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杂粮馒头吃多了会胖吗,杂粮馒头的做法

2022-02-17 04:42:07     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、杂粮馒头吃多了会胖吗

最近在减肥的亲们,或者是最近非常注重自己的身材的亲们,可能遇到一些高热量的东西就是想吃也不敢吃,你有过这样的情况吗?那么你怎么得知杂粮馒

1、杂粮馒头吃多了会胖吗

最近在减肥的亲们,或者是最近非常注重自己的身材的亲们,可能遇到一些高热量的东西就是想吃也不敢吃,你有过这样的情况吗?那么你怎么得知杂粮馒头的热量高还是低呢?吃多了会让人发胖吗?一起跟着妈网百科来了解一下吧!

根据数据显示,每一百克的杂粮馒头就有约124大卡的热量。但是相对大米的346大卡来说算是热量较低的哦,而且即使是在减肥的亲们也是可以吃的,因为杂粮馒头被专家评定为低卡低糖的食物,是在减肥期间可以吃的,即使是吃多了也不会胖哦。

如果是以30分钟为一单位的话,打篮球消耗热量165千卡,开汽车55千卡,做家务67千卡,打羽毛球190千卡,游泳165千卡,打网球190千卡,快步走路110千卡,慢走90千卡。所以,杂粮馒头的热量并不高,而且营养价值很高。如果是怕胖的mm们,可以吃杂粮馒头的同时,可以配合一些运动进行消耗热量哦,这样就不用担心会胖啦!

2、杂粮馒头的做法

杂粮馒头因为有一种或多种粗粮研磨成粉一起制作而成,因此含有的营养物质也比较丰富,是不少妈妈常给宝宝的制作的食物之一哦!那么杂粮馒头的做法有哪些呢?大家不妨跟着小编一起来学习一下,在杂粮馒头的做法基础上添加更多自己的创新,更能引起宝宝的兴趣。

虽然杂粮馒头的样子不怎么好看,甚至有点丑丑的,但是杂粮馒头相对于普通馒头来说更加健康,更加营养!

杂粮馒头的做法

材料:面粉600克,花生杂粮米浆300克,干酵母6克

做法:

1、干酵母加入少量清水化开,在夏天的话可以用凉水,而冬天最好就是使用温水。搅拌均匀后静置5分钟;

2、将酵母水加入面粉中;

3、再分次加入杂粮米浆,一边加一边用筷子搅拌,直到面粉开始结成块状;

4、用手揉成均匀的面团,但这时不用大力揉搓,基本成团即可;

5、面团加盖或者盖上一块湿布醒15分钟左右,再用手将面团揉匀;

6、继续加盖醒面,这次需要的时间就比较长了,夏天需要1至2小时,冬天则要2至3小时,等面团发酵至原来体积的两倍大小,内部呈均匀的蜂窝状就说明醒好了;

7、这时就需要使出浑身力气开始使劲揉面了,将里面因为发酵而形成的空洞和气泡揉出来,这个过程至少需要10到15分钟;

8、揉好的面团分成大小均匀的剂子,然后用手从外向内边折叠边转圈揉搓,最后整形成馒头状;

9、在笼屉上抹一层薄油,避免粘连;

10、将馒头放入后先加盖再醒20分钟,然后大火烧开后转成小火蒸15至20分钟,关火后先焖3分钟再打开锅盖,立即将馒头取出,放在竹帘或是烤架上晾凉。

馒头看似简单,但要做好了并不容易,有三个关键点:

1、在于面团要先后醒两次,上锅蒸之前还要再醒一会,这样蒸出来的馒头才能松软,而不是死面疙瘩;

2、揉面时一定要使劲充分揉搓,揉得越狠,蒸好的馒头才会表面光滑不起褶,内里也不会松散不成型;

3、最后一点也是最容易被忽略的,就是蒸的时候千万不要自始至终用大火,否则水蒸汽滴落下来会将馒头烫熟。关火后如果马上打开锅盖,馒头容易塌陷回缩,可焖的时间也不能过长。

3、杂粮馒头的营养价值

杂粮馒头的营养价值很高,是现代人们越来越推崇的粗粮食品,虽然外形有点丑,颜色有点怪,但是正是因为这样的颜色,才是杂粮馒头最有健康价值的地方。今天我们就一起来看看杂粮馒头的营养价值,看看这个很丑但很健康的杂粮馒头到底有什么神奇之处!

日本人崇尚的长寿“五谷饭”,就是由大米、小米(粟)、红小豆、麦子和大豆混合煮成的饭。“五谷饭”的营养价值要比吃单一的谷物煮的饭高得多和全面得多。由此可见五谷对于人们的身体健康有着多大的好处。

那么我们的杂粮馒头也是一样的,在做馒头的过程中加入一种或者几种五谷杂粮,如是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红小豆、绿豆及甘薯等。将几种五谷杂粮中含有的营养物质都集中起来了。

杂粮馒头的营养价值no.1:

富含维生素b1。要知道,维生素b1是一种水溶性的维生素,可以作为辅酶参加碳水化合物的代谢,其次它还能促进人们的食欲,有助于消化和维护神经系统的正常功能。

杂粮馒头的营养价值no.2:

含有较多膳食纤维,膳食纤维主要的作用是可以降糖、降脂、通便、解毒,有抗病和防癌的作用,而且杂粮馒头因为富含膳食纤维所以对减肥非常有效。

杂粮馒头的营养价值no.3:

中和人体酸碱度。杂粮的食物基本都是偏碱性的,做成杂粮馒头食用,可以中和人体酸性环境,有助于缓解人体疲劳,增强体能。

4、杂粮馒头怀孕能吃吗

虽然杂粮馒头的样子不好看,颜色也因为添加了粗粮而变得暗沉,但其健康作用毋庸置疑,深受人们的推崇。不少孕妈都喜欢吃杂粮馒头,但怀孕能吃杂粮馒头吗?我们下面来了解一下。

鉴于杂粮馒头是用有着丰富而又特殊物质的粗粮制作而成,对人体有很大的好处,不仅可以通便,调理肠胃,还能防癌和增强体能。不少妈妈在怀孕期间都喜欢吃馒头,特别是杂粮馒头,其实无论什么时候,多吃杂粮对身体都是有好处的,尽管是怀孕期间也能适量食用一些杂粮馒头。

但是吃杂粮馒头一定要考究真假,不要食用添加了色素的杂粮馒头。例如好的玉米馒头需加30%的玉米粉,其质地肯定比较粗糙,弹性差,如果质地细腻均匀,必然是假玉米馒头。其类似玉米黄的颜色来自黄色素,香气来自玉米香精。还有的全麦馒头看起来黑黑的,实际是加焦糖色素做成的(真正的全麦馒头颜色不是特别深)。

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