咖喱通心粉是一道美味可口的意大利面料理。意大利的通心粉，搭配印度代表酱料咖喱，味道堪称一绝。咖喱通心粉色香味俱全。通心粉含有丰富的淀粉质，有利于消化吸收，平衡营养。咖喱是东南亚的特产，不仅能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；还能帮助促进血液循环，甚至是改善便秘，预防癌症。

咖喱通心粉味道芳香，带点微辣，非常开胃。

咖喱通心粉的做法

主料：通心粉三两

辅料：蒜薹二两，胡萝卜半条，木耳适量，鸡脯肉二两。

调料：咖喱一块，油适量，盐适量

做法：

1、鸡脯肉切丁生抽腌上，胡萝卜切片，蒜薹切段。

2、热锅放油，七成热滑炒肉丁，断生后扒出，再加油炒蒜薹，30秒后依次放胡萝卜，木耳。

3、用煮饭锅煮通心粉，煮涨至熟后盛出。

4、菜料颜色变鲜亮油润后加刚才炒好的肉丁，然后添一小碗水，放入一小块咖喱熬入味。

5、汤收一半时放入通心粉，再收一半时出锅，完美上菜。

烹饪小贴士：

1、咖喱可以选用有辣味的咖喱，这样的口感会更加。

2、煮通心粉的时候，要记得开水下锅，大概煮10几分钟，捞出沥干水分，加上油和盐搅拌一下，防止粘连。

通心粉的种类很多，吃法也很多，主要是伴着各种酱料吃，据了解，各个国家对通心粉的吃法也不一样：意大利北部口味较油腻，与法国菜相近，多用奶酪和多肉的酱汁；而南部则搭配番茄酱和橄榄油，辣酱也花色繁多，用海鲜搭配通心粉是南部的特色，特别是搭配蛤蜊或蘑菇海鲜酱的效果为人称道。

百科为各位妈妈们介绍几款通心粉的做法：

海带通心粉汤

原料：海带，通心粉。

制法：

1、洗净通心粉、海带，通心粉放在水里煮到五分熟。

2、通心粉放入海带汤中一起熬煮 。

3、待海带基本熟透，放进适量的盐，起锅。

小提示：海带富含钾元素，能促进血液循环，加快淋巴排毒，而且这碗海带通心粉汤热量只有120卡/100g左右。

意大利通心粉

原料：意大利通心粉，培根，鸡腿菇，蒜末，鸡汤。

制法：

1、培根切片，蒜剁末;鸡腿菇洗净，斜切成块。

2、烧开水，加入盐，放入意大利通心粉以中火煮8分钟，捞起过冷河沥干水。

3、锅中加入黄油，炒香蒜末和培根片，再倒入鸡腿菇炒匀，加鸡汤煮沸。

4、在锅中加入奶油。

5、倒入煮好的意大利通心粉炒匀，续煮1分钟入味，便可上碟。

厨神贴士

1、煮意大利通心粉用黄油、淡奶油来炒制，可使其吸收两者的香味，吃时味道更佳。

2、培根带有一定的咸味，应一边试味一边下调料，由于通心粉本身无味，倒入锅中会冲淡食材的味道，可偏咸一点。

3、应用加盐的沸水来煮通心粉，煮8分钟左右捞起一根截断，以四周呈半透明状，中间有白点为已熟的标准。

4、应选用进口的通心粉，它可耐久煮，且韧性强，口感会qq的，还有嚼劲，将煮好的通心粉倒下锅后，还要续煮至入味才可。

除了我们刚才介绍的番茄意大利通心粉之外，咖喱意大利通心粉也是一个非常家常的做法之一。加入咖喱，又带来了一种与众不同的风味。咖喱的味道比较浓郁，适合口味稍微偏重的人使用。下面我们介绍一下咖喱意大利通心粉的做法吧：

1、所需要搭配的辅料有：咖喱、口蘑、虾仁、胡萝卜、土豆、黄瓜、洋葱。

2、在锅里加进水，并在水里放一点点的盐，然后加入通心粉煮大约10到15分钟，然后捞起备用。将口蘑切成片，然后将洋葱、胡萝卜、土豆、黄瓜都切成粒。将这些准备好的辅料，放进带少量水的锅内进行焖煮三分钟，三分钟后，加入咖喱，再熬制大约五分钟左右，让咖喱的香味都渗透到这些辅料当中。最后就是讲加工好的酱汁倒进通心粉进行搅拌即可。

对于许多爱漂亮的女孩子来说，一样食物的热量是她们非常关心的问题。那么，对于美食之一的通心粉，热量是多少呢？

据统计表明，100克的通心粉含有350卡路里。相对于其他的主食来说，通心粉的卡路里偏低，是减肥时可以优先选择的主食之一。而且通心粉含有低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，有营养，能够为人体补充一定的热量，但又不会含有过多的卡路里。

通心粉的辅料搭配丰富，可以为人体补充各种不同的营养。比如：芝士、虾、牛肉等等，这些都可以为人体提供较高的蛋白质和热量。但通心粉通常也搭配各种蔬菜，蔬菜含有的热量较低，不仅可以为身体增加各种维生素，也是非常健康有益的。所以大家在食用通心粉时，除了要注意量的摄入，也要注意它的搭配辅料。