女人从怀孕的那一刻开始就要特别注意做好各方面的护理，特别是孕妇的饮食护理绝对不可怠慢。那么孕妇可以吃麻花吗？

麻花

麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。

麻花的营养价值

麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，属油脂类、高热量食品，不宜多食。

孕妇可以吃麻花吗?

慎吃。

孕妇是可以吃麻花的，但是不能多吃。因麻花属油炸食品，多了对宝宝不好，而且容易引起便秘。

产妇可以吃麻花吗?

慎吃。

产后处于哺乳期最好不要吃这种油炸的食物，因为这种油炸的食物比较干燥易上火!

  一、特点

  蜂蜜小麻花是油炸浸浆产品。由于皮料，坯料用料不同，制作时又做翻花工艺，因此，炸制后红、白分明，形象非常好看。该产品不喝油，不破碎。内部组织疏松，细腻，口感蜂蜜味浓郁。每500克可称28块。炸制挂浆后可做为零食和方便食品．

  二、配料（2.5公斤成品）

  1．皮料：面粉375克，花生油50克，小苏打2.5克，温水150克。

  2．面团料：面粉875克，绵白糖50克，花生油50克，蜂蜜425克，小苏打5克，水150克。

  3．炸制与挂浆：花生油1.5公斤，实际耗用375克，白砂糖550克，蜂蜜50克。

  三、制作方法

  1．和皮面：将称好量的油倒入小鹏内。再倒入30-50℃的温水100克和已溶化的小苏打，搅拌均匀，乳化后把称好量的面粉投入。混合均匀后，用剩下的水分两次投入，进行浸扎。调成软硬适宜的筋性面团，以不粘手为止。揉成圆球状，用湿苫布盖好，饧发20-30分钟。

  2．调面团：将面粉倒在面板上，围成圈。将绵白糖、蜂蜜，小苏打和水依次投入面圈中，充分搅拌，使其溶化。再加入油，搅拌乳化后，和入面粉。用手往返堆叠，和成软硬适宜的韧性面团，备用。

  3．成型：将皮而擀成长方形。再将面坯擀成皮面大小的1/2。然后，将皮面用刀切成两块。把其巾一块皮面刷水，将擀好的面坯放在刷水的皮面上。再把面坯刷水，将另一块皮面合在上面。用擀面杖擀成0.5厘米厚的长方片，片的宽度是5厘米的倍数。以规格的木尺，用刀切成5厘米的宽条。横过来再切成1.5厘米的小长条块。．取一小长条在中间扎2厘米的顺刀小孔，将小长条的一端从小孔内翻过，成套环形，准备油炸。

  4．油炸：将油倒入干净的铁锅内。烧至170℃时，将生呸适量投入油内。先用小铁铲轻轻翻动，待制品浮出油面，用小笊篱翻动。制品炸成皮面乳白色，面坯金黄色，手感制品有硬度，断面无生心，即可捞出，投入已熬好的糖浆内。

  5．挂浆：将200克水倒人干净的锅内。把称好量的白砂糖投入，加火烧至110℃时，把蜂蜜投入，再熬至110℃时，撤离火源。将炸好的半成品，适量投入糖浆内。用笊篱轻轻翻动，待制品挂浆均匀后，马上捞出。冷却后即为成品。

  四、需要注意的问题

  1．皮面与面坯‘软硬要适宜，过硬翻花时断裂。过软炸制时喝油，破碎。

  2．面坯擀的薄厚一致，切刀大小一致。

  3．挂浆时糖浆要保持在80℃以上．防止挂浆过多．

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  一、特点

  鸡蛋麻花是家庭主妇最容易做的一种油炸制品。它选用精粉、鸡蛋、白糖为主要原料，调制筋性面团后造型炸制而成。规格整齐，两端花瓣状。起发均匀，带有蜂窝．口感香甜，蛋香味纯正，有较高的营养价值。每500克可称30块，是一种理想的方便食品。

  二、配料(2.5公斤成品)

  1．面团料：面粉1.45公斤，绵白糖500克，鸡蛋8个，小苏打10克，温水450克．

  2．炸制料：花生油1.5公斤，实际耗用425克。

  三、制作方法

  1。调面团：将称好量的绵白糖、小苏打放在小鹏内，将鸡蛋用清水洗净搕入盆中，与绵白糖搓匀。待呈乳白色时，将水按量投入。搅拌均匀后投入面粉，一次调成较软的筋性面团。揉和以不粘手为止，分成四等块饧发．

  2．成型：将四块饧好的面团分别擀成0.2厘米厚的、大小相同的长方形薄片。分别刷油，依次摞起成四层。以规格的木尺，用刀切成2×6厘米的长条，从中间顺切一口后，将一端从口内翻过，即为生坯。

  3：油炸：把油倒入干净的铁锅内，烧至170℃时，将生坯适量地投入锅内。炸成金黄色，两端呈花瓣状，熟透捞出。摆在大盘中，即可食用。

  四、需要注意的问题

  1．面团调制时不宜过硬，防止炸制时不长。

  2．擀片时要按规定厚度擀好，不好擀时可放片刻饧发一会儿，然后再擀。刷油摞起后不要用力再擀，防止粘连。

  3．炸制时要勤翻动，最好用笊篱将制品浮出油面的部分压在油内，制品才起发得好，色泽也均匀。

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