良好食物来源

  叶酸广泛存在于绿色蔬菜（菠菜、小白菜、油菜等）和动物肝肾以及豆类、南瓜、番茄、草莓、橘子等食物中。

  推荐菜肴

  豌豆烧鳝鱼

  原料：鳝鱼150克豌豆200克姜5克葱10克蒜10克郫县豆瓣20克盐4克味精1克酱油1克料酒3克胡椒粉1克水淀粉10克鲜汤200克色拉油75克

  制法：(1)鳝鱼肉洗净后切成7cm的段；豌豆洗净；

  姜切片，葱切细花，蒜切片；豆瓣剁细。

  (2)锅置火上，放油烧至6成热，下鳝鱼煸炒吐油后捞出。

  (3)炒锅置火上，放油烧热至3成热，加豆瓣炒香至油呈红色时放入姜蒜炒香，加鲜汤、鳝鱼、豌豆、盐、酱油、味精、料酒、胡椒粉烧至豌豆火巴软，用水淀粉将滋汁收浓，亮油，下葱花炒匀，起锅装盘即可。

  特点：色泽红亮，肉嫩味浓。

  操作要点：(1)鳝鱼要洗干净。

  (2)郫县豆瓣应炒香至油呈红色。

  菜肴分析

  豌豆含有较多的叶酸，鳝鱼富含vb2、优质蛋白质，两者合烹为准妈妈提供了多种营养素。

  爱心关怀

  准妈妈早期叶酸缺乏已被证实是导致胎儿神经管畸形的主要原因。孕期叶酸摄入不足还可引起流产、新生儿低出生体重，严重者可引起巨幼红细胞贫血。由于畸形的发生是在妊娠的头28天内，即胎儿神经管形成时期，因此，叶酸的补充时间应从孕前至少一个月至怀孕后三个月。此外，准妈妈补充叶酸对胎儿和胎盘生长及预防成人疾病有重要作用。准妈妈体内有充足的叶酸，既可防止神经管畸形，又可避免同型半胱氨酸增高，降低因同型半胱氨酸增高而发生冠心病或妊娠合并症的可能性。

还有疑问吗？请留下您的问题，15分钟内回答您！

经常听到有人说孕期补充叶酸可以预防贫血，那么孕妇补血和补叶酸是不是一回事儿呢？孕妇补叶酸就等于补血了吗？

我们先来说说叶酸。叶酸对孕妈妈来说是一种孕育宝宝时不可缺少的营养素，它是一种造血的维生素，起到的作用不是补血，而是造血。而且孕妇补叶酸只能预防营养性贫血，对缺铁性贫血是丝毫没有用的哦！不过也不要小瞧了叶酸，在孕早期的时候补充叶酸，并不是为了造血，而是帮助预防宝宝出现神经管缺陷或者畸形。

至于通常我们所说的补血，其实主要是补铁，只有摄入足够量的铁元素，才能够让孕妈妈们足够的血液，满足自身及胎儿发育的需要。所以想要生个健康的宝宝，补血和补叶酸都是必须的哦！

众所周知，叶酸是备孕和怀孕期间最重要的营养素之一，叶酸的摄入量与胎儿的正常发育有着紧密的联系，如果孕期缺乏叶酸，则可能会导致胎儿营养不良，甚至与致畸，严重者还会导致流产，那么孕妇吃什么补叶酸呢？

大部分的绿色蔬菜和水果中都含有叶酸，例如：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜，橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅等，此外动物食品，豆类食品和谷物类食品中也都含有叶酸，在果蔬中，猕猴桃的叶酸含量是最高的，可以达到8％，所以怀孕妈妈多吃一点猕猴桃也是不错的。准妈妈也可以通过吃叶酸片或者叶酸补充剂来摄入叶酸。

对于孕妈妈来说，每天需要摄入的叶酸大概在0.6毫克左右，最高不能超过1毫克，因此，准妈妈在补充叶酸时也要适可而止！

叶酸对于胎儿的重要性，想必准妈妈们都已经十分了解了，怀孕期间孕妇对叶酸的需求量比正常人要高出四倍，叶酸缺乏，会导致胎儿畸形，另外还会引起早期的自然流产。那么孕期应该如何科学的补充叶酸呢，又应该补充多少呢？下面我们就来了解一下！

叶酸是一种水溶性b族维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。一般建议育龄妇女每天摄入的叶酸不低于400微克，计划怀孕以及哺乳期的妇女每天摄入的叶酸不低于600微克。叶酸的补充要在准备怀孕前的3个月开始，一直吃到怀孕满3个月时止。孕前3个月开始补充叶酸，孕早期孕妇更不易出现叶酸缺乏的状况，更有利于胎儿正常发育！