如今不少家庭都会做鸡蛋羹做早餐，做法简单，又营养健康，用于养生再适合不过了。但是在吃鸡蛋羹的时候，必须要注意的一点是食物搭配的问题，要知道与鸡蛋相克的食物还是相当多的，所以大家在吃鸡蛋羹的时候一定要注意！

不能与鸡蛋羹搭配的食物有：

1、白糖。很多人在煮鸡蛋羹的时候会加入一些白糖增加甜味，其实这是很不科学的。鸡蛋与白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

2、味精。做鸡蛋羹的时候有些人会想到说放味精，这也是不对的。因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，再加味精就会破坏它原有的鲜味了。炒鸡蛋亦是如此。

3、豆浆。在吃鸡蛋羹的前后，一定要间隔30-40分钟才能考虑喝豆浆，若二者同时食用，会影响到人体会蛋白质的吸收和利用。

4、地瓜。吃鸡蛋羹的时候同样的不能吃地瓜，容易产生腹部不适。

5、吃鸡蛋羹的同时，还需注意不要吃鹅肉、兔肉、消炎片等食物或者是药片，容易引起身体不适。

使用微波炉做鸡蛋羹虽然有很多好处，但也有一些事项需要注意。要是每次都加以留心，不用错方法，微波炉能长久使用。那微波炉使用注意事项有哪些呢？

1、鸡蛋羹可以治咳嗽，而咳嗽是常见病、多发病，在制作时，取一个鸡蛋打入碗中，记住碗不能是金属碗，然后加白糖搅打均匀，放进微波炉中加热，每天吃一次，很快就会痊愈。

2、做鸡蛋羹，虽然方法简单，但加热时，不能鲁莽行事，突然打开炉门取物，否则高温可能会烫伤手部。

3、如果在使用过程中，突然发现转盘不动，食物无法加热，不要继续使用，应排查出问题，修理好，再重新使用。

4、微波炉不能使用太久不清洁，否则内部有异味散发出，再用来蒸鸡蛋羹，可能会让鸡蛋羹也有异味。

5、清洁微波炉时，需要先将电源插头拔掉，再用干净的抹布擦拭，不然，一旦出现漏电情况，容易引发伤害。

鸡蛋羹虽然热量比较低，但也不是完全没有热量的，那么鸡蛋羹的热量是什么呢？

通常来说一个鸡蛋大约60克，热量是76大卡左右。做一个蒸鸡蛋羹需要1只鸡蛋、1克食盐、葱花、3-5克植物油（也可以不放油）以及200毫升清水。一碗鸡蛋羹的热量=鸡蛋+食盐+植物油+葱花，这么算起来大概是100大卡左右。所以，鸡蛋羹的热量不算高，和米饭热量差不多，吃了是不会发胖的。

注意鸡蛋羹的蛋白质含量高，睡觉前吃容易消化不良，因此，建议最好是选择早餐或者午餐吃。这样既有益于健康，又不会有发胖的风险。特别是晚上注意尽量少吃，因为晚上热体代谢比较慢，容易形成脂肪沉积。

水煮鸡蛋是可以减肥的，因为其热量比较低，营养又比较高，那么鸡蛋羹能够减肥吗？

减肥期间是可以吃蒸鸡蛋羹的，鸡蛋本身的热量不高，如果采用清蒸的方式来做的话是很适合在减肥期间食用的，但是要注意不要加过多的辅料和调料，这样一来蒸鸡蛋羹整体的热量都会被提高，更容易发胖。

通常减肥是需要减掉不利的脂肪，保留健康的。而本身吃鸡蛋对减肥非常有利，众所周知，鸡蛋很常见，很多医生和养生的专家都一致认同鸡蛋有很多好处。减肥主要是减掉脂肪，而它里面富含维生素b1。维生素b1是减肥的利器，它能够快速让脂肪消耗掉，留下更加健康的不导致肥胖的营养。

红糖鸡蛋羹不仅做法简单，味道也是极好的，对于那些喜欢吃美食却嫌麻烦的人来说，这道红糖鸡蛋羹就是最佳选择了！好吃又简单的美食不多，好吃又简单，还很有营养的美食就更少了，而这道红糖鸡蛋羹可是占全了，因此被众人所喜食！不过，对于好吃营养又简单的红糖鸡蛋羹，在吃的时候要注意哪些事项呢？

不适合吃鸡蛋的人不适合吃鸡蛋的人对于这道红糖鸡蛋羹自然要“敬而远之”啦！对于以下几类人群是不适宜吃红糖鸡蛋羹的：

1、病人发高烧时，他的消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降，此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的饮食。

2、肾炎病人肾功能减退，尿量减少时，也要慎食鸡蛋，因为多吃鸡蛋的话，摄入过多蛋白质体内尿素增多，会使病情加重。

3、鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，使肝脏的负担加重，因此，肝、胆病患者应视病情控制鸡蛋摄入量。

4、对蛋白质过敏的人，也要远离鸡蛋羹了。如果一次性摄入大量的含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象，就要避免吃含蛋白质丰富的食品。

妈网小碎语：鸡蛋虽然营养价值非常的高，但是通过上面的介绍，还是有一部分人是与鸡蛋羹无缘的，所以在吃鸡蛋羹大家可要“且吃且珍惜”呀！