玉米笋炒肉制作方便，其含有丰富的营养成分，更含有动物、植物两种蛋白质。玉米笋炒肉有哪些营养价值呢？

首先来说说玉米笋吧。玉米笋具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素bl0.5毫克、维生素b20.8毫克、维生素c110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克。

其次，猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

玉米笋和猪肉中含有的蛋白质有“生命的载体”之称。因为蛋白质具有增强人体免疫力的功效。如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。

维生素b能够促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，具有促进食欲、防止消化不良及口角生疮的功效。

钙享有“生命元素”之称。人体缺钙质容易导致骨质疏松、骨质增生、儿童佝偻病、手足抽搐症以及高血压、肾结石、结肠癌、老年痴呆等疾病的发生。

通过前面的叙述，可不可以说玉米笋和猪肉的搭配很完美呢？

甜玉米是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作营养食物。

据了解，甜玉米营养丰富，每百克食用部分含有蛋白质3.2克、脂肪1.2克、碳水化合物19克、纤维素0.7克、维生素a281国际单位，维生素b10.2毫克、维生素b20.06毫克、维生素c7毫克、钙2毫克、磷89毫克、铁0.5毫克、锌45毫克。在子粒乳熟期，蛋白质、脂肪、赖氨酸和色氨酸等的含量比普通玉米更为丰富，特别是富含维生素a源，粉质淀粉少，可溶性碳水化合物、蛋白质和脂肪含量高，是一种高档保健食品。

随着生活水平的提高，鲜食甜玉米越来越受青睐，许多国家都将鲜食甜玉米作为重点开发的保健“黄金食品”。据悉，“黄金一号”鲜食甜玉米为黄色甜玉米单交种，与普通玉米相比，营养更为丰富，富含各种氨基酸及可溶性蛋白，有丰富的维生素和胡萝卜素以及各种矿物质，经济效益是普通玉米的2至3倍，产量、品质、综合抗性等可与外国品种相媲美。

好赞，原来玉米奶酪的营养价值那么高！作为奶制品，玉米奶酪的成品很好的融合了牛奶的香气跟玉米的营养，再者，奶酪其实就是奶的浓缩，除去了奶中的水分，因此其营养价值更高。那么问题来了，玉米奶酪的营养价值究竟有哪些呢？且听妈网百科详细解答一番。

1、奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2、奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

5、玉米奶酪中的玉米玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为，玉米含有大量营养物质。

玉米油是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油。玉米油富含不饱和脂肪酸，含量达85%以上，主要成分是亚油酸和油酸，其中亚油酸占55%，油酸占30%。亚油酸是人体所必须的脂肪酸，能显著降低人体内的胆固醇，具有防止血管硬化和预防冠心病的功效，食用玉米油可以调节新陈代谢、维持血压平衡，高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等人长期食用玉米油对身体是有益的。所以，玉米油是一种更适合老年人食用的一种保健油。

玉米油含有丰富的维生素e，能够抑制皮肤衰老、防止色素沉着。此外维生素e能够清除体内的氧自由基，具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。

玉米油富含维生素a、d、e，儿童吃了能更好地帮助营养吸收与消化。在寒冷的冬天，要让孩子有更强的御寒能力，抵抗各种疾病的侵扰，需要同时补充维生素b2和维生素e，而食用玉米油就有这样的作用。

另外，我国是玉米种植大国，所以玉米油的原料主要来自本国，所以不存在或含有转基因成分，相对转基因的大豆油而言更为健康和安全。