冬天想吃上毛豆，那就要将毛豆去掉豆壳后煮一煮然后装入保鲜袋扔进冰箱保存哦，否则只能夏天才能一睹咱们小清新毛豆的芳容了！煮毛豆烧排骨大概需要半个小时哦，不然你以为妈妈的皱纹是怎样来吧！不要想着一边煲剧一边烧排骨哦，要守在炒锅前面静静等待这些小家伙乖乖“睡去”呢。

又一年过去了，厨艺还是没有长进？难道你以为未来pp不会考验你的厨艺嘛，不想嫁不出去或是怕抓不紧lg的胃快来学上一道家常菜毛豆烧排骨的做法，快快来围观！

食材：毛豆仁、排骨。

调料：橄榄油、生抽、鸡粉、生粉、老抽、白糖、胡椒粉、麻油。

步骤：

1、排骨洗净哦，剁块，然后放入沸水中焯几分钟后捞起。

2、准备一个小盘，倒入橄榄油、老抽、生抽、生粉、鸡粉以及胡椒粉拌匀后，放入排骨腌制2个钟。

3、烧红锅，倒入麻油，下腌好的排骨炒香，炒到8成熟时候放入毛豆仁哦。

4、倒入适量清水，翻炒毛豆和排骨哦，盖上盖子焖10分钟左右，食材差不多熟透后，大火收汁，加入盐调味就ok开吃吧！

上面提到毛豆能提高记忆力，分分钟变机智，排骨又能抗衰老，补充胶原单皮肤棒棒哒，所以经常吃毛豆烧排骨好不好呢？毛豆烧排骨自然是可以经常吃的哦，不过妈网百科要提醒大家，如果不想吃毛豆烧排骨变胖的话，就不要宽衣解带大吃一顿哦！毛豆的热量还是蛮高的，一碗毛豆的热量和一碗蒸熟的米粉热量相当哦，真的不能吃更多！

毛豆烧排骨其实也是一到家常菜，可以经常吃的哦，但是不要天天吃哦，难道不会吃腻么？肚子胀气的人最好不要吃那么多毛豆烧排骨呢，人体分解毛豆的时候会产生气体哦，肠胃好的筒子可能一下子就将废弃派出去了，但是肠胃不好的话，只好挺着个肚子叫苦连天哦。

记住吃毛豆烧排骨的时候，不要和蜂蜜、蕨菜以及豆腐一起吃哦，这些食材和毛豆是不能同台吃饭的呢，不要任性！吃毛豆烧排骨也不要太晚的时候吃哦，会加重肠胃的负担。毛豆烧排骨吃不完的话是可以留到第二天吃的，要尽早吃完哦，放太久也是不好。

一天不吃肉，总感觉心神不宁？每天都吃肉，好内疚没有听妈妈话多吃点蔬菜？来一盘毛豆烧排骨吧，既顺了自己的意又能当个乖宝宝，就是这么任性+活泼！吃着爽口的小毛豆，是否感觉萌萌哒呢？带着淡淡的豆香味，吃饭也是特大享受！感觉自己又瘦了？多吃几块排骨哦，好好吃饭明天再减肥吧！

小毛豆，穿着一袭绿衣裳，小清新的气息无论是口感还是视觉上都能令人心情愉快，胃口大开哦！身为豆类家族的一员，毛豆也是蛮出彩的呢，含有丰富的膳食纤维，吃饱饱不担心消化不良，不过胃胀的筒子吃了可能肚子会涨得严重哦。

更令全场轰动的是，毛豆含有卵磷脂呢！大战期末考试？转正述职？有道理的忽悠客户？没有强大的头脑这些事都难办成！吃点毛豆吧，卵磷脂能帮你战胜捉急的智商，分分钟编变机智哦！就是吃多了会胖到飞不起，悠着点吃哦。

滋阴润燥，补中益气！感觉最近喉咙干干的？吃点排骨能滋润身体哦，其实可以用毛豆煲排骨汤喝哦。大家爱吃排骨爱吃肉都是很明智的，排骨含有丰富蛋白质、维生素哦，还有大量磷酸钙、骨胶原以及骨粘蛋白，在煮排骨的时候放点醋就能溶解排骨中的钙哦，补钙身体棒棒哒。

吃排骨还能减慢身体老化的速度哦，也就是抗衰老！爷爷奶奶多吃点排骨不错哦，能强壮骨骼，一口气上八楼！不是坐电梯哦！煮毛豆烧排骨的时候最好留点排骨汤哦，骨汤中的特俗养分以及胶原蛋白能够促进微循环呢，也是极好的。

毛豆这种极富营养价值的食材，它的烹饪方法很简单，即可以作为主食料进行烹饪，也可以与其他的食材进行搭配，下面介绍几种家常毛豆的做法！

煮毛豆

材料：毛豆、胡椒粉、盐等

步骤：

1、将毛豆反复冲洗干净

2、放入小锅内，放入胡椒粉和大料，加水没过毛豆，敞开盖煮

3、煮至毛豆断生即可，捞出放盆里，撒上少许盐

4、双手端起盆子，上下颠翻毛豆，直至看不见盐为止，再撒少许盐上下颠翻，如此几次至毛豆入味即可。

烹饪技巧：

1、煮毛豆不要盖锅盖，敞开盖煮，这样能保持毛豆青翠的颜色。

2、不要煮太长时间，断生即可，煮时间长的毛豆没有嚼头，还失去了豆子醇香的滋味。

3、煮毛豆的时候不要加盐，煮好了趁热撒盐，撒一层颠翻几下，让盐分布均匀，然后再撒再颠，直至入味。

凉拌毛豆

材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜等

步骤：

1、毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉

2、水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐

3、煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀

4、锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油

5、将调制好的的红油淋入毛豆中搅拌均匀即可。

肉末番茄烧毛豆

材料：猪肉、番茄、毛豆、生抽、姜末、食用油、盐等

步骤：

1、肉末用料酒、少量生抽略调匀，生抽不要太多否则颜色太深

2、番茄切小丁，不嫌麻烦可去皮后切丁

3、鲜毛豆洗净沥干

4、锅中下油，下姜末炒出香味，下肉末，将肉末炒散发白，放入鲜毛豆翻炒拌匀

5、加入清水，直至淹过毛豆大约0.5公分，开大火将水烧开后，盖上锅盖

6、转小火，焖大约10分钟

7、打开锅盖，尝尝看毛豆是否软熟，如果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟，喜欢软烂些的可以延长一两分钟，根据各家口味调节

8、将豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄丁，放盐，让番茄尽快出水

9、开大火，加速将番茄炖软顺便开始收汁，汁水强烈建议不要收的太干，多留一些拌饭非常鲜美。

小贴士：

1、毛豆的硬软程度可根据自己口味调节焖制时间，建议焖的稍微软一点，会很类似茄汁焗豆罐头的口感

2、焖锅之前的水最好一次加够，如果中间必须添加，建议用开水，不要用凉水

3、番茄一定不要先放，先放番茄的话，其酸性会使得豆子难以软熟

4、放了番茄再放盐比较好，这样盐可以让番茄的汁水加速释放。