，淹没过鸡翅，密封后冷藏过夜(腌制时间略长可以充分入味)

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8.鸡翅取出，腌肉料过滤出汁水备用，取一口煎锅倒入20g食用油，将鸡翅煎成双面金黄，表皮发脆

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9.煎制完成的鸡翅、滤出的腌肉汁水、韩式辣椒酱

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10.韩式辣椒酱放入煎完鸡翅的锅中，小火慢炒出香味。

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11.倒入腌肉汁煮沸(腌肉汁若是量少可以加少许啤酒)，放入鸡翅煮沸后小火加热3分钟。

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12.大火收汁，汤汁越浓郁色泽越深红，注意收汁时要不停地翻拌，防止烧焦。

冬季不少的朋友吃腻火锅了总是想要吃点清淡的，而鸡肉就是属于清淡的代表了。说到鸡肉多数人都会想到鸡翅根，这是极为美味的部位了。那鸡翅根怎么做好吃呢?不妨来试试这几种做法吧。

做法一：卤鸡翅根

第一步，首先准备好鸡翅根、葱姜、生老抽、白糖还有十三香以及盐。

第二步，将鸡翅根直接洗好后下锅烫煮后捞出，将生姜直接切片了，大葱直接切段了。

第三步，备好锅加上水将鸡翅放进去，再放入葱姜以及1勺的白糖跟2勺的十三香、生老抽和1勺的盐。直接盖上开始先大火烧沸了，再用小火直接卤煮半小时即可。

做法二：可乐鸡翅根

第一步，备好适量鸡翅、可乐、料酒、花椒、大料还有葱姜蒜，再备上盐、蚝油和生抽。

第二步，将鸡翅根直接洗好后备用，将葱切断生姜切片了，大蒜直接拍扁备用。

第三步，备好锅直接加上烧开了，将料酒盐还有花椒跟大料直接下锅，再将部分葱姜蒜下锅。

第四步，等到出香味时将鸡翅直接下锅烧煮后捞出。焙烧炒锅加油将生姜爆香了，再放入鸡翅根。

第五步，加点盐料酒以及蚝油跟生抽搅拌后将可乐直接下锅了，用武火直直接炖煮十五分钟后即可出锅。

做法三：酱油鸡翅根

第一步，备好鸡翅根、色拉油、葱姜花椒还有干辣椒以及生抽跟老抽。

第二步，将鸡翅根直接浸泡30分钟洗好，将葱姜切段切片。

第三步，备好锅加油，将辣椒以及花椒和葱姜下锅爆炒出香味，再将鸡翅根直接下锅翻炒。

第四步，将生老抽倒进去继续翻炒，适当的加点热水烧煮半小时后即可。

以上就是关于三种鸡翅根的详细做法了，这些做的可以让你吃到鸡翅的美味哦，所以不要想着油炸了，这么做才是最好吃的。

1、料酒与酱油 1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。

2、一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少许盐，一定要少。

3、蜂蜜要用温开水融开。

4、关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干之后，颜色就会很漂亮了。

5、很多人反应收汁收不干，其实只是时间与耐心问题，刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色，多一些等待与耐心，美食其实很简单。

三、蜜汁鸡翅的第三种做法

材料：鸡翅、葱、生姜、酱油、蜂蜜、料酒、芡粉、柠檬汁

1.将鸡中翅用流水冲洗干净（在超市买处理好的），葱切长段、生姜切片备用。

2.锅内加水、葱段、姜片烧沸。

3.鸡翅煮10分钟，捞出沥干水待用。

4.将酱油、蜂蜜、料酒、淀粉、柠檬汁一起放入一个大碗中调拌成味汁。

5.将鸡翅放入味汁碗中腌半小时。

6.锅中加油烧五成热时放入鸡翅小火炸至金黄色时捞出，摆盘。

7.另起一锅加油烧热，下入姜片炒出香味。

8.加小许水，再倒入腌鸡翅的调味汁，炒匀勾芡。

9.最后将芡汁淋到鸡翅上即成。

以上就是小编为大家带的蜜汁鸡翅的三种做法分享，大家可以根据自己的喜好来选择一种做法哦。

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