咖喱经加热后会变成咖喱汁很容易入味到鸡肉中，使鸡肉带有微辣及浓厚的香醇味，整到菜品口感香浓细滑，如使用印度咖喱制作，口感更上一层楼。

印度咖喱鸡块的做法经过以下步骤出锅就可。

准备好主料：两个鸡腿，调料：少许老抽，一小勺酱油，一勺盐，一勺花椒粉，半勺味精，2勺咖喱粉，适量葱末，适量姜末，适量蒜末。

操作方法/步骤：

1、将鸡腿剁成块状，洗净待用。

2、烧开水将鸡块放进去焯水，5层熟的时候捞出，控干水待用。

3、锅中放色拉油，烧热。

4、油烧到8层热的时候放进去葱姜蒜末，炒香。

5、放入鸡块炒熟，不停的反动鸡块，然后将油倒出只留鸡块放入慢火中，因鸡块会出很多油为了不太油腻所以倒出。

6、放入老抽、酱油、盐、花椒粉，翻炒，最后放咖喱粉和味精。

7、出锅，全程不需加水。

印度咖喱炒饭、泰式红咖喱虾、日本咖喱乌冬面、台湾咖喱牛肉饭、英国咖喱意大利面……一提起这些经典的咖喱菜式，几乎没有人不喜欢。

咖喱作为一种泛主流菜肴，起源于印度，然后传播到南亚和东南亚国家，17世纪后，欧洲殖民者又将它带到欧洲，然后迅速风靡全球。印度终年潮湿闷热的天气，不仅令人食欲大减，而且食物容易变坏。由多种香料混合而成的咖喱与食物一起烹煮，不仅大大增加食物的色香味，减少牛羊肉的腥臊，还可以促进胃液分泌，令人胃口大增，同时也更好地保存食物。

咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别，食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。各个国家的咖喱又各有不同，其中以印度和泰国咖喱为最常见风味。地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。泰国咖喱加入了椰浆来减低辣味和增强香味，所以别有风味。泰式红咖喱由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。

因此，大家在选择咖喱鸡时可以根据自己的口味爱好，如果喜欢辣味，就选择泰式咖喱鸡，黄咖喱加点椰浆，两者香气中和，大大减少了咖喱辣的单一。如果喜欢道偏辛辣一点的，适合印度咖喱鸡。

泰式红咖喱虾、印度咖喱炒饭、日本咖喱乌冬面、台湾咖喱牛肉饭、英国咖喱意大利面……一提起这些经典的咖喱菜式，几乎没有人不喜欢。

咖喱作为一种泛主流菜肴，起源于印度，然后传播到南亚和东南亚国家，17世纪后，欧洲殖民者又将它带到欧洲，然后迅速风靡全球。印度终年潮湿闷热的天气，不仅令人食欲大减，而且食物容易变坏。由多种香料混合而成的咖喱与食物一起烹煮，不仅大大增加食物的色香味，减少牛羊肉的腥臊，还可以促进胃液分泌，令人胃口大增，同时也更好地保存食物。

咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别，食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。各个国家的咖喱又各有不同，其中以印度和泰国咖喱为最常见风味。地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。泰国咖喱加入了椰浆来减低辣味和增强香味，所以别有风味。泰式红咖喱由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。

因此，大家在选择咖喱鸡时可以根据自己的口味爱好，如果喜欢不喜欢辣味，就选择泰式咖喱鸡，黄咖喱加点椰浆，两者香气中和，大大减少了咖喱辣的单一。如果喜欢道偏辛辣一点的，适合印度咖喱鸡。

不同人口味不同自然喜欢的也不同，而日式咖喱鸡和印度咖喱鸡也是各有特色。由于咖喱的产地不同，其味道也会有所区别，用不同的咖喱来烹饪的咖喱鸡自然味道相差也比较大。大家可以根据自己的口味来选择适合自己的咖喱。

咖喱作为一种泛主流菜肴，起源于印度，然后传播到南亚和东南亚国家，17世纪后，欧洲殖民者又将它带到欧洲，然后迅速风靡全球。印度终年潮湿闷热的天气，不仅令人食欲大减，而且食物容易变坏。由多种香料混合而成的咖喱与食物一起烹煮，不仅大大增加食物的色香味，减少牛羊肉的腥臊，还可以促进胃液分泌，令人胃口大增，同时也更好地保存食物。

而日式咖喱更加精致、细腻、温和的事物，与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后，也得到了新的发展。日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊，多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌冬面等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。