杏仁是很多人都非常喜欢吃的一种坚果类小零食，别看小小的杏仁扁平扁平的，吃起来那可是香的很，除了能作为小零食吃之外，将它与猪肺放在一起搭配而食，那滋味就更棒了，你能想象的出来坚硬小巧的杏仁遇上柔软大片的猪肺所烹饪出来的味道吗？至于杏仁猪肺汤的味道，就不透露了，只要你会做了，还愁尝不到那味儿吗？

原料：新鲜猪肺1个，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。

做法：

1、将猪肺洗净，甜杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。

2、将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。

妈网小碎语：简简单单的两大步，就将这道美味的杏仁猪肺汤呈现在大家的面前了，喜欢吃猪肺的亲们，不妨在做猪肺汤的时候，放上几颗小杏仁，让杏仁的香味在猪肺汤中绽放吧！

爱吃美食的妈妈们，你们是否也爱吃杏仁露呢？那你们知不知道杏仁露是怎么做的呢？其实很简单的，并不一定只能在店里面才能吃得到哦。想学的妈妈，就继续往下看吧！

美味杏仁露的做法一

所需准备的材料：甜杏仁、糯米、川贝粉、凉白开

所需经过的步骤：

1、甜杏仁和糯米放在碗中，加入适量凉白开，放冰箱冷藏浸泡一夜；

2、浸泡好的甜杏仁和糯米放在料理机的磨浆杯内，并加入150克凉白开；

3、磨浆杯安装在主机上，通电启动开始按钮，把研磨杯内的食材磨制成浆；

4、磨制好的浆通过漏勺过滤到锅内；

5、撒入2克川贝粉；

6、开火熬煮，煮到锅里的浆汁烧开，继续熬煮约10分钟关火。

食疗功效：归脾经、归肺经、归胃经

温馨提示：

1、杏仁的选择要用甜杏仁，一般超市都能买得到；

2、糯米和杏仁的比例为糯米：杏仁=1:1；

3、这样煮好的杏仁是没什么味道的，若想吃甜的话，可以加入冰糖，不要加白糖，冰糖是祛痰的，白糖是生痰。

杏仁露的做法二

所需准备的材料：杏仁、牛奶、冰糖、纯净水适量

所需经过的步骤：

1、取杏仁适量，用清水浸泡；

2、去掉杏仁外皮；

3、将杏仁放入料理杯，加入纯净水；

4、用料理机打磨使杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆；

5、取下料理杯，用滤网将杏仁浆过滤一下，滤网中留存的杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌。（重复步骤3和4）

杏仁茶是一款滋补类的茶饮，因此妈妈们闲暇时间可以在家自制杏仁茶，下面给妈妈介绍两种常见杏仁茶的做法。

杏仁茶做法一

材料：杏仁粉（250克）、鸡蛋（2只）、牛奶（半瓷碗）、冰糖

制作步骤：

1、备一干净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀；

2、另取一空碗，把2只鸡蛋打成蛋液，加入一点点油，轻轻搅拌出泡泡，备用。3、烧开一锅水，倒入适量冰糖煮成冰糖水；

4、把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里，与冰糖水一并搅拌成糊状；

5、在杏仁茶将近快熟的时候，缓缓倒入一些凉水，令杏仁茶不会太干稠。 6、待杏仁茶重新烧开后，关火之前倒入已经调好的鸡蛋液，搅拌均匀；

7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些许黑芝麻，口感更佳。

注意事项：

1、条件允许的话，可在杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣，口感会更加丰富。

2、调蛋液时加些许油，可令杏仁茶的口感更香滑。

3、要注意的是，杏仁茶要趁热喝，凉了就喝不出风味。

4、喝杏仁茶一次性不能喝太多，因为这款小吃本身味较甜，吃多了会腻，所以不能用大碗，只能用小碗慢慢呷。

杏仁茶做法二

材料：美国大杏仁200克、糯米100克、冰糖10克

制作步骤：

1、大杏仁用清水浸泡10分钟，直到能很容易的撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后提前浸泡5-8小时，使糯米吸收足够的水分；

2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白，用勺子搅拌感觉已经没有大颗粒即可；

3、将打好的杏仁茶倒在漏网，或者纱布上过滤，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可。

制作技巧：杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡，米粒只有吸足了水分搅打起来才容易，易碎、易出汁，同样煮熟后的杏仁茶才能散发出糯米浓浓的香味。

杏仁油是由杏仁直接提炼而成的，可以说是杏仁的精华所在。集杏仁精华于一体，杏仁油的营养价值非常的丰富，丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。杏仁油的功效与作用十分显著，尤其是美肤美发的功效，防皱纹的功效。那么杏仁油的做法如何呢？下面我们一起看看。

杏仁油的食用方法是口服或直接加入辅食（奶粉，米粉，菜，饭，蛋羹等），添加食物温度不宜超过60 度为佳。杏仁油的做法如下：

1、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；

2、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

3、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；

4、杏仁油炒食：杏仁油可以用来炒食，杏仁油炒鸡蛋，充当食用油，增加菜肴滑嫩感，健康美味。

5、杏仁油拌菜：杏仁油也可以用来制作拌菜，在海带、蔬菜中加入杏仁油、芝麻，能使凉拌菜增添美味。

6、蘸食。

此外，杏仁油还要注意选购技巧、保存秘诀、烹调方法和搭配宜忌。

杏仁油的选购技巧：好的杏仁油，能够散发出清香的气味，呈淡黄色。

杏仁油的保存秘诀：杏仁油要密封保存，不然会产生氧化，发生变质。

杏仁油的烹调方法：杏仁油烹饪时不宜过热，不然会产生有害物质，影响人体健康。

杏仁油的搭配宜忌：杏仁油适宜和牛奶或鸡蛋一起搭配，营养更佳，杏仁油不宜和肉脯搭配。