一般在煮黑米粥的时候最理想的状态就是很稠，那么黑米粥怎么煮才会很稠呢？

在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。

也可以在现有基础上减少水量；不过在煮的时候不能光煮黑米，还可以加入粳米等一起煮才会粘稠，也可以加点糯米，这样黑米粥都会煮的很稠，会非常好吃。

前面说了，煮粥大家都会，但是煮一个营养又好喝的粥，也是一个本事。想学到这个本事吗？黑米粥尤其适合孕妇和小孩喝，各位爸爸们要学会煲给妻子喝，妻子们要学会煲给孩子和才对。

红枣黑米粥制作食材：

主料：黑米(30克)粳米(70克)

辅料：枣（干）(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)

红枣黑米粥制作方法：

1、黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂；红枣去核。

2、先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

红枣黑米粥制作提示：

1、根据口味，可以在食用时加入白糖。

2、黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。

3、食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡一晚，第二天就可以加大枣，冰糖，文火熬煮一小时左右，即可！当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。

熬煮小米粥的时候，要注意，小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；一定要先烧开水然后放入小米，大火煮沸，然后改为文火熬，汤粘稠后即可关火；开始煮时一定要加够水，不宜中途加水；小米中赖氨酸含量偏低，仅有小米的粥营养是不够的，适宜添加红枣、南瓜、山药、百合等食材，营养更加丰富。接下来为大家推荐几种小米粥。

小米南瓜粥

原料有小米、南瓜、冰糖或蜂蜜、水，做法如下：

1、小米洗净，浸泡半小时；

2、南瓜去皮除瓤，切成小片状；

3、将南瓜、小米连同浸泡的水倒进锅中，加入足量的水，大火烧开，转小火熬煮约半小时，待米开花即可关火；

4、稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜，搅拌均匀即可完成。

南瓜能刺激胰岛b细胞产生胰岛素，预防糖尿病。仅用小米熬成的粥有点稀，与南瓜一同熬煮恰好中和了南瓜久熬后的粘稠，喝起来甘香清润，有解热降暑、美容、消食等功效。

小米鸡蛋粥

原料有小米、鸡蛋，做法如下：

1、小米淘净后浸泡半小时以上，加水上锅大火煮粥，鸡蛋打散搅拌均匀；

2、开锅后，转小火焖煮20分钟时，掀起锅盖，往粥内倒入蛋液，待小米开花后，再滴入少许香油即可。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而小米富含维生素b族，可促进人体对蛋白质的吸收。两者同食，能提高人体对蛋白质的吸收。鸡蛋粥好消化，还可以补元气，增强机体的代谢功能和免疫功能，对脾胃很有好处。

红糖小米粥

原料有小米、红枣、花生少许、红糖，做法如下：

1、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，切碎备用；

2、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮；

3、待小米开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖、花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火。

小米粥是很常见的一种吃食，但是做起来似乎并不是那么好把握，那就一起看看简单好吃的小米粥是怎么做的吧。

1、 小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2、 小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3、 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4、 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

小米粥的做法很多，营养也很丰富，但是，由于粥类食品易吸收，导致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。