剁辣椒怎么吃？当然可以直接吃。不过除了这种方法，剁辣椒与其它食材搭配，会制作出更美味的菜式哦！

剁辣椒蒸排骨

用剁辣椒蒸出来的排骨，虽然没有炖煮出来的那么软烂，但同样够香，吃起来够味，并且口感完全不同于炖煮出来的，很是令人回味呢！

材料：排骨、剁辣椒、料酒、耗油、生菜丝

做法：

1、排骨洗净后用开水烫一下，除去表面残留的血水，捞出沥干。

2、将焯好的排骨放入盘中，并加入耗油、料酒、剁辣椒腌制十分钟。

3、将腌制好的排骨放入蒸锅中大火蒸，至下面的水沸腾，再转中火蒸20分钟左右。

4、在出锅后撒上一些生菜丝作为点缀即可。

温馨提示：在做剁辣椒蒸排骨的时候，不要放盐哦，因为剁辣椒和耗油里面已经含有一定的艳芬了。

还需要注意，猪排骨在焯热水的时候一定要快，不要在热开水中慢慢的洗，这样会导致营养的流失，并且影响到口感。

剁辣椒蒸芋头是家常菜菜谱之一，它是以芋头为主要材料，以蒸制为烹饪方法做成的，能够增强食欲，十分开胃。在寒凉的秋季，吃了之后还可去除寒意。那么剁辣椒蒸芋头是怎么做成的呢？我们一起来看看！

剁辣椒蒸芋头

材料：芋头、盐水、糖、生抽、蒜粒、生姜、剁辣椒

做法：

1、将新鲜的芋头刨好放入盐水中泡5分钟，然后切成薄片，并放入盐和糖拌匀。

2、将剁辣椒、姜末、蒜末和生抽混在一起并搅拌均匀，码在芋头片上。

3、将剁辣椒芋头放入蒸锅中大火蒸20分钟，之后淋上少许麻油就好了。

自制辣椒酱，手被辣得火烧火热的筒子举个爪子！默默扶墙哭去吧！其实也是有方法能避免剁辣椒的时候辣到手的呢，最懒得的方法就是用机器代替双手剁辣椒，将辣椒放入搅拌机中绞碎哦，不过做出来的辣椒酱会很细腻。细腻不是你的菜？那就接着往下看！

抹猪油或者茶油！剁辣椒的时候往手上抹点猪油或者茶油，道理何在呢？大家都知道油水互不相容的哦，任辣椒水怎么麻辣的，皮肤上的油层会阻挡辣椒水的进入哦，所以不会辣到手，但是一定要抹多一点，而且要抹得均匀。最后用肥皂+热水洗手就ok了。

白酒、醋洗手降低辣度！不幸运被还是被辣到手了？试试用白酒或者是醋洗一洗手哦，可能不会马上出效果呢，整只手都火烧火热，唯有时间能让“辣”退烧。建议是泡在白酒或者白醋里面哦，不要加水稀释，浸泡一段时间静观其变。

喜欢吃辣椒油的朋友们估计经常会遇到这样的问题：在吃东西的时候不小心把辣椒油溅到身上了，这种情况该怎么解决？下面一起来看看辣椒油怎么洗吧！

1、用纸巾先尽量吸掉油渍，然后用洗洁精搓洗，最后放入洗衣机洗干净。

2、挤点牙膏于渍处，轻轻擦几次，再用清水搓洗，油污即可清除。

3、可以用汽油、四氯乙烯等有机溶液擦拭或刷洗去除，效果还不错。

4、衣服上的油渍可用松香水、香蕉水，汽油等来擦洗，然后放入3%的盐水里浸泡几分钟，再用清水漂洗。

5、丝绸饰品如果沾上油渍，用丙酮溶液轻轻搓洗即可。

6、深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。

7、少许牙膏拌上洗衣粉混合搓洗衣服上的油污，油渍可除。

8、取少许面粉，调成糊状，涂在衣服的油渍正反面，在太阳下晒干，揭去面壳，即可清除油渍。

其实上面也有提到如何腌制鲜辣椒的哦，盐红辣椒是比较重要的一步哦，首先得将红辣椒去蒂然后凉拌，之后切段，切小段容易腌制入味，缩短腌辣椒的时间。红辣椒的籽可以去掉或者不去掉哦，随个人喜欢！下面贴出完整腌制红辣椒的做法哦，赶紧搬凳子学习吧。

红辣椒剪开后切段

为了令红辣椒腌制得更充分，需要将红辣椒剪开哦，之后切段。腌制的时候要贴上保鲜膜呢，等待红辣椒变软烂之后就可以开始搅拌红辣椒了哦，将其放入搅拌机中搅拌细腻。

加入适量的盐，不要放太多哦 用剪刀煎开红辣椒之后放入盐搅拌哦，盐不要放太多，两斤辣椒放入120g盐就足够了呢，之后拌匀，开始腌制，当红辣椒腌制出汁后基本就算腌制完成了哦。